כיצד להפוך בצקות מלח, חמאה וחמאת עוגיות

בשנים האחרונות זה הפך נפוץ כחומר ליציקת בצק מלח, תוהה מה ומלאכות מכורי ילדים ומבוגרים ממנו.

זהו חומר מאוד אסיר תודה שיש לה רוב של פלוסים. אתה יכול לגלות בעצמך איך לעשות בצק מלח ומבשל אותו, ואתה תהיה מרוצה תכונותיו, כי זה קל יותר לעצב מ חימר. זה רעיל, ודע שממנו הכין אותו, כך שגם קטן יכול להצטרף בתהליך. עד יד בצק זה אינו מקל ואינו מכתים גם שלהם מתייבש בתנור, אז אתה יכול להמשיך עם הצביעה.

אם אתם תוהים איך לעשות בצק מלח, יש לזכור כי ישנם הרבה מתכונים. תוכל להכין חומר באיכות דפוס, באמצעות כל, והכי חשוב, לעשות את זה נכון.

כיצד להפוך בצק מלח: מתכונים

קח כוס מלח דק ושתי כוסות קמח רגיל, לערבב. יוצק כוס מים ולשים חמים. ואז אתה צריך ללוש את הבצק במשך עשר דקות עד לקבלת תערובת חלקה. בצק הערה לא צריך להיצמד ידיים, ולפצח, ולהיות צפופה ורכה.

בצק זה יכול להתייבש ולא בתנור. מים לרתיחה 2/3 כוס ראשית, לפזר אותו כוס מלח דק. לאחר פירוקה המלא, מוסיף את הקמח, מפריע כל זמן עד לקבלת מסה הומוגנית.

זכרו לשמור את הבצק המוגמר אמור להיות בסרט, או שזה יהיה לקמול. אתה יכול לשפר כל מתכון על ידי הוספת דבק אופציונלי, בצבעים שונים או קרם ידיים. כיצד להפוך בצק מלח? קל ומהנה.

כיצד להפוך פריך בצק

על מנת לקבל התברר בצק פריך, יש צורך לדעת את השיפורים הקטנים בהכנתה. ראשית, שיעור רכיבים: חשבונות סוכר חלק אחד לשני של שמן לשלושה חלקים וקמח. על הכמות השמנה תלויה פְּרִירוּת שלה, אם הוחלף אבקת סוכר, הבצק גם הופך יותר ומתפורר. נוזלים וביצה ניתן להוסיף לפי צורך, עדיף לעשות את החלמונים.

כל הרכיבים והכלים בצקים חייבים להיות מקוררים.

חשוב לשקול את כל המרכיבים.

שמן יש לחתוך לחתיכות, הקפד לנפות את הקמח.

טופס לאפייה לא משומן מספיק שומן בבצק.

הבצק הזה הוא כמו כאשר הוא התגלגל החוצה בכיוון אחד בלבד.

לפני שאתה שם את אפוי הבצק, זה חייב להיות מגניב.

אופים בסדר עם אפונה, אז זה ימנע השריית הבסיס. אם המתכון הוא כזה אינדיקציה, לא להתעלם ממנו.

קמח נשפך על הלוח או במיקסר, מוסיפים חתיכות סוכר וחמאה. כל מהר לקרקע למצב פירור. אתה יכול עם סכין ביד או עם מיקסר.

ואז ללוש את הבצק ומגלגלים לכדור, לשים בשקית ומעבירים למקרר לשעה.

על משטח מקומח מרדדים שכבה דקה ולהעביר את הטופס.

בהכרח יש צורך לדקור את הבצק עם מזלג, כדי לא להתפוצץ.

אופים עם אפונה או נייר אורז על גבי אפייה ב 180 מעלות 25 דקות.

להכין את המאפים

ראשית, העשירים ניתן מצוות או חמץ בצק. אם בצק שמרים רגיל להוסיף מספר רב של ביצים, מרגרינה, סוכר, אתה מקבל מאפה. תוספים שונים לספק בצק איכותי שונה בהתאם למטרה שלו.

חמאה, מרגרינה או שמן צמחי לתת תכולת שומן מבחן, הם מתווספים בצורה מומסת.

ביצים, אבקת ביצים או מוצרי ביצה מכינים את הבצק יותר שופע וטעים. חלבונים בעבר להקציף לפני שמוסיפים.

כמות הסוכר קובע את המתיקות של המוצר ומשפיע על הצבע של קרום. אתה יכול להוסיף את מולסה, דבש ומוצרי סוכר אחרים.

כמו כן, הבצק ניתן לשפר על ידי תוספת של אגוזים, צימוקים, גרעיני חמניות, פירות מסוכרים, פירות יבשים, ולתת לו טעם ייחודי.

אפיית בצק מתווסף במהלך התסיסה.

מבדיקה זו, להכין כל מיני עוגות, לחמניות ועוגות. הבצק לא מקבל מעופש במשך זמן רב, מאוד רך וטעים. קציצות של בצק ניתן להכין עם כל צפיות תוספות.