כמה מתכונים, איך מלפפונים

בלי חמוצים סביר לעלות לפחות ארוחה אחת. בנוסף, הם יכולים להיות נהדרת תוספת עבור דגים או בשר, ומשמשים בסיס למאכלים רבים. לכן, חשוב לדעת כיצד מלפפונים, ללא תלות העונה, אתה יכול לפנק את עצמך עם המנה הזאת.

ישנם כמה קווים מנחים כדי לשמור את הירקות כבר, תוך השארת כל האיכות והטעם. אז, חשוב לבחור את הציון הנכון. מוטב לקחת את המלפפונים בגודל בינוני עם מרקם פריך עבה. משרה אותם בהקדם האפשרי לאחר איסוף, כמו לאורך זמן הם מאבדים המבצר שלהם. קנויות ירקות או לאלה שעמדו יותר מיום אחד, כדי לשחזר את הרעננות, ספוגים במים קרים למשך מספר שעות. השתמש היטב שטף הנוח ביותר בלוני זכוכית, שניים או שלושה ליטר.

אנו ממליצים על המתכון הבא עבור איך מלפפונים, באמצעות עיקור. הפרות נשטפים והשאירו למשך מספר שעות במים. אז הם הסירו את הזנבות, הם ושלקו. בשנות ה מלפפונים מוכן בצנצנות הניחו, לשפוך ותבלינים. ירקות 3 ק"ג מומלץ 4-5 תרמילי פלפל חריף, אפונה מספר פלפל ריחני או שחור (תלוי בהעדפות), עלה דפנה, ציפורן. הבא מכין את המרינדה. לשם כך, 1.5 ליטר של מים מתווסף 100 גרם של מלח וסוכר, חצי ליטר חומץ 6%, מובא רותח ומלא חם לתוך פחיות אשר נסגרות מעוקר כובעים כמה דקות. שפרי לא מקבל רך מדי, היא המליצה כמעט מיד לקרר אותם.

כדי מלפפונים, והוא יכול לקחת את השיטה הבאה. ירקות מוכנים (ניקה ושופכי מים חמים) מוטלים לתוך מכל מוכן, מלא מים רותחים והשאירו למשך שעה. לאחר זמן מה המים מנוקזים מחדש מושם על האש לרתיחה. מיכל מושם עם מלפפונים (3 ליטר בקבוק) כף מלח 3 כפות סוכר, 1.5 כפות חומץ, תבלינים (פלפל, שום, זרעי שומר, עלה דפנה, וכן הלאה. ד). מים רותחים הוא שפך לתוך הבנקים, המכסה התגלגל. צילינדרים נוספים מופעלים ו עטופים בשמיכות, אשר נותרים להתקרר לחלוטין. חנות מלפפונים ערוכה מקום (מרתף או במרתף) מגניב. עקרות בית שמעדיפים כאן כדי להוסיף את מגוררת חזרת, העלים של הדובדבן.

עוד מתכון עבור מלפפונים חמוצים יהיה כדלקמן. לכל קילוגרם של פירות נדרש 400 גרם של חומץ (6%), מלח (כפית) וסוכר (כפות polstolovoy). מלפפונים נשטפים, במיכל, שבה interspersing שום כתוש, פלפל חריף ושמיר. החומץ מושם מלח עם סוכר, מעט מים מתווספים, הפתרון הוא מבושל. המשרה המקוררת נמזגה לתוך פחיות אשר סגורות בנייר אפייה ולאחסן במקרר. סיים את המנה היא כבר שלושה ימים.

הדרך כיצד מלפפונים עם חמוציות פשוטות למדי, עם הטעם של מלפפון חמוץ היא מקורית למדי. לשם כך, לליטר מים מושם 50 גרם מלח 100 גרם סוכר, כל מבושל. מלפפונים (כ 2 ק"ג) מוצגים על גדות, לשפוך lingonberry פירות יער טריים (חצי קילו), ושפך רותחים התחמיץ מעוקר קצת זמן, שלאחריו התגלגל.

ניתן לחתוך מדי מלפפון גדול לכמה חתיכות, שופך את הבצל, תבלינים. מלח וחומץ במקרים כאלה עשויים לדרוש פחות (לליטר מים על כף). חובבי אוכל חריף יכול להוסיף קצוץ פלפל צ'ילי אדום. עלים חזרת גם לתת טעם פיקנטי נוסף של המנה.

יצוין כי, על אף העובדה כי כמעט כל אשה מאמינה כי היא יודעת איך מלפפונים, כמה אנשים, כל כך הרבה דרכים שונות. והתנסות עם מתכונים מבלי לעצור בכל אחד, מוכר, אנחנו יכולים להשיג משהו יותר מקורי או סתם כדי לגוון את הטעם של המנה.