מאפה צרפתי: מתכונים

מאפה צרפתי הוא מאוד פופולרי במדינה שלנו. אבל כדי לנסות את זה, לא בהכרח ללכת לחנות. אחרי הכל, אתה יכול לבשל את זה בעצמך בבית.

היום נספר לכם איך טעים עלו מייד על מאפים צרפתיים. הנה כמה מתכונים יוצגו. איזה מהם לבחור לטפל חבריהם וקרוביהם - תלוי בך.

מאפה צרפתי: מתכונים, תמונות

אם לא ניסית את העוגה "ברייה-Savarin," אז אנחנו מציעים לעשות את זה עכשיו. מבחינתו, אנחנו צריכים:

• קמח לבן - כ 500 גרם;
• שמן חמאה רכה - 250 גרם;
• ביצים גדול טרי - 6 יח;.
• סוכר - כ 60 גרם ל 100 גרם של בצק ואת סירופ;
• שומן חלב טבעי ממוצע - כ 100 מיליליטר (השתמש בצורה של חום);
• שמרים מגורענים - כפית קינוח שלמה;
• מלח קטן - כמה schepotochek;
• רום - כ 200 מ"ל;
• שתייה חמה - ½ ליטר.

בצק לישה

מאפה צרפתי שונה משאר הבצק כך שהוא תמיד מתברר מאוד במכרז, טעים ממש נמס בפה. אז אתה יכול לעשות את הקינוח הזה, אתה חייב לפעול על פי הדרישות של המתכון בהחלט.

אז, קודם כל אתה חייב ללוש את הבצק. זה דורש מנפים את הקמח לקערה, ואז לעשות הפסקה במרכז ויוצקים את החלב החם לתוך ההפסקה. אגב, באותו משקה מומלץ להמיס רוֹתֵת גרגרים או להוסיף את הביצים הטרופות. בחלק זה של בצק לשה לא צריך להיצמד כפות. זה חייב לכסות במגבת ומניחים במקום חמים למשך 1 שעה בדיוק. ההיקף צפוי לגדול פי שתיים. אחרי זה, את הבסיס הנדרש כדי להיכנס שמן בישול מרוככת, כמו גם חול, מלח וסוכר. שוב לערבב את החומרים, הם צריכים שוב להתחמם למשך פרק זמן דומה.

תהליך האפייה

עכשיו אתה יודע איך לשים את הבצק אפייה צרפתית. לאחר האפייה נעשית, זה חייב להיות לשים לצורה עמוקה, משומן עם שמן קונבנציונלי. מנות מלאות בהמשך להציב לתנור ואופים את העוגה במשך 50 דקות ב 180 מעלות. לבסוף הקינוח המוגמר יש להסיר מן התבנית ידי הפעלתו ומקום עבור עוגה או כל צלחת שטוחה אחרת.

תהליך ההספגה

כדי מאפים צרפתיים התברר יותר רך ועסיסי, זה תמיד צריך לספוג את עצמך סירופ מוכן. כדי לעשות זאת, יש צורך לערבב את המים לשתייה החמים עם סוכר ורום ולאחר מכן הבאנו רתיחה קרובה. סירופ המוכן הבא נדרש לזרוק את העוגה כולה. אם תרצה, לקשט את גבי זה יכול להיות תותים או ליישם כל קרם. אז תיהנו!!

מאפים צרפתיים: מתכונים קאפקייק טעים

עוגות צרפתיות כמו לא למבוגרים בלבד, אלא גם ילדים. היתרון העיקרי של האפייה הזו הוא שהיא נעשית במהירות ובקלות.

אז, אנחנו צריכים:

• קמח לבן מנופה - כ ½ כוס;
• חול-סוכר - כ ½ כוס;
• אבקת אפייה - כפית קטנה;
• אגוז מוסקט, קצוץ - ¼ כפית קטנה;
• מלח והבינוני - 1/8 כפיות הקינוח ;
• ביצה טרייה גדולה - 1 PC;.
• חלב שומן טבעי קטן - ½ כוס;
• חמאת חמאה מומסת - 40 גרם של הבצק ואותו לקישוט;
• חול-סוכר - 4 כפות גדולות;
• קינמון טחון - ½ כפית קינוח.

הכנת הבצק

מאפים צרפתים, מתכונים אשר אנו רואים יהיו קינוח מעולה לכל שולחן. כדי לעשות את זה בעצמך, אתה צריך לערבב את הבצק דביק. כדי לעשות זאת בסיר אחד נדרש כדי לערבב את הקמח הלבן עם סוכר, אבקת אפיה, אגוז מוסקט ומלח. יתר על כן, את התערובת וכתוצאה מכך יש צורך לבצע זחה קלה, ואז לשפוך את מסת הנוזל מורכבת ביצה מוקצפת, חלב ושמן בישול מומס. לאחר תסיסה ארוכה אתה צריך לקבל משחה צמיגה. זה לא יכול להיות אחיד.

אנו יוצרים ואופים בתנור

הרי אנשים רבים יודעים כי המעודן ביותר בעולם הוא רק מטבח צרפתי. מתכוני אפייה על הפופולריות שלה לא רק באירופה, אלא גם באסיה וגם באמריקה. כדי ליהנות עוגות צרפתיות טעימות, הם צריכים להיות צורה כמו שצריך ואופים. לשם כך, הקרן נדרש לשים כפית לתוך תבניות מוכנות, ואז למקם אותם בתנור. אופים את הקינוח מומלץ ב 200 מעלות במשך 25 דקות.

קישוט התהליך

בעוד העוגיות נאפות, אתה יכול להתחיל להכין קישוטים טעימים. כדי לעשות זאת, לערבב 4 כפות גדולות של סוכר וקינמון קרקע. כאשר הקינוח מוכן, הקצה חייב להיות טבול ראשון בחמאה מומסת, ואז - בתערובת זורמת מוכן מראש. מגיש עוגות מעוטרות לשולחן חייב להיות בצורה של חום.

הלחם אופים בבית

אפיית לחם צרפתי לא לוקח הרבה זמן ומאמץ. בהקשר זה, מוצר כזה לא יכול לקנות בחנות, ו ירגיש בבית. לשם כך:

• מי שתייה חמה - 300 מ"ל;
• שמן צמחי - 2 כפות גדולות;
• קמח מנופה - 600 גרם;
• שמרים מגורענים - ½ כפית קטנה;
• מלח בינוני - 1 כפית קטנה;
• חול-סוכר - כף גדולה.

בצק mesim

ללוש את היסודות הדרושים כדי לפזר את חול סוכר במים לשתייה חמה, ואז מוסיפים לזה מלח ושמרים מגורען. לאחר vzbuhnet הרכיב האחרון באותה הקערה צריכה לשפוך שמן צמחי ושופך את הקמח המנופה. כשאתה מוצר מעורב, יהיה לך בצק נוקשה למדי, אשר נדרש כדי לכסות את כל בד לנשימה ומניח חם עבור 70 דקות. במסגרת זו צריכה להגדיל בכ פעמים.

אופים את הלחם בתנור

אפיית לחם ביתי לא לוקח הרבה זמן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת כל צורה של גריז שלה שמן בישול. לצד המנות ברצונך למקם מתקרב את הבצק ולשים אותו בתנור. מבשלים את הלחם חייב להיות עבור 55 דקות ב 200 מעלות.

ברגע שהמוצר מוכן, יש להסירו מן המנות ואז לשמן את החלק העליון של החמאה. מגישי לחם צרפתי מומלץ השולחן בצורה של חום לכל מנה ראשונה או שנייה.

הפוך לחמניות קינמון טעימות

עכשיו שאתה יודע איך לעשות אפיית ביסקוויט טעימה. לחמניות צרפתיות ניתן להכין על פי מתכונים שונים. עם זאת, החלטנו להציג בפניכם את הדרך הקלה ביותר ובמחיר סביר.

אז, אנחנו צריכים:

• קמח לבן - 450 גרם;
• שמן חמאה רכה - כ 150 גרם;
• ביצה טרייה גדולה - 1 PC;.
• סוכר - כ 100 גרם;
• שומן חלב טבעי ממוצע - כ 500 מיליליטר (השתמש בצורה של חום);
• שמרים מגורענים - כפית קינוח שלמה;
• מלח קטן - כמה schepotochek;
• קינמון קצוץ - על '70

הכנת הבצק

בסיס לחמניות צרפתיות נעשה בדיוק באותה הצורה כמו פאי vyshepredstavlennogo. לפזר סוכר, ואז מוסיף את הביצים הטרופות שמרים פרטניים בחלב חם. בא, המסה המתקבלת היא שפכה לתוך קמח מנופה, אשר מעורבב מראש עם סוכר. לאחר יסודות ערבוב יש להשאיר את החום בדיוק 50 דקות. לאחר תקופה זו, בצק מתווסף נוסף שמן בישול הרך.

איך יוצרים ואופים?

כדי להפוך טעים לחמניות קינמון, צריך לרדד את הבצק לעלה לא דק מאוד, מפזרים עליה קינמון גרוסים. בסיס הבא הכרחי כדי לגלגל פנימה גליל וחותכים לחתיכות 7-8 ס"מ עובי. הם צריכים להיות ממוקמים על תבנית אפייה משומנת, ולאפות בתנור. אופה לחמניות צרפתיות מומלץ 47-54 דקות.

כראוי שירת לשולחן

לאחר לחמניות קינמון נאפים, הם חייבים להסיר מהתנור לשמן את קצה השוקולד המומס (אם רוצים). שלח אותם אל השולחן צריך, יחד עם כל משקה חם (קפה, תה או קקאו). אז תיהנו!!