מנות אמריקניות פופולריות: מתכונים עם תמונות

בתצוגה של רוב האנשים שחיים מחוץ לארצות הברית, המטבח האמריקאי - הוא מזון מהיר, אשר מיוצג נרחב "מקדונלד'ס". כמובן, מזון מהיר הגיע לשוק בעולם מצפון אמריקה, אבל זה לא אומר כי אזרחי ארה"ב לאכול כמה המבורגרים או צ'יפס.

על מנת להפיג טעות זו, הקוראים שלנו לספק מידע שהוא מטבח אמריקאי אמיתי, מאכלים לאומיים אשר יש מסורת ארוכה וטעם ייחודי.

צפון אמריקה התגלה על ידי קולומבוס בכל לפני 6 מאות שנים, ואת המתיישבים האירופאים הראשונים הגיעו לכאן רק ב 1620. מאז אותה תקופה, ואת הספירה לאחור לוקחת את הסיפור של מטבח האמריקאי.

התמחויות אמריקאיות

ארצות הברית של אמריקה - מדינה רב-אתנית, רוב תושביה הם צאצאי מהגרים מאנגליה, גרמניה, אירלנד, ספרד, איטליה וצרפת. בהתאם לכך, זה אנשים מהמדינות אלה עמדו על מקורותיו של המאכלים הלאומיים בארה"ב.

מנות אמריקאיות, מתכונים עם תמונות אשר ניתנים להלן, ספג את כל הטוב מן המטבח האירופאי. עם זאת, במשך מאות שנים יש להם שינויים עברו שהשפיעו הטעם שלהם.

המנות האמריקניות המפורסמות והפופולריות ביותר נאפות הברביקיו הצלעות בתנור התורכיים, צ'ילי קון קרנה - המנה עיקרית פיקנטית של בשר וירקות והרבה תבלינים, jambalaya - תבשיל של בשר, אורז המבורגרים צמחיים - כריך עם קציצות וירקות, כנפי באפלו - כנפי עוף מטוגנות, פאי תפוחים, עוגת גבינה - קינוחים המכילים פנקייק גבינה - לביבות בסגנון אמריקאי, בראוניס - בראוניס, מאפינס - עוגות עם מילוי.

המוצגת במאמר זה כמה מנות אמריקאיות פופולרי, את המתכון להכנת שלהם, ליתר דיוק, יעריכו את חובבי האוכל טעים, במיוחד אלה שאוהבים לבשל.

טורקיה חג המולד

טורקיה הצלי היא תכונה הכרחית של חג ההודיה לבין חג מולד שולחן. 85% מהאמריקאים ב 2016 בילה כמעט 1 מיליארד $ לרכישת כמעט 45 מיליון תרנגולי הודו לבשל מנה חגיגית מסורתית לחג ההודיה. המשקל הממוצע של 7.5 ק"ג של טורקיה, ושוויו היה שווה 22.47 דולר.

נסה לבשל מאכלים מסורתיים אמריקאים לחג המולד, והמשפחה והאורחים כולו תהיינה אסיר תודה על הזמן המושקע על התפתחות המתכון הזה.

רכיבים עיקריים:

• טורקיה - 4 ק"ג, 1 חתיכה.
• סלרי - 1 גבעול.
• גזר - 1 שורש.
• בצל - 2 שורש.
• שתיית מים - 550 מ"ל.
• חמאה - 40 גרם

מצרכי המרינדה:

• מיץ -700 מ"ל אפל.
• שתיית מים - 7.5 ליטר.
• סוכר - 500 גרם
• פיל 3 תפוזים גדולים.
• שום - 5 שיניים.
• רוזמרי משאיר - '55
• פלפל שחור טחון - 40 גרם
• מלח - 350 גרם
• עלה דפנה - 4 חתיכות.

הכנת המרינדה: לשים את כל חומרי הרוטב בסיר גדול ומערבבים היטב. שים את המיכל על תנור חם, להרתיח את המרינדה, ואז לכבות. מרינדה להתקרר.

בישול תרנגול הודו:

הודו השלמה להציב את המרינדה המקוררת ולהסיר יום במקרר. אחרי יום אחד, טורקיה צריכה למשוך מהתחמיץ, ולתת לעמוד במשך 15 דקות במים קרים. טורקיה יבשה עם מגבות נייר.

בצל, גזר וסלרי חתוך לקוביות גדולות. הפעילו את התנור להגדיר את התרמוסטט ל 200 מעלות. חצי למלא עם ירקות טורקיים, ואת ההתפשטות חצי השנייה על תבנית אפייה. רגליים וכנפיים טורקיה לקשור חוט חזק. גריז סריג עם שמן צמחי ומניחים על גבי הטיגון. מעיל טורקיה עם חמאה מומסת בצד השד מקום למעלה על מגש מתכת. באפייה לשפוך 250 מ"ל מים, והכניסו בתנור חם 50 דקות.

מעת לעת השקיית מיץ טורקיה שהצטבר במחבת, מוסיפים 1 כוס מים יותר. וממשיכים לאפות הציפור בחזרה 1 שעה 45 דקות, צולה כל מיץ מחצי נוצר וקצת הפיכת טורקיה כך ומשחימה שווה. להוסיף 1 עוד כוס מים. לקבוע באופן מלא מדחום בשר הודו שהוכן יעזור אם הטמפרטורה בתוך הירך טורקיה היא 76 מעלות, אפשר לצאת מהתנור. לפני שאתם מתחילים לגלף את הציפור, היא צריכה לשרוד על צלחת עבור 20 דקות.

מתכון המלית טורקית עבור אמריקאי

מנות אמריקניות קלסיות, הכוללות טורקיה אפויה, המשרת בצד מנה מעניינת ויוצאת דופן שונה. טורקיה האפויה קרובות מוגש עם רוטב חמוציות ולחם מלית תירס עם אגוזי פקאן. , זקוק לחומרים הללו כדי להכין אותו:

• תירס לחם - 1 ק"ג.
• אגוזי פקאן - 200 גר '
• בייקון - 6 צלחות.
• בצל - 3 חתיכות.
• שאלוט - 3 חתיכות.
• סלרי - 2 גבעולים.
• מרק עוף - 2 כוסות.
• ביצים - 3 חתיכות.
• חמאה - 80 גרם
• קורנית (מיובש) - '15
• מרווה (מיובש) - 20 גרם
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית.
• מלח - כפית 1.

לחם תירס לחתוך לחתיכות קטנות ולהשאיר על השולחן בלילה, בלי כיסוי כדי התייבש.

מחבת על מחוממת להמיס את רצועות חמאה ומטגנים של בייקון עבור 10 דקות. קלוי משמרת בייקון בקערה, ויוצקים לתוך מחבת-לחתוך מראש לתוך שאלוט חתיכות קטנות, בצל, סלרי, בוזקים מרווה וקורנית. מבשלים ירקות על 20 דקות על אש נמוכה.

אגוזים ומטגנים את המשמרת יחד עם הלחם במחבת עם ירקות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, שופכים את המרק שמן ועוף הנותרים. שהתקבל למלא מלית פלפל ומלח. הצורה העקשנית של גריז, להעביר לתווכו את המילוי המוכן, סוגר את נייר הכסף העליון ולשלוח חצי שעה בתנור חם (טמפרטורת 180 מעלות). אחרי 30 דקות, להסיר את נייר הכסף, מוסיפים 100 מ"ל של מרק ושוב להציב את הצורה בתנור. 10 דקות מאוחר יותר לשפוך מרק ולשלוח את השאריות בתנור במשך 20 דקות.

מה עוד אפשר לבשל?

בנוסף טורקיה האפויה המפורסמת, המטבח אמריקאי עשיר ואת הכלים נפלאים האחרים, אשר מוצגים בסקירה זו. ביניהם - מתכונים בסיסיים ומאכלים, חטיפים ומאפים. רבים מהם קלים להכין, כי הנוסחא מורכבת מוצרים ותבלינים זמינים. מטבח אמריקאי, מתכונים עם תמונות אשר תמצאו בהמשך, שהוכן סט של מוצרים שניתן לרכוש בשוק האמריקאי, אירופאי, הרוסי או אוזבקי. כתוצאה מכך, מתקבל כל כך שונה לכל מאכלים טעימים אחרים.

מנות אמריקאיות, מתכונים נבדקים במשך עשורים רבים, יתפוס מקום ראוי היומיום ואת התפריט החגיגי.

צלעות מנגל

אמריקאים - אנשים שעובדים קשה שלא יכול לעבוד רק, אלא גם להירגע. בדרך כלל הם אוהבים לבלות את שעות הפנאי שלהם באוויר הצח, הרחק מהמולת העיר. וכמובן, מנוחה טובה היא חלק בלתי נפרדת מן האוכל הטעים.

צלעות BBQ - מנות אמריקאיות, המתכונים מתוכם מוגדרים בעיקר בדרום ארצות הברית, שהוכן באופן מסורתי במהלך בילוי בחוץ. עבור רוב האמריקאים, הברביקיו יש אותה משמעות כמו זה של ברביקיו מאי עבור תושבי ברית המועצות לשעבר. באופן אידיאלי ברביקיו קלוי על אש פתוחה באמצעות הגריל, אבל המנה הזאת יכולה להיות מבושלת בתנור.

מרכיבים:

• עגל צלעות - 2 ק"ג.
• דבש נוזלי טבעי - 100 מ"ל.
• רוטב ווסטרשייר - 1 כף.
• טבסקו רוטב - 1 כפית.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• שום - 4 שיניים.
• לימון - 2 חתיכות.
• נתרן כלורי - 2 כפיות קינוח.

למנה זו, חשוב לבחור את הצלעות התקינות - צריך יש להם שומן גוף של 2 סנטימטרים לפחות ולא יותר מ 6 סנטימטר.

אופן הכנה:

1. הדבר הראשון שאתה צריך לבשל ברוטב ברביקיו. עבור ווסטרשייר מעורבת זו, רוטב סויה טבסקו, מוסיפים את הדבש, מיץ 2 לימונים, מחית עם מלח, שום קצוץ. החמוצים מוכנים מחומם באמבט מים כדי 45 מעלות.
2. חותך את הצלעות לתוך 3-4 חתיכות שקועות לחלוטין במרינדה במשך 12 שעות, שמירה על 5 תנאי טמפרטורה ל 10 מעלות.
3. לאחר צלעות כבושות, אתה צריך לחמם תנור ל 220 מעלות. הסר את הצלעות מן המרינדה ומניח על גריל-פאן, לשפוך את שאריות המרינדה ולשלוח לתנור למשך 25 דקות. ואז להפחית את בקר הטמפרטורה ל 180 מעלות וממשיכים לאפות עוד 20 דקות נוספות.

המנה המוגמרת היא קרום קרמל כהה, ואת העצם בדרך כלל להיות כמעט שחור. בפנים הם מאוד עסיסיים ופריכים מבחוץ.

צלעות מנגל שהוגשו על שולחן עם רוטב טבסקו, או כל רוטב חריף אחר. בתור קישוט מטוגן טבעות בצל מוכות. בשילוב עם ירקות בגריל ברביקיו טוב: קישואים, חצילים, תפוחי אדמה. שנשטף עם מטבח אמריקאי מבושל על מדורה, בירה או יין פתוח.

כנפי באפלו

רוב תושבי ארה"ב (בתמונה למטה) מהמטבח האמריקאי האהוב לכלול רשימה של כנפי עוף באפלו. מקום הולדתו של המתכון הזה הוא בעיר באפלו.

כדי לבשל כנפי עוף פיקנטיות, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• כנפי עוף - 10 חתיכות.
• כל רוטב (פיקנטי) - 65 גרם
• חמאה - 50 גרם
• תבלינים מחורץ (פלפל, פלפל קאיין, שום, פלפל שחור) - 5 גרם כל אחת.
• קמח חיטה - 150 גר '
• מלח המכיל יוד - '15
• שמן חמניות - 250 מ"ל.

אופן הכנה:

1. כנפי עוף נשטף, לחתוך לחתיכות על המפרקים.
2. בצלחת עמוקה להכין תערובת של קמח, פלפל קאיין, פפריקה ומלח. רול כנפיים בתערובת זו, ולשלוח אותם במקרר למשך חצי שעה.
3. במחבת להרתיח כנפי עוף בשמן וצולים 10 דקות חום בהיר. כל אצווה של כנפיים כדי להסיר כדי מגבות נייר כדי להסיר את עודפי השמן.
4. במיכל נפרד להכין תערובת של רוטב חריף, חמאה, שום ופלפל שחור. מסה זו היא מעורבבת ביסודיות חממה את חום קל.
5. טפטוף עם כנפיים ברוטב חריפות, כך הם ספוגים היטב עם זה. מגישים את המנה סיימה לשולחן חם.

הוכן עבור המתכון הזה כנפי באפלו - חטיף נהדר שהולך טוב עם בירה.

צ'ילי קון קרנה

מנה אמריקאית חריפה זהו ממוצא מקסיקני צ'ילי. היא אהובה במיוחד לתושבי מדינת טקסס. שם המנה תורגם פירושו בספרדית "צ'ילי עם בשר". המרכיב העיקרי של המנה השנייה האקוטית הוא צ'ילי. כדי להכין את צ'ילי עם בשר, תצטרך את המוצרים הבאים:

• בקר טחון -600 גרם
• בצל -1 חתיכה.
• מרק בשר - 450 מ"ל.
• אדום פלפל מתוק - 2 חתיכות.
• פלפל צ'ילי - 1 חתיכה.
• שימורי ירקות (אדום) - 2 פחיות של 200 גרם
• עגבניות, עגבניות - 350 גרם
• תבלינים טחונים (צ'ילי, פלפל אנגלי פלפל שחור, כמון, פפריקה) - כל אחד 5 גרם
• מיורן - 3 שנים
• סוכר -10 גרם חול
• מלח שולחן - 20 גרם
• שמן זרעי חמניות - 0.1 ליטר.
• רסק עגבניות - 20 גרם

אופן הכנה:

1. כל הירקות צריכים להיות חתוכים לקוביות ושום להידחק chesnokodavku.
2. במחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד שהם רכים.
3. הוסף את הבצלים קצוצים פלפלים, שום, אבקת צ'ילי ופפריקה ומטגנים 5 דקות בחום גם לא גבוה.
4. חממו את האווירה על הכיריים לגבוה, לשים בסיר ומטגנים את הבשר הטחון עד נעשה, תוך בחישה מתמדת עד המסה נשאר הומוגני, ללא גושים.
5. יוצקים את מרק בשר, לשים את העגבניות הקצוצות, מוסיפים את רסק עגבניות, סוכר, פלפל שחור, מיורן ומלח.
6. שימורי שעועית שטופים מתחת לברז כדי להסיר עודפי מלח ומוסיפים למחבת עם הירקות לבשר, אז עוד 10 דקות על אש קלה קרה בצ'ילה.

צלחת, אמריקאי מתכון של אשר ניתנת לעיל, הוא מוכן. למעלה לקשט עם עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. מוסיפים שמנת חמוצה לפי הטעם. זה בשילוב מיטב עם אורז מבושל ומתובל צ'ילי. האמריקאים אוהבים לאכול צ'ילי עם צ'יפס טורטייה או נאצ'וס.

במקום לדחוס ניתן להשתמש בשר חתוך לקוביות, באזורים מסוימים של ארה"ב התבלינים הבסיסיים להוסיף אורגנו, כוסברה.

בורגר

בתצוגת זרים רבים מאכלים לאומיים אמריקאים מייצגים מזון מהיר כמו המבורגרים צ'יזבורגרים.

ואכן, המבורגרים פופולריים לא רק באמריקה אלא בכל העולם. יותר מדי אנשים לפחות פעם בחיים אכלו את הכריך, הכולל סטייק, ירקות וגבינה. כדי לנסות אלה מנות אמריקאיות, כמו המבורגר, לא בהכרח כדי לנסוע לארצות הברית, בה ניתן להכין בקלות על ידי אף אחד.

מה שדרוש עבור המבורגר?

• פילה בקר - 1 ק"ג.
• גרם בשר בקר וחלב -250
• נתרן כלורי - 2 כפיות קינוח.
• בצל - 1 שורש גדול.
• אבקת פלפל שחור - 1.5 כפיות.
• שמן חמניות - 0.1 ליטר.
• חמאה - כפיות קינוח 3.
• לחמניות בזכות ההמבורגרים - 6 חתיכות.
• מלפפונים חמוצים - 3 חתיכות.
• עגבניות - 1 פירות גדולים.
• חסה - 6 חתיכות.
• בצל אדום - 1 שורש.
• אוכל חרדל, קטשופ או מיונז - לפי הטעם.

הכנה של האלגוריתם:

1. בצלים קלופים שטף לחתוך לחתיכות קטנות. בתוך 5 דקות ואז את הבצל בשמן צמחי ומניחים להצטנן.
2. בשר עם טוויסט שומן בעזרת מעבד מזון, מוסיפים את הבצל התקרר, כף מלח ופלפל. התמהיל טחון וכתוצאה ביסודיות.
3. מ בידיים רטובות טחון לחתוך צלעות 6 צורה מעגלית, 2.5 ס"מ עובי. הסר צלעות כדי חצי שעה במקרר.
4. במהלך תקופה זו, פרוס טבעות בצל סגול, פרוסות דקות של עגבנייה ומלפפון. לחמנייה כל התפצלה 2 חצי ולשפשף את החלק הפנימי של החמאה.
5. גריל להצית גחלים, באח מברשת עם שמן ומסדרים את קציצות, צלי, הפיכת כל 2 דקות, עד שהם רכים. בתוך 10 שניות, לטגן את החלק הפנימי של הלחמניות, לוודא כי הם לא שרופים.
6. אסוף המבורגר שהוכן מרכיבים: המיטה חסה לחמניות חצי התחתונה, ואז - לקציצות, טבעות בצל, עגבניות מעגלות, פרוסות מלפפון לכסות במחצית העליונה של לחמניות משומנות עם מיונז, קטשופ או חרדל.

שמות רבים של מנות אמריקאיות, שהן סוג של המבורגר, מוכר מחוץ לארצות הברית. ההבדל העיקרי - ב המלית:

• צ'יזבורגר - טומן בחובו גבינה.
• המבורגר צמחוני - צמחוני, אינו מכיל בשר.
• Tofuburger - טופו מחליף את מילוי הבשר.
• Eggburger - במקום ביצים בשימוש בשר.

פאי תפוחים הוא מתכון אמריקאי

מטבח אמריקאי לא יעלה על הדעת ללא אפייה וקינוחים גדול. רוב מאכלים מתוקים האהובים הם פאי תפוחים המפורסם, עוגת גבינה ניו יורק, בראוניז שוקולד, בננה ספליט - הקינוח, אשר מבוססת על גלידה, עוגיות עם שבבי שוקולד.

מתכון עוגת עם מילוי תפוחים זמינים במטבחים רבים, אבל רק בארה"ב, קינוח זה הפך פופולארי כמו מנות אמריקאיות מסורתיות אחרות. פאי תפוחים הוא אחד הסמלים של המטבח האמריקאי.

אז אתה צריך את המרכיבים הבאים כדי להכין אפלה-חלקה זו:

• תפוחים - 1 ק"ג.
• סוכר חום - 230 גר '
• קמח חיטה מובחר - 400 גר '
• חמאה - 225 גר '
• קינמון טחון - '15
• ביצי עוף - 2 חתיכות.

אופן הכנה:

1. ראשית, אתה צריך לערבב מחצית הסוכר הקיים וחמאה מומסת, ואז הרביצו ידי הילה או במעבד מזון.
2. חלמון הביצה שהושג מונית פטיש 1 ומשקל מקצף ביצים אחר של 1 דקה. מוסיפים 350 גרם קמח ו בצק, ולאחר מכן לעטוף אותו בשקית פלסטיק והוסרו לקרר במקרר במשך 40 דקות.
3. מכינים את המילוי: שטף תפוחים חינם מן העור, לחתוך את הליבה ומרחיקים את הגרעינים וחותכים לפרוסות דקות. תפוחים מפזרים מתערובת קמח (50 גר '), סוכר (150 גרם), וקינמון.
4. התנור ואת הטמפרטורה מוגדרת 180 מעלות. בעוד הוא מתחמם, אתה צריך לרדד 1/3 מהבצק ולשים אותו על טופס משומן, לא שוכח את הפגושים. על הבצק המגולגל מוכן לשים את המלית, לכסות עם נותרי בלילה על גבי ולצבוט את הקצוות. עוגת שמוק עם מזלג או סכין, לצאת קיטור לנפח את הבצק. אם היו יבול מבחן, אתה יכול לקשט את העוגה.
5. החלק העליון של פאי תפוחים למרוח את החלבון הנותר, ומפזרים אבקת סוכר ולשלוח בתנור לאפות במשך 40 דקות עד קרום טעים. עוגת Ispokshiysya מהתנור ומניחים להצטנן במשך 10 דקות.

חותכים את פאי תפוחים לחלקים ומגישים עם תה.

פנקייק אמריקאי - הפנקייק

המטבח אמריקאי פופולרי קשה לדמיין ללא הפנקייק שנקרא סיבוב פנקייק עבות. אמריקאים רבים לכלול אותם הבוקר שלכם ובדרך כלל אוכלים בסכום של לא פחות מ 6 חתיכות, ריסוס סירופ מייפל, ריבה או חמאת בוטנים.

הפנקייק, בניגוד פנקייק קונבנציונלי, יש מבנה נקבובי עקב חלבונים הקצפה ממושכת. כאשר מכינים פנקייקים בצק, אתה יכול להוסיף כל רסק פירות, כגון בננה. אם הבצק להוסיף קקאו, פנקייק שוקולד מתקבלים.

רכב להכנת פנקייק מוצרים:

• קמח חיטה - 255 גר '
• ביצים - 4 יח '.
• חלב - 235 מ"ל.
• מלח המכיל יוד - 4 שנים
• סוכר - '30
• קינמון טחון - 5 גרם
• סודה הסידן - 6 גרם

צעדי בישול:

1. חלמוני מופרד חלבונים שבעוד צורך להכניס למקרר. בקערה עמוקה, לשפשף את החלמונים, הסוכר והקינמון עד שהתערובת חלקה.
2. הקערה עם החלמונים לשפוך כוס חלב ולאחר מכן מעט להקציף וכתוצאה התערובת.
3. יוצקים לתוך קערה עם קמח מנופה נוזל חלב ביצה, ממשיכים להקציף הצלפה וכתוצאה המונית. להוסיף כאן את סודה slaked ומערבבים את תכולת הקערה.
4. תביאו את המטרף הבצק שהתקבל עד שהתערובת חלקה, הימנעות היווצרות גושים. המסה וכתוצאה מכך צריכה להיות עבה.
5. מן החלבונים מקוררים במקרר, להוסיף מלח מוקצף לקצף יציב עם מערבל עבור 1 דקה.
6. הכנס בזהירות את מסת החלבון מוקצפת בתוך הבצק, ומערבבים במרית עץ.
7. מחממים מחבת טפלון וממיסים כפית חמאה.
8. שתף הפנקייק מצקת קטן על מחבת מחוממת עם ציפוי טפלון ואופי 2 דקות מכל צד. פנקייק מוכן להעביר לצלחת וממשיכים לאפות עבור החלק הבא. אגב, את המחבת אין צורך שמן יותר מאז הפנקייק לא צריך להיות שומן, ולאחר מכן הם נאפים במחבת יבשה.

פנקייק מוכן לשפוך את הטעם סירופ, ריבה או גריז עם חמאה.

מנות אמריקניות, תמונות של אשר לא יכולות לשדר הטעם יוצא הדופן שלהם, להיות בטוח כדי לרצות את כל מכינים אותם.