כיצד להפוך את תמד בבית: המתכון הקלאסי

מבחינה הסטורית, תמד - A "בית תבשיל" מסורתי שבדרך כלל מטופל אורחים באירועים ציבוריים.

לקבלת מידע על איך לעשות תמד בבית, ידעתי כמעט כולם בימים ההם. מזון הסוד שלה כי תחת התסיסה הטבעית של דבש ומים מתקבל צבע ונזיל ריח האופייני. יצוין כי, בעלות מאפייני טעם מעולים, תמד הוא תרופה מצוינת. ואם עכשיו הצטננות נלקח לטיפול במספר רב של תרופות, לפני שנים רבות, במקום אותם בשימוש משקה זה.

כיצד להפוך את תמד בבית? בשביל זה אנחנו צריכים מים מסוננים נקיים (עדיף לקנות את האיכות הגבוהה ביותר בסופר). כמובן, אבותינו השתמשו מי מעיין זך (או כן), אבל במקרה הזה יש ברירה. אנחנו עדיין זקוקים 5 ליטרים של מים. Meda דורש כ 1 ק"ג, שמרים כפית אחת שתי מחבתות שישה ליטר (אפשרי וקיבולת גבוהה), 1 מסננת, חמישה ליטר קיבולת צינור רפואי גומי דק.

כאשר מפיקים את המשקה מותר להוסיף קצת כוסברה ברביריס לתת טעם מיוחד (כל 1 כף. כפית). חלקם מעניקים קליפות תפוזים, אבל זה מיותר, שכן הם "לשמן" את הטעם האמיתי.

אז, מן התיאוריה של איך לעשות תמד בבית, להתחיל להתאמן. 7-8 כפות של המספר הכולל של דבש להפריש להשתמש מאוחר יותר. רוב הדבש לשים בסיר, ואז למלא אותו עם מים ולשים על אש. ערבוב עד המסה מלאה. כשזה נמס לגמרי, עשינו את שאר המים ולהמתין עד שהנוזל מתחיל לרתוח (רתיחה תמד צריך בישל!). מעת לעת להסיר את הסרט עם כפית. אחרי 20 דקות, להוסיף ברביריס וכוסברה רותחים (אם רוצים).

אחרי 1 chasa להסיר רותחים במחבת. הנוזל המתקבל יש לנקז דרך מסננת לתוך בסיר נוסף כזה ושוב לשים על האש, מביאים לרתיחה.

הבא, 350 גרם של wort יצוק לתוך מיכל שהוכן קודם לכן. מכסים את הקערה עם מכסה ולהמתין עד שהוא מתקרר כדי 30 מעלות. אפשר לשים במים קרים כדי להאיץ קירור. לאחר מכן, אנו למלא את השמרים, ומערבבים עם ווארט ולחכות 15-20 דקות. יוצקים את התערובת לתוך המחבת עם ווארט, והכל בסדר שוב להתערב.

העיקרון של איך לעשות תמד על, רוב המושגים כבר. קח את צינורות גומי קדם מבושלים ו 5 ליטר בקבוק. מפלח חור הפקק של הבקבוק, מחליק לתוכה צינור. הסוף השני שלה ממוקם בתוך צנצנת עם מים. ברור כי במשך זמן רב לא היה פחיות או צינורות כאלה. והשאלה של איך לעשות תמד בבית, הייתה לנו כמה הוראות אחרות. אבל התוצאה תהיה זהה.

ואז פשוט להעביר את תמד עבור 2 שבועות במקום קריר חשוך במשך התסיסה של wort. אז אתה צריך לקחת בקבוקי צינור אחר עם משקל קטן המחובר אליו. הכנס את הקצה של משקל קטן עד אפס מקום עם ווארט, ואת put השני בפה ולמשוך קצת. לאחר wort מנוהלת, לבקבק אותו בבקבוקים. בדיקת הדבש מבושל המבצר, אתה יכול לדלל אותו עם מים לרתיחה. ביקבוק הבקבוקים המשקים המוגמרים, לשים אותו במקום חשוך במשך 2 שבועות.

זה כל הטריקים של איך לעשות תמד בבית.