סלמון בשמנת בתנור. שני מתכונים טעימים דגים בישול

סלמון בשמנת בתנור - מנה גדולה שאתה יכול להגיש לשולחן החג. אבל השבוע אתם יכולים להרשות לעצמכם לגוון את הדיאטה של דגים טעימים, כפי שהוצעו במאמר זה, המתכונים פשוטים ואינו דורשים החזקה של כישורים מיוחדים. אם המקרר שלכם היה כמה חתיכות של דג אצילי, אתה יכול להגיע לעבודה תוך שעה לשולחן מאוד מאכל טעים טעים.

סלמון בשמנת בתנור, המרכיבים והכנה שלהם

להכנה תצטרך:

• 1 ק"ג של פילה סלמון, לחתוך חתיכות של מנות;
• 100 גרם גבינה קשה פי בחירתך;
• 10-15% של שמנת - זכוכית;
• בצל;
• תיבול כפית "עשבי פרובנס";
• חמאת ירקות כפית 20 גר '.

סלמון בשמנת בתנור נערך לא לגמרי, כלומר, אנחנו לא לאפות את הדג ולחרוט אותו לפרוסות. אם אתה קונה מוצר בחנות, אתה יודע כי סלמון נמכר כבר התפצל סטייקים. עצמות בדרך כלל לא יוסרו ממנו. בניגוד דגי מים מתוקים בים, הם גדולים מספיק, והוסרו לאחר בישול קל מאוד. Wash, דג יבש. מערבבים שמנת עם עשבי פרובנס, מלח ומוסיפים מעט פלפל שחור. בצל חתוך לטבעות או טבעות חצי לגרר גבינה.

הכנת הסלמון בתנור: כרטיסיית מצרכים, אתה לבשל

אנו ממשיכים לחקור את המתכון שלנו "סלמון עם שמנת." לאחר הרכיבים מוכנים, לקחת מחבת גדולה למדי, השמנת ראשונה לשמן אותו, ואחרי השמן הצמחי. שים את פרוסות הדג בשכבה אחת. תערובת של שמנת ותבלינים למלא את הסלמון, ואז מפזרים בצל ולסיים עם גבינה מגוררת. מכסים תבנית אפייה בנייר כסף ומניחים בתנור שחומם מראש C ¹⁸⁰ מעלות במשך 15-20 דקות. צפו בזהירות כי הדגים לא היו בתנור ארוך יותר מהזמן הנקוב. אם זה יקר, את המנה תאבד את כל העסיסיות. זה כל כך פשוט ומהיר הכנת סלמון בשמנת בתנור.

דגים עם רוטב פטריות ושמנת. המרכיבים והכנה שלהם

למעשה, גרסה זו של המתכון הראשון. הוא צפוי לערער לאלה שאוהבים ודגים, ופטריות. להכנה תצטרך:

• 500 גרם של פילה סלמון (סטייק);
• 300 גרם של פטריות טריות, אשר אינו אסור להחליף ופטריות אחרות, למשל, לבן;
• 150 גרם של יין לבן;
• 1 כוס שמנת עזה;
• 120 גרם חמאה;
• בצל;
• תבלינים - אורגנו, אגוז מוסקט, מיץ לימון, אורגנו, מלח ופלפל מעט שמן זית.

לדוג היה בעיקר טעים, יש צורך לכבוש. לשטוף סטייקים, לשפשף אותם עם מלח ותבלינים, ומפזרים מעט שמן זית ולהשאיר אותו למשך חצי שעה לחדור. בשלב זה, אתה יכול להכין את הרוטב: במחבת ממיסים חצי מכמות החמאה, לשים אותו קצוץ דק בצל ומטגנים עד שהם רכים. לאחר מוסיפים את פטריות קצוצות גס, לחכות עד פטריות לתת מיץ, מערבבים ומוסיפים את הטעם והארומה מעודן של יין לבן. מערבבים תבשיל מעט, לשפוך כוס שמנת. לאחר מעל להבה נמוכה, תוך בחישה, להרתיח את הרוטב עד עבה.

הכנת סלמון בתנור

אז, בפעם שאתה מוכן רוטב שמנת עם פטריות, במרינדה סטייקים מספיק. עכשיו לקחת מחבת, משמנים אותו בחמאה ומניחים שכבה של דגים. יוצקים את הרוטב כך פני השטח של סטייקים היה מתחתיו. בוצע! מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל ¹⁸⁰ מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. שוב, לוודא כי הזמן שחלף זה ככל שאנו מצוינים במתכון. לייבש את הדג הוא מאוד פשוט: היא תהפוך נוקשה ולאבד עסיסיות. עכשיו שאתה יודע איך לבשל סלמון בשמנת. פשוט, אבל זה תבשיל כזה טעים יהיה תוספת מצוינת לתזונה בימי חול או תוספת נחמדה חם לשולחן החג.