ערק - משקה, המהווה את הגאווה של המזרח

במדינה שלנו יש הרבה אנשים שלא אכפת להם משקה אלכוהולי חזק משקה. בעיקרון אנו משתמשים וודקה או יין שרף, אבל מה אני שותה במזרח? אנלוגי לחלוט שלנו במדינות רבות במזרח הוא ערק. המשקה יש מבצר יותר מ -40 מעלות והוא עשוי ממגוון של מוצרים המבוססים על המדינה שבה הוא משמש.

סיפור

היום, משקה פופולרי במרכז אסיה ובמזרח התיכון, אך לא היה שם לפני שלוש מאות שנה. בדיוק איפה זה עלה לראשונה, היסטוריונים לא יודע. תאוריה אחת היא שזה קרה בעיראק. לאחר סוחרי התפשטות ערק ברחבי העולם. תיאוריה נוספת טוענת כי המשקה הובא לוחמים של ג'ינגיס חאן בשטח, אשר כבשו. גרסה נוספת היא כי ערק נגזר מהמילה "רזאק." אז אנחנו בשם ענבים מגוונים שממנו ניתן להכין משקה.

"ערק" בתרגום המערבי פירושו "זיעה". הוא מחובר עם הליך זיקוק מחית. בשנת תזקיק זה, כאשר הוא מוכן, על ידי זורם dropwise צוואר מוארך לתוך המיכל. לפיכך, ערק - משקה, שהנו תזקיק תמיסה. זה מגיע שקוף, לבן, צהוב או זהב.

ייצור

בעבר, הבסיס להכנת אלכוהול זה היה עוגת ענבים עם סוכר. במשך הזמן, התחלנו להשתמש במרכיבים שונים לחלוטין. חלק האלכוהול של משקה תלוי באזור בו הוא נמצא בהכנה. לדוגמא, הבסיס שלה יכול להכיל אורז, תאנים, koumiss, דקל קוקוס, שזיפים, וכו 'Arach - .. שותה שמרשם בכל מדינה עשויה להשתנות.

ראשית, חומרי גלם לשים לתסוס, אז הוא מזוקק שלוש פעמים, להוסיף כוכב אניס ומתעקשים בחביות עץ אלון. לפעמים חלק התבלינים הוסיפו והדבש, מגוון של זרעי דשא או צמח. במדינות רבות, ואין ייצור תעשייתי של אלכוהול, זה נעשה בבית או מזקקות. לעתים קרובות את איכות הניקוי של שמן fusel היא עניה. לכן, לא מומלץ לשתות הרבה זה.

שימוש

ערק מזרח - משקה אלכוהולי, ולכן הוא מדולל במים קרים בשיעור של 1: 2 (חלק אחד של אלכוהול ושני חלקים של מים). כאשר מים מגיבים עם אלכוהול, זה מייד הופך לבן. בחלק מהמקרים, יצרנית מוכרת כבר מדולל המוצר, אשר היה במקור לבן.

לשתות אותו במהלך הארוחה, גם נושך מאכלים מתובלים מזרחיים. אם נצרך אלכוהול אחרי ארוחה, זה מתווסף קפה או תה. לפעמים מוגשים משקאות פירות או אגוזים. מאז ערק - משקה, מבצר אשר בצורה מדוללת על 20%, וזה עם ריח חזק של אניס, תיירים רבים סיימו מוצר לא צריך לטעום.

ערק לבנוני

לשתות ממוצא לבנוני ערק, נחשב הכי טוב בעולם. הוא לא עשה במפעלים לעשות בבית. זה כבר זמן רב הלבנונים למדו לייצר את האלכוהול על ידי זיקוק כפול. אחרי הכל מוצר המניפולציות צריך לעמוד במשך כשנה. חוזק משקה מסיים הוא כ 53 מעלות. כדי להכין לשימוש Araka כזה של שמנים אתריים של זרעי אניס.

ערק בערבית

במדינות ערביות, המשקה שנעשה על ידי זיקוק מותסס מיץ קוקוס לחלוט אורז. אלכוהול הופך צבע צהוב חיוור וטעם חזק מאוד. המשקה הופך קצת לא ברור.

ערק אורז

רייס מבוססת אלכוהול להכנת זמן רב. לאחר הנביטה של דגנים זה מתחיל להתייבש ולשפשף מים נקיים במשך התסיסה. ואז, זיקוק, אשר חוזר על עצמו שלוש פעמים. ראשית מיוצר ערק נחשב נח. אלכוהול טהור האפשר לאחר הזיקוק השני. הזיקוק השלישי מספק משקה באיכות גבוהה. זה הזמן בחביות. השעה בילתה על הליך זה, כל אומה שונה. ערק - משקה עם תכולת אלכוהול גבוהה. הוא צריך לקבל צהוב או זהב.

המאפיינים

מה ערק - משקה אלכוהול, אנחנו כבר למדנו. מה המאפיינים ברשותה? בכמויות קטנות, זה שימושי במחלות שונות של מערכת הרבייה ומערכת הנשימה, הפרעות במערכת העיכול. מזרחי לרפואה ממליץ השימוש בו לשיפור תכונות המגנות של האורגניזם, נורמליזציה של מחזור הדם והתחדשות העור. חולים עם מחלות כרוניות של מערכת העיכול ומערכת הלב וכלי דם ערק מזיק מכיוון שהוא מכיל אניס.

הגרסה הרוסית של המוצר

משקה גרסה הרוסי כולל את המרכיבים הבאים: 0.5 ליטר של ליקר מזוקק או וודקה, כפית קימל, אניס שתי וכוכביות, כפית סוכר. כדי להכין את התבלינים הדרושים לשפוך אלכוהול, במיכל סגור היטב. הוא ולשים במקום חשוך למשך שלושה שבועות. הטמפרטורה בחדר צריכה להיות עד 25 מעלות. פעמיים בשבעה ימים יש צורך לנער את המיכל.

ככל שעובר הזמן, יש צורך לקחת את הכותנה גזה, כדי להפוך אותם המסנן ולנקז בזהירות. לאחר מכן תוכל להוסיף סוכר ומערבבים היטב. שוב לשים את המיכל במקום חשוך למשך יומיים. עראק רוסית יכול להיחשב מוכן. הוא צריך לקבל צבע צהוב עם ניחוחות של תבלינים. אם הוא מדולל עם מים קרים, זה ישתנה צבע ולהיות לבן. אל תדאג זה, כפי שהוא אמור להיות. זוהי התגובה של שמן אתרים של מי אניס. רבים אומרים כי המשקה המתקבל הוא דומה סמבוקה.

היום ערק הוא מאוד פופולרי בקרב אנשים שחיים במזרח. כל האנשים המקומיים יש מתכון משלה של אלכוהול. טעם חריף של המשקה המתקבל. הוא מתאים גם למדינות שבהן הוא מזג אוויר חם ושטוף שמש כל הזמן. לשתות אותו בזמן אכילה עם מוצרי ארומטיים חדים.