מהו kupaty. הכנה

אם מעולם לא ניסה לבשל נקניקיות או נקניקיות תוצרת בית, אולי זה הזמן להתנסות? בישול בבית, אתה יכול להיות בטוח יותר באיכות המוצר, בלי לחשוב על מרכיביו ואת הניואנסים בישול.

לדוגמה, לנסות את המנה המקורית - kupaty. בישול להם יש רק רגע אחד קשה - זה מנקה את המעיים. באופן כללי, הם מייצגים ממולאים מעי עם מילוי - בשר טחון ושומן, ולכן מקבלים גם מאוד לבבי. ישנם מגוון רחב של מנות מן הקופה, וכל מתכון בישול הקופה יש ניואנסים משלה, נותן את הטעם מיוחד מאכלים מלוחים המוגמר. וכדי שתוכל למצוא משהו רק בשביל עצמך, לתת כמה מתכוני קופה.

מתכון קופת №1

להכנת המוצרים הבאים נדרשים: 10 מטר מעיים חזירי, 3 ק"ג של בשר חזיר, כלומר החלק הירך, בצל מיובש, 2 ק"ג של שומן, כמה קוניאק, מים, מלח וכמה שיני שום. התבלינים תבלינים הבאים כדי להוסיף: פלפל אנגלי ושחור, ברביריס, קורנית, כוסברה כמון, כדי לקבל kupaty ריחני. בישול זה עם כל כך הרבה תבלינים חשובים מאוד.

מעי חזיר ביסודיות לשטוף מבחוץ, ומבפנים, ולאחר מכן לעזוב למשך חצי שעה במים. הם צריכים לקנות נחמד צבע ורוד.

חזיר ובייקון צורך לחתוך לחתיכות קטנות, וכך אי אפשר לחתוך דק. ואז מתחילים לערבב עם שומן בשר, מלח, פלפל, שום, בצל, טימין, כוסברה, ברנדי. ואם יתברר טחון dryish, להוסיף מים. כל ומערבבים היטב.

עכשיו אנחנו צריכים למלא את מעי התערובת המתקבלת. לתערובת זו היתה המגילה במטחנת בשר, ואת התפוקה לצרף זרבובית מיוחדת (הצוואר של בקבוקי פלסטיק פשוטים), שעל הקצה השני מונח על המעי. טוויסט בקביעות הסיע את הבשר מן הקצה, כי הוא אינו שנצבר ולא מעי נקרע. יש צורך להשתמש נקודות עבור מטרים ארוך מלית. לא ממולא הדוקה מדי - בטן יכולה לשבור. כאשר כל המלית משמשת למעלה, לקשור את הקצוות של חוטי כותנה (ורק אותה).

טפל כמעט kupaty המוכן יכול להיות בצורות שונות: מבושל, מטוגן, מעושן. בתיאבון!

מתכון קופת №2

המצרכים: 200 גרם של שומן, בשר בקר 200 גרם, 800 גרם של בשר חזיר, על 100 גרם של יין, 2 בצלים, 90 גרם של ברביריס, 3 שיני שום, כוסברה קרן, המעיים חזיר, לטעום מלח של טימין חצי כפיות, קינמון, ציפורן, כשות-suneli, אגוז מוסקט.

בצל, בייקון מטחנת בשר כננת עם עשבי תיבול טריים שן שום. על מנת לקבל kupaty טעים, ההכנה צריכה להתחיל ככה: רק לטחון, אבל לא לחתוך. המסה וכתוצאה מכך מעורבבת עם מלח, תבלינים ויין ידי הוספה בסוף ברביריס. העיקר כי המלית לא היה נוזלית.

המעי שטופים היטב להתחיל מבחוץ ואחר כך מבפנים לזרות מלח ולשטוף אותו. אז קח המעי הראשונה בקצה אחד של אותו במשיכת חוט גס של כותנה. מלית להציב משפך עם צוואר רחב, ולשים על זה לא הסוף של המעי המסוקס, שופך את המילוי לתוך הבטן (הם צריכים לעשות כדי 30 סנטימטרים). בצד השני של החופשה כ 1 סנטימטר ואז לקשור אותו עם אותו החוט, ואת שני הקצוות קשורים יחדיו להתרחץ.

כל kupaty במשך כמה שניות, טבול במים רותחים, ורק אז להתחיל לטגן. במקביל בכמה מקומות יש צורך לנקב אותם עם מחט, כדי לא להתפוצץ. מטגן אותם בשמן חמניות להיות ראשון בחלק האמצעי, ולאחר מכן - אל החום הגבוה גזעו עד להזהבה יפה.

על מנת להקל היית בסופו של דבר לא רק טעים, אלא גם kupaty יפה, והכנתם כדי להשלים, ומקשטים עם שמיר ופטרוזיליה. כמו כן, עליך ומפזרים מיץ רימונים ומקשטים עם גרגר רימון.

אתה יכול לבחור שלבים אחד או שניים כדי לנסות מייד. בכל מקרה, את הטעם יתברר גדול. אל תחכו, זה הזמן להתחיל!