קפה נמס

הפופולאריות של קפה היא די גבוהה. במיוחד - מסיס. שפכתי כפית של קפה ומים חמים - מוכן! באופן כללי, זה נוח. אבל אניני אמיתיים של קפה טחון בכנות טוענים כי קרקע (אפילו נמוכה בכיתה) קפה הוא הרבה יותר ריחני טעים. ומה טוב יותר מאשר קפה נמס באמת?

נסה להבין. ובואו נתחיל עם האריזה ואיכות חומרי גלם. הערה: כל החבילות הם אומרים על השימוש של זרעים איכותיים ובעיקר - מגוון תחרות "ערביקה". שימו לב: כמעט אף אחד לא מעיד על קיומו של ניחוחות, צבעים, מייצבים, טעם וכו 'הרבה פחות ניתן לראות חלק מסיס. זן קפה "רובוסטה", אם כי הוא היה זה, בתיאוריה, עדיף יותר, שכן יותר זול וכמעט כמו ערביקה. פרמיה ערביקה שנרכש מחברות המתמחות שעועית קלויה ומספק קפה אורגני באמת. קפה נמס עשוי העובדה הצליחה למכור. בנוסף, רובוסטה קפאין הרבה יותר, ולכן עבור אנלוגי מסיסים זה רובוסטה מתאים יותר.

קפה נמס, מצטיין עבור 100% טבעיים, מכיל כ 50% של חילוץ שימושי כביכול, ואילו תוכן פולי קפה - 20%. מסכים - דמויות מוזרות מאוד את ההשוואה. ואיך טכניקות ייצור יפות תארו אבקת קפה דמוי גרגרים!

אבקת קפה: דגני גלם מנקים, קלויים ומעוכים לגודל של 1.5 מ"מ, מלא מים חמים. יתר על כן, חומרים מסיסים החולץ תחת לחץ. התמצית היא מסוננת יבשה. מסת האבקה הוא מקורר.

קפה מגורען (מדובקקת). המחזור דומה לייצור האבקה. אני חייב לומר כי למסכת - מונח המתייחס בתחום המתכות. עם מתכות okuskovyvayutsya קטנות בשיטה זו. אבקת קפה גם סוטה, אבל קיטור. הגרגרים. אגב, הלחץ הכבד של המבנה המולקולרי של שינויים תבואה כי להשפיע לרעה על הארומה והטעם.

"הקפא-דריידן", או מיובש בהקפאה וקפה. המונח "הקפאה המיובשת" פירושו "dewatered מיובש vacuo". ייבוש בהקפאה הוא מסוגל לשמור על איכות החומר הבסיסי בשימוש, שכן אין חמצון חמצן. אינדיקטורים מתבקשים לגשת המקורי כלל, דהיינו כדי טרי. הרעיון הוא כי הקפה הנמס הכי הטוב מתקבל באמצעות שיטה זו. אבל בתיאור של הטכנולוגיה הצהיר: "מרתח קפה קפוא ..." למעשה, אין טעם לקרוא: סבל-קפה "מתעכל" במקרה הזה. זהו מספיק: אי אפשר להשיג איכות גבוהה של הבישול הארוך.
רק תחשוב: אספרסו מכינים 25 שניות, הטמפרטורה רק 90
מעלות, לחץ - 9 חביות. טעם טעם הוא שאין אפילו עם הקפה המסיס.

נסה להתנסות: לרתיחה פולי קפה ארבע הם פשוט מתמוססים במים. האם לא אבקה זו היא מיובשת אז מוצגת לנו כמו הקפה באיכות הגבוהה ביותר?

לא יכולתי שלא לחשוב: תקף אם העובדות המוצגות על ידי היצרן במסעות פרסום? אז יש קפה נמס מקורי? ובכלל - האם זה יתרון?

מספר ארומטיות של קפה טחון - 0.6. באותו האבקה - 0.3. שומנים, מינרלים וחלבונים מופקדים עבה. על הטעם לאחר כמה שעות של בישול, ואת זה לא הגיוני לדבר. פרסום מוגדר קונה רגיל בורה. ואנחנו, על פי רוב, כדי "לקנות" פרסום זה. העובדה העצובה היא שהיום רוסיה הפכה מלכתחילה עבור הצריכה הוא קפה נמס.

מטרת העסק - העלות היא מזערית, למכור יותר יקר. ייצור קפה - עסק. וזה די משתלם. אתה יכול להגדיל את הרווחים על חשבון הייצור זול. ובלי חומרי טעם ותוספים אינם מספיקים. ובכן, לא כל כך הרבה זמן אחרי עיבוד הקפה להישאר ריחני וטעים. והטעמים הם הרבה יותר זולים מאשר המוצר הטבעי. זה יגיד לך אפילו תלמיד.
אמנם, כמה מפיקים עדיין מעיד על קיומו של תוספים ושימוש חומרי טעם טבעיים והוספת צבעים טבעיים. אבל אם הם כנים, למה לא קוראים את המוצר שלהם משקה קפה?

הסקת מסקנות, רבותי ...