מרק עם מרק עוף. תמיד טעים מנה ראשונה על שולחנך

מרק מזין וטעים עם מרק עוף הוא בהחלט ללא כל תחרות. מתכונים לבישול שלו בקבוצה הקולינרית בעולם הגדול, אבל עבור כל הגרסאות חשוב להכין את המרק כראוי עצמו ישירות.

כדי למרק עם ציר עוף התברר לאיכות המרק שלה הוא היחס חשוב של מים ובשר. באופן אידיאלי, 3 ליטר מים לקחת לפחות 500 גרם של עוף. הקפידו לשטוף היטב עם הבשר לפני הבישול. וזה חשוב כדי לנקז את המרק ראשון - משום שהיא מכילה חומרים מזיקים.

הטכנולוגיה מרק בישול הוא די פשוט. שהדחקתי, לחתוך לחתיכות של פגר עוף קלופים גזר ובצל במיכל עבור מרקים הכנת ושופכים מים בטמפרטורת החדר. מוסיפים עלה דפנה, שחור או פלפל אנגלי אפונה. לאחר הרתיחה, מסירים קצף, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך כשעה. כאשר התבשיל מבושל, להסיר את הבשר, גזר ובצל. הבסיס עבור מגוון רחב של מרק מוכן! מפורק לחתיכות בשר קטנות ניתן מחדש טבול במרק בסוף בישול המרק בקבוצות בנפרד הוסיפו על כל צלחת.

הנפוץ ביותר לבישול מרק עם מרק עוף מבושל עם אטריות או עם פסטה.

נודלס, כמובן, עדיף להכין את עצמך. זה הרבה יותר טעים, אבל אתה יכול לעשות ואטריות לרכוש בחנות.

במרק המוגמר להשמיט פרוס 2-3 תפוחי אדמה. מרתיחים במשך 15 דקות, ואז מוסיפים מטוגנים בשמן (צמחי או זית) בצל, גזר מגורד ו 2-3 קומץ אטריות - לרתיחה עד נכונותה. פלפל, מלח, מוסיפים את ירקות.

אתה יכול לבשל מרק שום עם ציר עוף בצרפתית.

קצוץ דק הנורה 2 ולאחר מכן כתוש בתוך שיניים שום שום עיתונות 12 נמוכים חממו בסיר עם שתי כפות שמן זית. מוסיפים 200 מ"ל של יין לבן יבש, כיסוי ולהפחית את החום מעט, ומבשלים 10 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. על ידי הוספת 250 מ"ל של מרק עוף עם 1 עלה דפנה, מביאים רותחים וממשיכים להרתיח כבר אש נמוכה במשך 30 דקות.

לאחר הסרת מהאש, מוסיפים 400 גרם של comminuted לחתיכות של לחם לבן (או פיתוחים) ואחרי 10 דקות (הזמן כדי לרכך את הלחם טבילתם מרק) להסיר את עלה הדפנה, ואת תכולת המחבת שוט בבלנדר בקבוצות קטנות, עד למרקם אחיד. יוצקים לסיר ומוסיפים 150 מ"ל של שמן% קרם 33. פלפל, מלח ולפני הקובץ על השולחן כדי להוסיף 10 גרם גבינה קשה מגוררת. תאכל מרק בדרך כלל עם באגט צרפתי. מרק טעים זה באהבה מרק עוף במדינות רבות ובחלק אפילו מאכל לאומי.

מרק עוף הוא מאוד שימושי עבור חסידי מרקי פטריות וירקות, המכונים גם מרקי ויטמין בגלל הכמות הגדולה של ויטמינים בירקות.

זה כזה מרק ירקות קל, טעים ובריא עם ציר עוף ניתן להכין בתוך פרק זמן קצר. בשעת 2 ליטר של מרק רותח מוסיף קוביות 3-4 תפוחים אדמה, בצל, גזר, 5 חתיכות של פטריות לבנות, 1 פלפל עסיסי, קישואים, תפרחות כרובית מספר. כשהכל מבושל, להוסיף פלפל לפי הטעם, מלח ועשבי תיבול קצוצים. בואו לעמוד, מכוסה למשך כ 15 דקות מרק ירקות עם ציר עוף להגשה. ואם אתה לנער את תכולת המחבת לתוך בלנדר ומוסיפים את השמנת, אז היה לנו מעולה מרק ירקות. ירקות יכולים להיות מגוונים על פי טעם.

נכון להיום, מרק עם מרק עוף הוא אהוב ברור בין המנות הראשונות, מבלי להפסיק להדהים הטעם העדין שלה וקסום ריח. לבשל תבשיל טעים וקל תחת הכח של כל בעלים, אפילו טירון כדי ללמוד את היסודות של אמנות קולינארית.