עוגיות ביסקוויטים: מתכונים

עוגיות Gata הן מתיקות מזרחית, המכונה לעתים קרובות kada או kyata. זהו מעדן ארמני, בעל טעם ייחודי. עוגיות רבות כאלה נראה כמו עוגות נשיפה או לחמניות עם מלית מתוקה.

תכונה של המנה

כדי לעשות עוגיות ghat, אתה צריך קבוצה פשוטה של מוצרים אשר יימצא על ידי כל פילגשו. למרות זאת, המעדן מתברר להיות עדין מאוד, טעים וריחני. במהלך ההכנה, גאטו הוא חתך לחתיכות קטנות. זה בגלל זה כי זה נקרא עוגיה.

כמילוי מסורתי השתמשו סוכר, קמח וחמאה, בדרך כלל שמנת. כמו כן, וניל מתווסף לתערובת זו. בארמניה, תבלינים טבעיים משמשים להכנת עוגיות כאלה. זה עושה את gat אפילו יותר ריחני. לעתים קרובות, אגוזי מלך מגוררת מתווספים למילוי. עם זאת, ישנן אפשרויות אחרות לאפייה. בכמה מתכונים, מותר להשתמש ריבה מתוקה, פירות טריים וגרגרים כמו מילוי, כמו גם גבינת קוטג 'חלב מרוכז מבושל.

Gata ביסקוויטים: מתכון עם תמונה

כדי להכין פינוק טעים, תצטרך:

1. חמאה - 250 גרם.
2. קמח - כ -3.5 כפות.
3. כפיר - 0,75 מ"ר.
4. סוכר - 0.5 כפות.
5. ביצה - 1 PC.
6. חלמון מ ביצי תרנגולת עבור שימון - 1 PC.
7. וניל סוכר - 2 כפות קטנות.
8. אבקת אפייה - 0,5 כפית.
9. מלח - 1 קמצוץ.

איך ללוש את הבצק ולעשות מלית

כיצד לבשל עוגיות gata כראוי? המתכון למעדנים הוא פשוט מאוד, וכל עקרת בית יכולה לשלוט בו. ראשית, מומלץ ללוש את הבצק. בקערה של בלנדר יש צורך לשפוך 2,5 כוסות קמח, כדי להוסיף מלח, כ 125 גרם של שמן כתוש ואבקת אפייה. המוצרים חייבים להיות מעורבים. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל תינוק. אם יש צורך, אתה יכול לערבב מזון ביד.

בתערובת שמנוני וקמח יש צורך לשפוך קפיר ולנהוג 1 ביצה. של המרכיבים יש ללוש בצק תלול מספיק. לסיכום, כדאי לארוז בניילון ולשים אותו חצי שעה במקרר.

בעוד הבצק מתקרר, אתה יכול להכין את המילוי. את החמאה הנותרת יש להמיס באמבט מים. אז זה צריך להיות מעורבב עם כוס קמח חיטה, סוכר וסוכר וניל. המוצרים חייבים להיות מעורבים היטב. כתוצאה מכך, יש להשיג מסה הומוגנית ורכה. המילוי עבה מדי לא שווה לעשות. אחרת, יהיה קשה למרוח.

איך לאפות

איך מבושל ביסקוויט? תמונה של המעדן מוכן מוצג לעיל. כדי לקבל את אותם מאפים, כדאי לשמור על כמה כללים. מגלגלים רק בצק מקורר. זה צריך להיות מחולק לשני חלקים לפני תחילת העבודה. חצאים חייבים להיות מגולגלים לתוך המבנה. עובי שלה צריך להיות 3-4 מ"מ. המילוי צריך להיות מחולק לשני חלקים. זה צריך להיות מרוח על המבחן החוצה החוצה, מבלי לעזוב באותו זמן מקום פנוי. לאחר מכן, כל שכבה חייב להיות מגולגל לתוך גליל.

במיכל נפרד, אתה צריך לנצח את החלמון מביצה אחת. המסה שהתקבלה צריך להיות מרוח עם לחמניות. לאחר מכן, gatu צריך להיות חתך לתוך 8 חלקים. עוגיות צריך להיות מונח על מגש אפייה, ולאחר מכן להציב תנור שחומם מראש. אופים כגון לטפל בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות. כתוצאה מכך, עוגיות צריך להיות מכוסה קרום פריך.

עוגיות Gata מוכנות. יש לאחסן אותו בתיק סגור או במיכל סגור היטב. אחרת, עדינות יתייבש.

גטה עם אגוזי מלך

כדי להכין מעדן, תצטרך:

1. 400 גרם של שמנת חמוצה.
2. 6 כפות. קמח חיטה.
3. 200 גרם של מרגרינה שמנת.
4. 2 כפות. סוכר.
5. ונילין.
6. 1 כפית סודה.
7. 200 גרם חמאה, רצוי משמנת טבעית.
8. אגוזי אדמה.
9. 1 ביצה.

שלבי הכנה

איך לבשל את העוגייה? Gata ארמני עם אגוזי מלך מבושל על שמנת חמוצה. הקמח צריך להיות מחולק לשני חלקים. מחצית הדרוש להכנת הבצק. מרגרינה יש לשפשף על פומפיה עם תאים גדולים, ולאחר מכן מעורבב עם קמח. במסה וכתוצאה מכך, אתה צריך לעשות חריץ קטן. יש צורך לשפוך שמנת חמוצה, לשפוך ונילין וסודה. כל מה שאתה צריך לערבב. התערובת לא צריכה להיצמד לידיים. במקרה זה, המסה חייבת להיות גמישה ורכה. בצק מוכן צריך להיות ממוקם בקור במשך מספר שעות.

כדי להפוך את המילוי, אתה צריך לערבב אגוזי מלך, ונילין, חמאה, סוכר וקמח במיכל נפרד. המרכיבים חייבים להיות מעורבים היטב כדי להפוך את תערובת הומוגנית. אם תרצה, סוכר ניתן להחליף בדבש. אתה יכול גם להשתמש ריבה מתוק ללא זרעים. באשר אגוזי מלך, הם צריכים להיות שפשף פירורים.

איך לאפות עוגיות

את הבצק צריך לחלק לארבעה חלקים. אחד מהם חייב להיות מגולגל לתוך שכבה, עובי אשר הוא 3 מ"מ. זה צריך להיות מכוסה מילוי, ולאחר מכן התגלגל לתוך גליל. במיכל נפרד כדאי לנהוג ביצה אחת ולהפריד את החלבונים מהחלמון. זה נדרש כדי לסוך את האפייה. חלמון חייב להיות מוכה ביסודיות. העומס צריך להיות משומן היטב עם המסה וכתוצאה מכך לחתוך לחתיכות. הם יכולים להיות משולש או מלבני. זה אופציונלי. אותו הדבר צריך להיעשות עם שאר הבדיקה.

עוגיות צריך להיות מונח על גיליון אפייה, ולאחר מכן לשים אותו בתנור. אופים כגון פינוק מומלץ בטמפרטורה של לא פחות מ 180 ° C. כאשר עוגיה מכוסה קרום rudy, אתה יכול להסיר אותו מהתנור לקרר אותו. מומלץ לאחסן את המאפים בתיק אטום הרמטית או במיכל פלסטיק. זה לא יאפשר את הכבד לקבל מפונק ויבש. אתה יכול לשרת gat עם תה או קומפוט. מעדן כזה יהיה בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים.