מנה צרפתית: בורגונדי בשר

אם אנחנו מדברים בקצרה על המאכל הזה, הבשר של בורגונדי - A עגל מטוגן עם פטריות וירקות ברוטב יין אדום. תיאור כזה דל אולי נראה די "יבש" למי הרגיש הטעם הטעים שלה. כמו שאומרים בצרפת, בשר בורגונדי - זה מעדן טעים, מזין מאוד וטעים, שאין לה אח ורע.

זה צריך להתענג על בערבי החורף הקר במעגל המשפחתי הצר. לדברי אניני הטעם, אפילו בצורה חמה את הבשר של בורגונדי לא מאבד את הטעם שלה מעולה ארומה מעולה. בשנת וריאציות קלסיות מרכיב חיוני הוא יין בורגון האיכות.

למעשה, יש הרבה מתכונים שלו. במדינות שונות בעולם מבשל באמצעות זנים מקומיים של משקאות אלכוהוליים. אם אתה הולך להכין מנה חגיגית זו ולא לקלקל את הטעם המיוחד והייחודי שלו, ואז לבחור אדום יין טוב איכות, כגון "Myusini", "רומן-קונטי", "Chambertin". הכל תלוי ביכולות וסדרי עדיפויות.

בורגונדי בשר: מתכון

רכיבים: בשר בקר (1 ק"ג), גזר, בצל, פטריות, פטריות (200 גר '), בייקון (100 גרם), קמח (10 גרם), רסק עגבניות (50 גרם), יין אדום יבש (300 גר'), פלפל שחור, מלח, עלה חרדל, שום, רוזמרין, דפנה מעט.

לפני איך לבשל את הבשר בבורגונדי, יש צורך להשרות לילה. עבור במרינדה קצוץ גס בצל וגזר, להוסיף lavrushku, פלפל, רוזמרין ויין.

לחתוך בשר בקר לחלקים קטנים, prisolit ולשים לתוך הרוטב המוכן. השאר לפחות 6 שעות, עבור הספגה טובה יותר. כאשר הזמן שהוא צריך לטגן עד להזהבה, ואז מוסיפים לתוך הקדרה ירקות כבושים. בתהליך של הצבת ומפזרים משקל עם קמח, לערבב היטב. הרוטב שבו הבשר היה, שפך לתוך הטיגון ומביאים לרתיחה. סוחטים את השום בחזרה ולשים את רסק העגבניות. מבשלים כ 40 דקות.

הכן ירקות

רצועות Cut של בייקון מטוגן בשמן זית. אנחנו מתייחסים עם פטריות, ירקות ולאחר מכן להוסיף הבשר שלנו. סגור את המכסה ולהשאיר להינמק למשך חצי שעה. כמנה צדדית היא מושלמת אורז, תפוחי אדמה מבושלים ירקות טריים.

ניתן להשתמש בסוגים אחרים של בשר - עוף, בשר חזיר רזה, בשר עגל. הרכיבים ניתן לשנות לפי שיקול דעתם, למשל, להוסיף פלפל או צ'ילי. במקום זאת, להשתמש עגבניות רסק עגבניות. מאוד טעים שהושג עם פטריות פטריות צדפה. להתנסות עם עשבי תיבול יבש, תבלינים וחומרי טעם, כדי לתת טעם המנה פיקנטית.

הדבר החשוב ביותר במתכון הזה - יין אדום טוב. חלק מוסיפים את הברנדי, את הטעם לא משתנה הרבה. בשרים מבושלים כראוי בורגיניון להפתיע טעם, רכות העסיסיות שלהם. כמובן, אתה צריך לשים הרבה מאמץ וזמן לתוצאה מדהימה.

למרות שניתן לשנות את המתכון קצת ולעשות מהיר. אל תעשה את התחמיץ ומבשלים את הבשר במשך כמה שעות. כל הרכיבים ומערבבים ולשלוח אותו לתנור מכוסה גבינה. רבים עשויים לא להסכים עם השיטה הזאת, אבל המתכון לא לוקח יותר משעה, וגם להתעסק עם מוצרים שאין להם. בעיקרון, מסתבר מאוד טעים.