אין ספק, שרבים מכם לא רק העריצו התפעל פלאי עולם החי. לפעמים נדמה שהטבע ללעוג חיות רבות, ציפורים ויצורים אחרים: יונקים, נושאת ביצים; זוחלים היולדת צאצאים חיים; ציפורים עפות מתחת למים, ו ... דגים מעופפים. מאמר זה יידון הוא על אחינו קטן, בהצלחה כבש לא רק לתהום המימית, אבל המרחב מעליו.
דגי נדיפות: אזור חלוקה
משפחת דגים נפלאים אלה יש יותר משישים מינים הנמצאים בכל בימים הדרומיים. יש באזור הודו-אושיאניק ארבעים מינים, עשרים חייהם באוקיינוס השקט והאוקיינוס האטלנטי. אחד מהם ניתן למצוא בים ליד אירופה (עד מדינות סקנדינביה). בשנת המים סביב החופי רוסיה, לעתים נתפס הדג המעופף היפני.
תיאור כללי
למרות העובדה שהמשפחה הזו היא גדולה מספיק, נציין, כי כל המינים של דגים מעופפים יש דמיון מאפיין מסוים. אז, יש להם לסתות קצרות, ועל סנפירי חזה מאוד גדולים (בקנה אחד עם האורך של הגוף). מאז הדגים הללו חיים בשכבות העליונות של הים הפתוח, ואז חזרה לעברם צבוע בצבע כהה, בעוד הבטן באפור כסוף. סנפירים הם צבע ססגוני (כחול בהיר, ירוק, צהוב) ו מונה. וכמובן, פעם הם כולם חולקים את היכולת לעוף. סביר להניח, תכונה זו התפתחה כאמצעי בריחה מפני טורפים. וזה יצוין כי רבים מהם לא רעים לומדים "רפרוף" מעל המים של הימים ואוקיינוסים. מטגן עם סנפירי חזה ארוכים, לצוף הרבה יותר טוב ויותר מושלם מאשר עמיתיהם עם סנפירי חזה קצרים. במהלך האבולוציה של דגים מעופפים חולקו "Diptera" ו "chetyrehkrylyh". "Diptera" משמש "הטיסה" רק סנפירי החזה כי הם מאוד גדולים. התנועה שלהם באוויר ניתן להשוות עם מטוס כנף טיסה. דג "chetyrehkrylyh" פירושו לעוף ארבעה מטוסים הם סנפירי החזה. Flight of the "פליירים הים" דומה עם כנפי הטיסה. לפני המים לברוח במהירות "לעוף" דג איסוף קופץ מתוך המים, בתכנון טיסה בחינם. סנפירים כמו כנפיים, היא לא מנופף, ולא יכול לשנות את הכיוון של פלומה. הטיסה נמשכת ארבעים שניות. דג מעופף, בשילוב בעיקר בלהקות קטנות, מונה יחיד עשרות ספורים בלבד. אבל לפעמים בקבוצות קטנות לבוא יחד להקות ענקיות. הם ניזונים מפלנקטון, סרטנים קטנים, וחרקים קטנים. Spawning מתקיים בכל מינים בזמנים שונים של השנה, בהתאם בית הגידול. לפני שתתחיל כדי להשריץ, הדג לבצע תנועה מעגלית מעל האצות, ולאחר מכן לשחרר את הביצים והחלב. ביצים כל מצורפת שיער דק, אשר שהיא מרחפת על פני המים, נצמדה כל המיני פסולת: נוצות, אצות מתות, סניפים, אגוזי קוקוס ואפילו כמה מדוזות. זה הופך אותו קוויאר אפשרי לא מטושטש על פני מרחקים ארוכים. דג מעופף (התמונה שאתם רואים בכתבה) - יצור מפתיע. להלן כמה חברי משפחה זו.
דג-עטלף
יש פיש-עטלף שני כותרים יותר - עטלף דג או חפירת דגים. כל כך הרבה שמות היא קבלה בזכות הצורה של הגוף (יש לו צורה מעוגלת והוא שטוח לחלוטין) ואת הסנפירים (בחיות צעירות מאוד פתח והמראה דומה כנפי יונקים וכדומה). הביטאט - הים האדום. הגוף של הדג הקטן הזה (כפי שצוין לעיל), מעוגל, צבע כסוף בהיר עם פסים כהים, וגם מאוד שטוחים. הם חיים בלהקות קטנות, ממהרים מדי פעם בחיפוש אחר מזון על קרקעית הים. וזה לא כל כך מזמן, דגים מדהימים נמצאו במימיי מפרץ מקסיקו, אשר גם נתן את השם "עטלף". אבל היא לא יודעת איך לעוף, ומעבירה פני קרקעית האוקיינוס על ארבעה סנפירים, דומים מאוד כנפיים הקרומיות של namesakes היונק שלהם. סוג ב הנס הזה של הטבע לא פחות מפתיעה: שטוח הגוף, עיניים גדולות, ענק אף סולד ושפתיים גדולות אדום בוהק. הגוף מכוסה כתמים כהים. זה היופי של האוקיינוס השקט עצמו. אולי אחר כך היא תיתן שם אחרת.
דגים מעופפים יפניים
השם השני - dlinnokryl המזרח הרחוק. יש דגים זה גוף ארוך מוארך. הגב הוא כהה מספיק כחול ורחב, אור כסוף בטן. הסנפירים הם ארוכים, מפותח. מידות dinnokryla די גדול -. 36 ס"מ הוא גר הים של יפן מדרום הוקאידו. חום אהבה זה מינים, אבל לפעמים זה שוחה במימי Primorye. ספון לאורך החופים מאפריל עד אוקטובר. האם דג מסחרי, אשר אינו משמש רק את המטבח המקומי, אלא גם לייצא למדינות אחרות.
דגים מעופפים האטלנטי
השם השני - דג מעופף בצפון. זהו הנציג היחיד של דגים מעופפים כי לשחות בים באירופה. סוג צבע המין הזה הוא כמעט זהה לזה של עמיתיהם היפנים. סימני היכר: חזה מפותח סנפירי גחון הם בצבע אפור בהיר, המשתרע לאורך פס לבן רוחבי. סנפיר הגב הוא הרבה יותר מאשר אנאלי. Spawning מתקיים בחודשים מאי עד יולי. על פני השטח של ביצים למתוח חוט לבן ארוך. אנחנו מטגנים על השפם והסנטר יש שולים, אשר בסופו של דבר נעלם. thermophilic האטלנטי דגים מעופפים, אז בים הצפוני שוחה רק בקיץ ונשאר שם עד תחילת במזג אוויר קר.
מלח דג מעופף
זהו דג מאוד נדיר. זה התגלה לראשונה במימי מפרץ פטרה Velikogo ב 2005. הגוף של הצורה שלה מוארך, פחוס במקצת על הצדדים. ראש הטפסים קהה, פחות מארבע פעמים את הטורסו. סנפירי החזה הם קצרים להאריך מעבר לבסיס של סנפיר הגב. יצוין כי דג זה נתפס פעם אחת בלבד. לכן, את המידע על זה עדיין מעט מאוד.
ערך תעשייתי
מעופף בשר ודגים הוא מאוד טעים, ולכן יש חשיבות תעשייתית גדולה. אבל לא רק בשר, ביצים ועוד. קוויאר המטבח הלאומי היפני, אשר נותן דג מעופף (עף ביצה דגים - זה השם שלה), לוקח מקום של כבוד.
מאכלים רבים לא יכולים בלעדיה. בנוסף טעם מעולה, קוויאר ובשר דגים מעופפים הם מאוד שימושיים. הם מכילים כ 30% חלבון; חומצות חיוניות; זרחן; אשלגן הכרחי לתפקוד תקין של הלב ומערכת השרירים; ויטמינים D, C ו- A; כל הוויטמינים מקבוצת B. לכן, דגים זה מומלץ לאכול לאלה שסבלו ממחלה קשה, ואת בהריון עסקו בעבודות פיסיות כבדות.
קוויאר בטוביקו
ביצי דג מעופף ביפן בשם בטוביקו. זה נעשה שימוש נרחב המטבח הלאומי. בלי זה לא עושה להכנת לחמניות הסושי המפורסמת והסלטים יפניים. ביצי צבע - כתום בהיר. אבל ייתכן שיהיה נתקל על מדפי המרכולים או במסעדות יפניות בטוביקו קוויאר ירוק או שחור. כזה צבע חריג להשיג באמצעות השימוש בצבעים טבעיים, כגון מיץ או דיו דיונון ווסאבי. מעופף ביצי דגים יבשים במקצת, אבל היפנים פשוט אוהבים את זה והוא יכול לאכול עם כפית בלי שום תוספות. יתר על כן, זה מאוד בקלוריות: 100 ביצים גרם מכיל 72 קלוריות. זהו מוצר אנרגיה יקר, מומלץ במיוחד עבור נשים בהריון וילדים. טכנולוגיית עיבוד נותרת ללא שינוי במשך למעלה מחמש מאות שנה. ראשית, ביצים הם מושרים ברוטב מיוחד, ולאחר מכן צבועה או שמאלה לצבע הטבעי שלה, אשר ניתן לשפר בעזרת מיץ ג'ינג'ר. גרין ביצי דג מעופף, כמו גם, וצבעים אחרים, נופלים על המדפים שלנו בצורה של מזון משומר. וזה שווה את זה, דרך אגב, הוא לא זול. בעולם, קוויאר זה נחשב למעדן. ואם אתה מחליט לבשל משהו מן המטבח היפני, את השאלה: "כמה עולה הדג המעופף" - יהיה לך מאוד חשוב. אז, במשך חצי קילו בטוביקו אדום שתספק על 700 רובל, ומאה גרם של רובל ירוק קוויאר 300.
הטבות תוויות
אבל למרות ביצי דגי התועלת, הבשר עפו שלה עדיין יש כמה התוויות. העובדה שכל פרותי הים, במיוחד את הביצים, הם מאוד אלרגני. בגלל אנשים שסובלים תגובות אלרגיות, יש צורך לנטוש את השימוש מעדן ימי זה. הנה יצור מדהים חיים בפלנטה שלנו - נס של הטבע, הכניע שני אלמנטים - אוויר ומים. מדענים הם המומים, מפני שהם יצטרכו ללמוד הרבה יותר על הדג הזה. ואנחנו - לשבת עם צנצנת של ביצים ירוקות חושבים שהטבע הוא צפוי באמת מפתיע.