סלמון ממולא - נס אדום

דגים - הוא לא רק אוכל טעים, אבל גם מאוד שימושי. הוא מכיל כמויות גדולות של חומצות שומן בלתי רוויות, אשר מועילות להתפתחות ותפקוד המוח והגוף האנושי. מנות דגים הן מאוד פופולריות. הם מבוססים על מאכלים רבים בעולם, במיוחד במדינות שאוכלוסייתה עוסקת בעיקר דיג.

שימושי בכל המיני, אבל הדג האדום הכי מבוקש על השולחן נחשבים מאוד יקר, אין בכך כדי לומר, זנים האליטה. קוק דג אדום יכול להיות מגוון של דרכים. הקלה ביותר הידועה - הוא המלית העוקבת ואופה אותו בתנור.

לרוב מענבים אדומים על השולחן ניתן למצוא ורוד. סלמון ממולא - זה פשוט סימפוניה של גולש חושי טעם, אשר מסוגלים לספק לא רק תענוג גסטרונומי, אלא גם על גוף אדם הוויטמינים ומינרלים הדרושים.

סלמון ממולאי הכנה די פשוט. זה דורש זכוכית כוסמת בצל גדול, שלם סלמון הרוס, חמאה, מלח, פלפל, לימון.

אנחנו מתחילים עם הכנת המלית. כוסמת צריכה להרתיח לנקז נוזלים מיותרים. דייסה ואחריו יבש מעט במסננת. מחממים את קלויים במחבת עם חמאה הסתובבו הבצל עד להזהבה. כוסמת לשפוך לתוך המחבת ומערבבים היטב. מלח ופלפל, אבל קצת, כדי לא להרוג את הטעם של הדג לאחר מכן. כאשר המילוי הוא מוכן, וגם ייתן את קשת הדייסה בטעם המתוקה שלה, את תכולת המחבת כדי המשמרת לתוך קערה ומניחה בצד למשך זמן מה כדי לקרר את התערובת.

סלמון ורוד האכול ביסודיות לשטוף ולשפשף את החלקים בתוך פרוסות לימון קצוץ. ואז משמר לתוך דייסת כוסמת דג עם בצל. בעין עסיסית, אתה יכול להרכיב עם מלית פרוסה או שתיים של חמאה. מלית צריכה להיות מונחת בהדרגה, בחוזקה מילוי הוורוד. חשוב לא להגזים בזה, כי זה מאיים על התוצאה הרעה של הכנה. דגים פשוט להתמוטט בתנור במהלך האפייה. סלמון ממולאים צריך להיראות אסתטי, אם זה בריא ושלם.

השלב הבא הוא נתפר בחוט דגים. אנחנו עושים את זה בזהירות רבה כדי לא לפגוע או לשבור את הוורוד. אשכול עדיף לקחת חזק ללא ספק בהיר, כך שהם גלויים לעין. ואז, ובכך לעטוף בנייר כסף סלמון ורוד מוכן בעבר מעוטרים פרוסות דקיקות של לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. במקום לבשל בנייר יכול להיות מיושם פשוט zazharivanie בתנור או להשתמש בתבנית אפייה. ואז סלמון ממולא כולו משאיר בתנור ונשאר שם עד שאתה מוכן, כי הוא, מן חצי שעה עד שעה, תלוי בגודל של הדגים.

בעת הכנת דגים, יכול להיות מבושל תוספת עבור "נוס" אדום. סלמון ורוד ממולא אפוי בתנור בדרך כלל מוגש עם לבן או אורז מלא , ותמיד עם סלט ירוק. רייס יכול להיות לרתיחה ומוסיפים קארי מעט, אשר ייתן את המנה תבלין נפוץ וארומה ייחודיים. יתר על כן, זה צריך לחול רטבים: קארי או "ירוק" (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום בבלנדר עם מיונז דל שומן או יוגורט טבעי להשיג מסה הומוגנית). סלטים צריכים להיות גדושת ירקות וירקות ירוקים (מלפפון, קישוא, אבוקדו, וכו '). כדי למלא אותם צריך להיות רוטב שמן או חומץ זית.

ממולאים סלמון לפני ההגשה לחתוך לחתיכות, הוא מוסר גם מהשרשור (חובה!). הדג עלול להיות מוזן על צלחת או portionwise משותף. מנות דגים תמיד מוגשות יין לבן, אבל זנים אדומים עדיף להחיל ורוד בהיר, אשר מסייע לעיכול בעדינות מדגיש את הטעם של המנה העיקרית.