סלק הלבשת חמיצה לחורף: לסייע עקרות הבית וסקירה

מתוצרת בית - זה אף בעייתי, אבל מאוד שימושי. וגם בחורף, כאשר הגיעו תורו לפתוח את הסיר אחרי הסיר, כל הסלטים האלה, adzhika, חמוצים מרינדות לא רק גדול כדי לקשט את השולחן, להפוך אותו מגוונים, אלא גם להקל להישאר פילגש המטבח. במיוחד בעת הכנת הארוחה הראשונה, היא משתמשת במרכיבים משומרים.

מילוי סלק וכרוב

רוטב זה עשוי סלק בורשט - בחורף מציאה של ממש. מצד אחד, הוא מכיל את כל המרכיבים הדרושים למנה זו. מצד שני - זה בהחלט אפשרי להציע כמו סלט מלא. או לבשל על תבשיל ירקות בסיס טוויסט. דבר נפלא, דרך אגב! הכנת בורשט סלק במילוי הזה לחורף של מוצרים כגון: עגבניות - 3.5-4 ק"ג, בצל - 1-1.5 ק"ג, גזר - 2 ק"ג, כרוב - 2 ק"ג, פפריקה - 2 ק"ג, אדום סלק - 2 ק"ג של רוטב עגבניות - 500 גרם שמן חמניות - 1.5, מים - 200 גרם, מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם, תבלינים - מדי.

בישול צעדים: גזר וסלק צריך לנקות וחותכים דק לקוביות. לקצוץ כרוב ובצל. פלפל נקי לחתוך לרצועות, ובצל - טבעות, עגבניות - פרוסות. השלב השני של תהליך, כאשר הכין מלמלא בורשט סלק לחורף, כמו זה: שים את הירקות בסיר, יוצקים ברוטב עגבניות (או מיץ), לשים תבלינים, מלח, פלפל, ומוסיפים את השמן סוכר וירקות. כיסוי ולתת לעמוד ריקים, ירקות, מיצים ספוגים זה לזה. אחרי חצי שעה לשים על האש, לתת לחומר לרתיחה. ואז, במהלך תדלוק שעות סלק (בורשט לחורף) חייבים להרתיח על אש בינונית. אם יתברר עבה קצת לשפוך מים. הסר חלאה, לנסות לחומר. אם הטעם שלך הוא לא מספיק מלח או מתיקות, להוסיף מרכיבים רלוונטיים יותר. הרוטב המוגמר מבלי להסיר מהאש, packagi ידי צנצנות סטריליות ומגלגלים העפעפיים סטרילי שלך.

מילוי סלק עם שום , גזר

עוד מנה מקורית, טעימה הוא לעצמו והן מילוי של סלק לחורף - עם שום ושאר ירקות. הוא מכיל ויטמינים, מינרלים רבים מרכיבים שימושיים אחרים, ולכן יש את החסר במזווה שלי לכל עקרת בית - במקרה הראשון. מה נדרש? סלק - כ 3 קילו, גזר - 2-2.5 קילו פלפל - 1.5 קילו, בקליעה למטרה - מדפים, שמן חמניות - 150-200 גרם, שום - 3-4 ראשים. הוא כולל תדלוק של גזר וסלק כמו פלפל חריף (2-3 תרמיל או טעם), חומץ - 1 כף מלח - כ 100 גר 'או טעם, מים - 200-250 מ"ל. ירקות חתוכים לקוביות, קוצצים את השום דק. שים לתוך הסיר, מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים ומבשלים במשך כ 2-2.5 שעות. המילוי החם מתפרק לצנצנות סטריליות ומגלגלים.

מילוי גזר וסלק

ומילוי אחד יותר מעורר תיאבון במיוחד מורכב הסלק והגזר. זהו המרכיב העיקרי שלה. להכנת משומר דורש: ירקות הקרקע - 3 ק"ג, גזר - 2 ק"ג של מים - בערך ליטר, סוכר - 100 גרם, מלחים - 30-40 ג וטעם של חומצת לימון. לשטוף את הירקות ומכניסים לתנור כדי לרכך אותם. אז נקי, לקצוץ לקוביות קטנות. הפוך המרינדה על ידי מים רותחים, ועל המסת מלח, חומצת לימון, סוכר. מסדרים ירקות על צנצנות סטריליות, ושופכים את התחמיץ החם. מרתיחים כ טוויסט 10 דקות ומגלגלים.

מילוי של כרוב כבוש עם סלק

תדלוק יכול להיעשות לא רק מן הירקות הכבושים, אלא גם כבושים. הוא שנקטף בכמויות גדולות. לדוגמה, מנה אחת של כרוב הולך על 10 ק"ג, סלק - 3-4 ק"ג של מים - עד 2 ליטר של מלח - קצת יותר מחצי קילו, כמון, פלפל אנגלי, פלפל מריר, שיני - 5 של איך לסובב מכינים: סלק אתה צריך לאפות או לבשל, אז לנקות מן הקליפה וחותכים עיגולים דקים. בשלב כרוב, להסיר את העלים וראשי העליון לקצוץ. שים את הכרוב בקערה או בקערה, ומפזרים מלח ותבלינים לערבב. תן לזה לעמוד על כ 2 שעות. לאחר זמן מסוים יש צורך לנקז את מיץ, להוסיף את הסלק, להעביר לתוך מיכל שבו ההמלחה תתרחש. בשנת מים, לפזר ושופכים שאריות מלח ירקות מלח. שים דיכוי ולהשאיר למשך שבוע במקום חמים, ואז לעבור למקום מגניב ולשמור מילוי זה.

אלה הם טעימים מילוי יכול להכין, שעזבו מתכונים טובים!