מתכון פשוט בצק עוגיות

דעו מתכון בצק עוגיות צריך כל המארחת שמכבד את עצמו, במיוחד אם יש ילדים במשפחה. ובבקשה להזדווג עוגות תוצרת בית גם לא כואבות, במיוחד כאשר הטבח הוא עוגייה פשוטה מאוד. כמובן, יש דרכים רבות לבשל מאפה, אבל הבסיס נשאר אותו היום.

אז, על מנת להכין פשוט בצק חמאה, זה הכרחי כדי לקבל זמין חפיסת חמאה במשקל 200-250 גרם, 3 כוסות קמח מנופה, אחד גדול ביצה, 100 גרם של קניות dvadtsatiprotsentnym שמנת חמוצה, ½ כפית של סודה לשתיה, על 150-170 גרם של סוכר ½ כפית מלח. לבקשת סודה יכול להחליף שקית ½ אבקת אפייה, במקום ביצה אחת גדולה כדי לקחת שתיים קטנות. כמו כן, כל אישה יכולה לעשות את המתכון לבצק עוגיות התאמות משלהם, למשל, מוסיפים את הווניל סוכר או קמח כדי להתחבר עם עמילן. עבור השן המתוקה, אתה יכול להגדיל את כמות הסוכר או האבקה להחליף אותו. ואז עוגיות תהיינה יותר אווריריות ומתוק.

כאשר כל המרכיבים נקנים מוכנים לשימוש, אתה יכול להמשיך בהכנת הבצק. המרגרינה מקורר (שמן) להיות באח או סתם קוצצים דק בסכין ומניחים בקערה שבה הבצק מוכן. ואז אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה, אשר מומלצת גם כדי לקרר במקרר במשך 2-3 שעות. עורר בתערובת כף עץ להוסיף אחד או שתיים ביצים וסוכר. הבסיס כתוצאה של בצק צריך להתרגש בקפידה כך שהסוכר שבור גושים שמנים, ואת המוני היה הומוגני.

בקערה נפרדת לערבב את הקמח המנופה צורך במלח, זה מאוד יקל על התהליך של הלישה והאפייה ייתן טעם נוסף. נוחות נוספת כי הכנה נפרדת של קמח היא כי מלח אפייה מופץ באופן שווה, כי ייתן טעם ורגישות מיוחד. כמו כן בקערה נפרדת לערבב את הקמח הוא נוח אם הוא יוחלף על ידי 1/3 עמילן, או רכיבים אחרים הקשורים, כגון אגוזים, קקאו, וכו ' אם מתכון הבצק משתמש אבקת אפייה, אז עדיף גם להוסיף את הקמח ואז להכניס לתוך הבצק. סודה באותו רווה חומץ או חומצת לימון, בצק מתכון עוגיות כרוכות רק מוסף לנוזל בסיס.

השלב הסופי בהכנת נוזל אפייה מתחם טעים בסיס יבש. בהדרגה, כל הקמח מוחדר הבצק, שאמורה להיות ללוש היטב, ואז לארוז בניילון נצמד ולשלוח חצי שעה במקפיא או במקרר במשך 1-2 שעות. בצק קפוא משיק את שכבת 4-5 מילימטרים וצלמיות טופס באמצעות תבניות, זכוכית או סכין.

ולמרות העובדה כי מתכון בצק עוגיה היא פשוטה מאוד, הרבה עקרות בית לא לבשל אותו, משום שקשה לאפות. וגם, ככלל, מתעוררות בעיות פשוט כי זמן האפייה הוא מינימלי הוא רק 7-12 דקות. כדי למנוע כשלים כאלה, יש צורך לפקח על האפייה ללא הרף. ראוי לציין כי בצק חמאה, בניגוד ספוג, יומרני, אז אל תפחד שוב להסתכל לתוך התנור. רק במקרה בו המארחת תהיה לפקוח עין על אפייה, הצלחה מובטחת. המשפחה תקבל את העוגיות המקוריות וטעימות מבצקה, ההישגים אמו אוהבת תמונת אשתו לקשט את האלבום המשפחתי.