סלט של ירקות מבושלים: מתכונים. סלט של ירקות מבושלים עם חמאה

סלטי ירקות - המנה המושלמת עבור שולחן חגיגי היומיום. הם טעימים, מזינים, מקורות חשובים של ויטמינים טבעיים. ומה שהיה הכי מעניין, המרכיב אותה ניתן להכין מגוון גדול של מאכלים שונים. עבור אל מסע של גילוי באמצעות הדרכים המעניינות ביותר של בישול?

לדברי הרי Hutsul

"Hutsul בישול" - כך זה סוג של סלט של ירקות מבושלים. מנות מתכונים מאזורים שונים של הרי הקרפטים - מקום הולדתו של מנות - מרכיבים בודדים שונים. התגלמות קלסית אותו. יהיה עליך 3 בינוני סלק בגודל, 300 גרם שעועית לבנה, 300 גרם שזיפים מיובשים מגולענים, שמן ומלח ופלפל שחור. איך להכין סלט זה של ירקות מבושלים? מתכונים מומלצים, קודם כל, לאפות סלק בתנור במקום לבשל. ואז זה יהיה הרבה יותר טעים, ולא לאבד גרם אחד של הוויטמינים שלהם וחומרים מזינים אחרים. שנית, צריכה את השעועית ומשרים למשך 8 שעות לפני שזה יהיה להרתיח. אחרת, עד מוכן להביא לה יותר מדי זמן. או להשתמש בצנצנת של משומר. ואיך אתה יכול לגוון הסלט שלנו של ירקות מבושלים? מתכונים שנאספו באזור Transcarpathian שונה, לפעמים מציעים לשים אותו מבושלים צעירים או שעועית ירוקה משומר בתרמילים. האנשים באזורים רבים של אוקראינה המערבית, כמו גם בצפון מולדובה, זה נקרא lopotki.

לדברי הרי Hutsul - המשך

בואו נחזור אל סדר הכנת ארוחות! אז, לשטוף סלק להרתיח או לאפות עד שהם רכים (עד שהם רכים). הוצא, ומצננים, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות, כמו ויניגרט. שעועית טרום ספוג שטופה להרתיח במים מומלחים עד מבושל היטב. ואז להשליך במסננת, ניקוז, להוסיף את הסלק. אם אתם מבשלים עם סלט lopotkami של ירקות מבושלים, מתכונים, עצות מן התרמילים poobrezat מסתיים, להסיר את "חוט", ולאחר מכן להרתיח במים, בריחת רותחים מומלחים, ומניחים להצטנן. חותכים תרמילים לתוך 4 חתיכות ולשים את שאר הירקות. עכשיו התור של שזיפים. לשטוף, מטבל שלו במים רותחים במשך 15 דקות, ולתת הביוב, מגניב וקוצצים לחתיכות בגודל ממוצע. כל מרכיבי תמהיל המזון, מלח ופלפל לפי הטעם, העונה עם חמאה. אם אתה רוצה, אתה יכול ומפזר חומץ בקלילות. כל "הבישול" הוא מוכן! אגב, בתוך סלט של ירקות מבושלים בלי מיונז טוב לשפוך חופן אגוזי מלך קצוצים. וואו הם משולבים עם שזיפים Burachki!

הסלט האהוב של כולם

אוהדים של חטיף זה, ללא ספק, לא סופרים. בכל מקרה, מכיוון שהאפשרויות להכנתו. למה לא פשוט להכניס עקרות בית תבשיל יוזמה! ותפוחים כבושים או מלוחים, מלפפונים חמוצים, ואפילו כבוש עגבניות ירוקות. אנו נעשינו סלט של ירקות מבושלים בלי מיונז - עם הרינג. יישור של המוצרים הבאים: 3 תפוחי אדמה בינוניים, סלק 1, 2-3 גזרים, בצל, כ 100 גרם של כרוב כבוש 1 הרינג מלוח חלש. ירקות, להרתיח בקליפתם, מגניב, לקלף לחתוך לקוביות. קוצצים את הבצל חצי בסדר. פיין, אם יש לך נוצות ירוקות - לקבל אפילו יותר טעים ויניגרט איתם. חמוץ כרוב למזוג. אם זה הוא חומצי מדי - לשטוף תחת מים זורמים בעדינות לסחוט, לקצוץ. הרינג נקי, להסיר את העצמות. אם פילה מלוחה מדי - משרים בחלב ויבש. חותכים פרוסות קטנות של טעם. מכניסים את כל הירקות בקערת סלט, מלח, פלפל, העונה עם שמן ומערבבים. הנח על גבי פיסות ההרינג. מפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוץ טרי, ולקחת אותו אל השולחן. אגב, מתכון לסלט הוא במקור רוסי. וגם שם, אבוי, והצרפתים. למרות שצרפת אינה כמנה נפרדת, ואת הרוטב!

הרינג תחת מעיל פרווה - הכנה

לא פחות פופולרי ואהוב על סלט אנשים משכבות ירקות מבושלים, המכונה "הרינג תחת מעיל פרווה." איך לבשל אותו, אני יודע, כנראה, ותינוק. אבל שוב, פילגש נדירה לא תוסיף את המתכון המסורתי למשהו מיוחד שיקרה צלחת עם טוויסט. מישהו "כובע" ומפזרים שלה עם חלמון ביצה מגוררת, מתן מזון מתובל בהיר, מראה חגיגי. מישהו על הדגים בהחלט מעמיד פרוסות זיתים חתוכות, ומישהו - שכבה של גזר קוריאני. אנו מציעים לכם סלט של ירקות מבושלים, שכבות, עם הרינג וירוק (וכמובן, את הצבע, ולא בגרות!) תפוחים. מה שאתה צריך: היא הרינג, מלוחים מתובלים (2 חתיכות, פילה ללא עצמות ועור), 5 תפוחי אדמה גדולים, 2 גזרים, תפוחים, ומספר זהה של סלק אדום קטן. כמו כן, בצל, מלח, סוכר, חומץ, מעט חרדל ורוטב מיונז.

הרינג תחת מעיל פרווה - השלב הסופי

ירקות, להרתיח בקליפתם, מגניב, נקי, לגרר. הרינג לחתוך לחתיכות קטנות, בצל - טבעות חצי. זה חייב בוזק מלח, סוכר, ושופך קצת חומץ ומערבבים. להשאיר למשך 20 דקות כך במרינדה. מיונז וחרדל, סוכר, מלח, חומץ, להכין רוטב סמיך. על הצלחת להניח את ההרינג הראשון, מפזר חומץ התפוחים שלה בקלילות. ואז את הבצל. ורוטב גריז. תפוחי אדמה נוספים. prisolit הקטן שלו, ומפזרים פלפל גרוס ורוטב, גם קשת. שכבת גזר בעקבות, וגם מלח, פלפל, רוטב. לבסוף, על פומפיה מגררים את תפוח ומיד להניח. אתה לא צריך לעשות את זה מראש, לא. כדי. בשר אפל מחשיך מהר. כאן אפשר לעשות בלי הרוטב. השכבה העליונה - סלק. הוא גם לכסות את הרוטב, מפזרים בצל ירוק קצוץ דק או גבעולי פטרוזיליה. ולשים במקרר למשך כמה שעות, את כל המרכיבים ספוגים במיצים של אחד את השני. יאמי לקבל, תאמין לי!

רק כך טעים

הסלט פשוט וקל ביותר של ירקות מבושלים יכול להיות מבושל כך היא תיצור מעדני תחרות רציניים. קח את אוליבייה המסורתית, שבלעדיו אין עלות, פעם כל אחת ניצחון. למדנו כי כל הרכיבים שהוא טובע פשוטו כמשמעו במיונז. ואם אתם עושים את זה סלט פשוט של ירקות מבושלים כך. מרתיחים 5 תפוחי אדמה גדולים, גזר 3, 8 ביצים (חלמון 3 מהם ישמש ההלבשה). כל ניקה, חתוך לקוביות או קוביות. מוסיפים 200 גרם של הקרקע באותו חזיר הדרך או נקניק מבושל, 1 תפוח ירוק גדול, את הטעם של אפונה ירוקה, 1 בצל קצוץ. תמהיל המרכיבים ולמלא prisolit לא שמנונית, עתירות קלוריות מיונז, והוא כזה רוטב נהדר: מועך את החלמונים עם מזלג, מוסיף חרדל מוכן כפית, על 50 גרם של סוכר ו 20 גרם של מלח, קורט כורכום קרקע כוסברה, זרעי שמיר. בזהירות לשפשף כל. כאשר המסה היא חלקה, מתחיל להוסיף את השמן הצמחי בהדרגה, משפשף כל הזמן. זה ידרוש סכום כולל של 300 גרם בסופו של דבר לטעום, מוסיפים את החומץ ופלפל. ובכן, אחרי סלט נהדר, נכון?

סלק סלט, אגוז

וגם לנסות להכין סלט של ירקות מבושלים עם חמאה על בסיס כל 3 רכיבים: סלק, אגוזי מלך ושום. מרתיחים את הסלק בקליפתם 3, מגניב, לקלף, לגרר. סכין Crush 200 גרגירי אגוז גרם. סוחט דרך ראש spadefoot הקטן של שום. מערבבים את החומרים, מתבלים בשמן צמחי, להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון, מתבלים במלח. ועל השולחן! לאכול לבריאות שלך!