עוף על קפיר בבית: המתכון ואת דרך ההכנה. Starter עבור kefir בבית המרקחת

"אם אתה רוצה לעשות משהו טוב, לעשות את זה בעצמך" - בוודאי רבים מכם היה מחשבה בראש שלך כאשר לקחת מוצר מדף בסופרמרקט ולקרוא את השורה למעלה. ואכן, רוב מזון היום מכיל הרבה סוגים של תוספים. לפעמים אפשר למצוא רק כמה מרכיבים מובנים פחות או יותר, וכל השאר: תחליפים, מייצבים ורכיבים מורכבים אחרים. אבל איך זה ישפיע על הבריאות שלך? למרבה הצער, יש להודות כי רוב היצרנים לא אכפת לבריאות של הלקוחות שלהם. נושא זה הוא הרלוונטי ביותר עבור ההורים הצעירים, כי כזה "מודרניזציה" השפיעה מזה זמן רב מוצרי חלב. היום נדבר רק על אחד מאלה. האם אפשר לבשל בבית קפיר, מה זה חמין לכפיר וכיצד להשתמש בו כהלכה.

על מוצרי חלב מותסס

בואו קודם לקבוע מה הוא קפיר ומה הערך שלה עבור הגוף שלנו. הכינו משקה כזה מחלב. הוא מציג מתנע מיוחד לתרבויות ופטריות של חיידקים - חיידקים, אשר, לאחר שנכנסו לסביבה חיובית, מתחילים לצמוח במהירות ולשחרר לחלב את המוצרים של פעילותם החיונית. כך, המשקה עובר תסיסה מסוימת, שבגללה הרכב השתנה רווי עם אלמנטים שימושיים לבני אדם. מיקרואורגניזמים המשמשים לחמץ, ובעצמם מועילים לבריאות - הם ממלאים תפקיד של פרוביוטיקה, אשר משפיעים באופן חיובי על microflora במעי ופוגעים חיידקים פתוגניים. לכן מומלץ לרענן את הכפיר עם מוצרים באיכות נמוכה. בנוסף, המשקה יש מגוון של חומרים מזינים, מעלה את המערכת החיסונית, מנקה את הגוף ומסייע להטמיע טוב יותר לקטוז.

על חזה

כיום, עוף של קפיר נמכר בבית מרקחת, חנויות מכולת וחנויות מיוחדות. זה מספיק רק כדי לבצע את ההוראות על החבילה - ולהכין יוגורט תוצרת בית לא קשה. אבל החמץ הוא שונה. אתה יכול לקנות חמין יבש, או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך. רכש המתנע מכיל מספר סוגים של חיידקים, הם יכולים לשמש להכנת לא רק יוגורט, אלא גם אחרים, מגוון של מוצרי חלב חמוץ שימושי , הם הרבה יותר נוח לשימוש.

האם יש לך הכין מוכן בבית?

החמץ של קפיר הוא מושבת של חיידקים, ואם במקרר שלך יש קפיר, אז אתה יכול להשתמש בו בבטחה כדי להפוך חלק חדש. אתה רק צריך ליצור סביבה חיובית לפיתוח פטריות, אבל זה לא קשה בכלל. מרתיחים ליטר חלב טרי, ולאחר מכן מגניב לטמפרטורה של 40 מעלות. חלב ניתן לקחת הביתה או לחנות, זה לא כל כך חשוב. לאחר הוספת 5-6 כפות של קפיר מוכן, מכסים את המכסה עם מכסה, לעטוף אותו במגבת ולשים אותו במקום חם במשך 12 שעות. חמץ כזה עבור kefir יאפשר לך לקבל צעיר יום אחד kefir תוצרת בית. שותה צפיפות בינונית יתקבלו לאחר יום, אבל kefir בוגרת צפופה יהיה מוכן רק לאחר 2-3 ימים. אתה יכול להשתמש מוכן kefir כמו המתנע במשך שבוע.

חנות לחנויות יבשות

שמרים יבשים עבור kefir מוצג במגוון רחב, אתה רק צריך לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבורך. איך מוצר כזה עובד, כי במראה הוא לא נראה חי בכלל, הוא יכול להיות מהימן? חיידקים שאתה צריך הם למעשה לחיות, אבל הם יבשים בדרך מיוחדת. יצרן טובל אותם מעין "שינה", להגדיל את חיי המדף. לאחר פטריות נמצאים בסביבה חיובית, הם מופעלים בקרוב לתת לך משקה טעים ובריא. זה נוח להשתמש במוצר כזה, וזה תמיד עובד בלי להיכשל, אתה רק צריך לעקוב אחר ההמלצות. לאחד הפופולאריים ביותר כיום הוא חורף יבש "Vivo kefir". הוראות על אופן השימוש בו כהלכה מצורפות לכל חבילה. בקבוק אחד של חיידקים הוא מספיק עבור 3 ליטר חלב. זה חייב להיות הראשון מבושל, מגניב ל 40 מעלות, ולאחר מכן להוסיף את החמץ. טרה צריך להיות ממוקם בחום במשך 8-10 שעות. זה נוח לשימוש להכנת יוגורט או תרמוס קונבנציונאלי, במיוחד אם יש לך בית מגניב. אם זה קרה שהחלב התקרר, ותהליך התסיסה לא התקיים, אל תמהר להיפטר ממנו. מחממים את החלב לטמפרטורה הרצויה, ואת microflora מועיל שוב יתחילו להתפתח. כאשר kefir מוכן, לשים אותו במקום קריר להאט את תהליך התסיסה.

לכולם ולכולם

יצרנים רבים מנסים לייצר סוגים מיוחדים של המתנע. בכל מוצר כזה, סוגים שונים של פטריות וחיידקים משולבים בצורה אופטימלית, אשר בסופו של דבר לתת את המוצר בדיוק את התכונות כי הצרכן צריך. אז, חזה עבור kefir בבית יכול להיות מוכן למי לדבוק דיאטה מסוימת או לעבור טיפול. יש אוכלות לאנשים שמובילים את אורח החיים של הספורט, לאמהות לעתיד או לבני גיל. כל קטגוריה של קונים צרכים האיזון הספציפי שלהם של חומרי הזנה, והשוק של היום מנסה לספק את רצונם. אולי, כל אחד מאיתנו יכול למצוא בדיוק מה מתאים לו הכי טוב.

עבור הקטנים

זה נחמד כי יצרנים טיפל הקטן ביותר של הלקוחות שלהם. יש חופשה זמינה מסחרית עבור kefir לילדים מתחת שנה אחת. המשקה יהפוך להיות רך ועדין, אבל הוא ייתן לתינוק את כל האלמנטים מיקרו מאקרו הדרושים, משחרר בעיות עם הבטן יהיה להעלות חסינות. לכן, ויטו יש כמה מוצרים דומים בארסנל שלה. החזה "ביפיפיט" ישפר את מערכת העיכול, יסייע להיפטר מאלרגיות ולייצב תהליכים מטבוליים בגוף. "Acidolact" יאפשר לך להכין משקה חלב חמוץ שימושי שיסייע לך להתאושש מהמחלה ולשחזר את הגוף אם התינוק שלך חולה ולוקח תרופות. על בסיס של חיידקים חלב חמוץ, אתה יכול גם להכין קרד טבעי כי הוא הכרחי עבור אורגניזם גדל.

בואו נסכם את התוצאות

יצוין כי זהו מוצר מאוד הכרחי ושימושי בשוק הסחורות. זה נוח כי תסיסה כזו עבור kefir נמכר בבית המרקחת, באינטרנט ואפילו בחנויות מכולת גישה חופשית, וכל אחד מאיתנו יכול עכשיו להכין טעים, והכי חשוב, מוצר שימושי מאוד. זה יכול להיות נתון בבטחה לתינוק, כי עכשיו אתה יודע בדיוק מה יוגורט מתוצרת הבית שלך עשוי.

להיות בריא!