מתכון פירות מסוכרים - טעים ובריא

המטבח צרפתי מפורסם מאכלים מקוריים רבים. בנוסף, השפים של המדינה הזאת הם מאוד אוהבים להתנסות. וזה הופיע בתחילת המאה ה -17, פירות מסוכרים, אשר שימש במקור כקישוט של קינוחים מתוקים. ועכשיו הם נחשבים קינוחים טעימים מאוד. הכן מהם חתיכות של פירות וקליפות, וירקות מתוקים.

במאמר זה נבחן את המתכון של פירות מסוכרים ממגוון רכיבים. וגם הראשון נהיה בבית של פירות הדר מסוכרים ריחני ביותר - לימונים. מבחינתם לבחור זנים בעלי עור עבה. על עצמם מפני לימונים לבשל את הריבה או פשוט לכסות אותם, לחתוך לחתיכות קטנות. יש צורך להסיר את הקליפה מן קילוגרם אחד של הדר ומשרים למשך לפחות 2 עד 3 ימים בתוך מים קרים רגילים, ואל תשכחו לשנות את זה לפחות שלוש פעמים ביום. יש צורך להסיר את המרירות מן קליפת לימון. אז אתה צריך להרתיח קליפת ספוגה במהלך 20-25 דקות. במקביל אתה צריך לבשל את הסירופ של 1 קילו 300 גרם של סוכר ו 3 כוסות מים רותחים סירופ ו להשמיט את קרום מבושל מחוץ למים. מייד סירופ יוסר האש והסיר לצד במשך 5-6 שעות. לאחר קרומי סירופ פעם לשים על אש ובשלו לאחר הרתיחה מ 5 עד 7 דקות. הליך זה נעשה עם סוכר מונית מספר פעמים במרווחים ביניהן מגבירים עד 12. בסוף המסה מתווספת בתוך חומצת לימון מעט. כעת נותר יורחב מרותך קרום prosaharennye על צלחת ולהשאיר אותם לייבוש באוויר.

כיצד להפוך את קליפות מנדרינה מסוכרים? הם מתכוננים הרבה יותר מהר. לשים בצק עם קילו אחד של מנדרינות, למלא אותם עם מים קרים, לרתיחה, ואת המים מנוקזים שוב לשפוך ומרתיחים שוב. תהליך זה חוזר על עצמו שלוש פעמים, שלאחריו קליפות מנדרינה מקוררות, וחותך לחתיכות גדולות למדי.

עכשיו צריך לסמן איך לעשות קליפות מנדרינה מסוכרים. מים נלקחים רק כל כך הרבה כדי להיות מספיק כדי לכסות ארוז קרום מחבת אלומיניום. יש נמזג 2 כוסות סוכר סירופ מבושל עד מלא אידוי של מים. אחרי המשקה הזה יוסר חום ובחש עד קריר. קרום על ידי עצמם מתחילים להיפרד זה מזה. פירות מסוכרים מוכנים.

בדומה לכך, הכנת תוצרת בית קליפות תפוזים מסוכרות. הם לא כל כך מרירים, כך להשרות אותם למשך זמן רב אינו נדרשת. וזה הופך פירות מסוכרים טעים להפליא, וכי רק הוא תענוג לאכול.

מתכון דובדבני מסוכרים מספק לא רק טעים, אלא גם מוצר יפה מאוד, אשר יכול להיות מעוטר כל עוגות. כדי לעשות זאת, בחר קילו דובדבנים עסיסיים בשלים ולהרחיב אותו בפחיות ליטר. מבין שתי כוסות מים חצי כוס סירופ סוכר יהיה להלחים ולמלא אותם דובדבנים צנצנות. במצב זה, דובדבנים בגילאי 2 ימים. ביום השלישי אנו לסנן את סירופ מן הדובדבנים דרך מסנן, מוסיפים בחזרה 300 אחר גרם סוכר, להרתיח שוב ושופכים את הדובדבנים בצנצנת. זה חוזר על עצמו 5 פעמים ובכך מגדיל את הסוכר בסירופ כדי 300 גרם. ביום 10 שרים לשפוך רותחי סירופ וניקו במקום חשוך במשך 2 שבועות. לאחר פרק זמן זה, יחד עם דובדבן סירופ נשען לאחור במסננת והשאיר בתנוחה זו כל עוד הטיפה האחרונה של נוזל שנשפכה. כעת נותר לפרק דובדבני prosaharennuyu על מסננת, לשים בתנור בטמפרטורה של לא יותר מ 40 מעלות ולייבש אותו. כדי ודובדבנים אינם דבוקים זה לזה, מתכון מסוכרים קורא שומן שלהם סוכר הדק ולשים בקערה אטומה, כדי להרחיק לחות עודפת.

מתכון פירות מסוכרים כך מגוונת רשימה שאפילו חלק קטן קשה מאוד במאמר אחד. אבל לדעת את תהליך למופת של הכנת פירות מתוקים אלה, אתה יכול להכין את עצמך להתנסות הביתה מסוכרים.