כיורים ממולאים בשר טחון: ברוסית איטלקית

מלית - מוצר חצי גמר ייחודי שיהפוך מספר רב של מנות. מאמר זה יתאר את המתכונים ושיטות בישול אותו בצדפים במתכון איטלקי ורוסית - ייבוש ממולא בשר טחון.

ראשית, ניתן כיום על מדפי המרכולים יש מבחר ענק של פסטה, מן הרגיל וכלה קרניים עבור מלית. בעת רכישת העדיפות צריכה להינתן רק על מוצרים מחיטה דורום, או מאכל טעים לא יעבוד.

כיורים ממולאים בשר טחון, עם רוטב שמנת. יש צורך להרתיח את הפסטה למילוי גדול, אבל לבשל אותם כל דנטה (בושל מעט). מטגנים את העוף הטחון עם בצל קצוץ דק, מוסיפים את פטריות חתוכות דק. מלח מעט פלפל. החל מלית פגז חמה ישירות, לשים בסיר כדי להשרות. בשלב זה בתוך הסיר לרתיחה שמנת חמוצה, מוסיפים שמיר קצוץ דק אגוז מוסקט מעט. רוטב חם שופכים את הפסטה, מביאים לרתיחה, מכבים את האש ומכסה קרוב. המנה צריך להשרות במשך חמש דקות, אז ומגישים מיד, מקושט עם עלי שמיר טרי.

כיורים ממולאים בשר טחון, פרמזן. בשנת התגלמות כזה, יהיה צורך להכין חזיר טחון ובשר בקר (בחלקים שווים), בצל וביצה. ללוש היטב כי הוא הופך להיות רך. הקונכיות באות עבור מלית מבושלת כל דנטה, ומטוגני טחון בשר עד מבושל. פסטה צריך לזרוק ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת ולשלוח ואופים בתנור כדי להמיס את הגבינה מעט. מגישים עם סלט ירקות טרי.

כיורים ממולאים בשר טחון עם פטריות, להתברר מאוד טעימים. אתה חייב בנפרד מטגנים את בשר חזיר טחון קצוץ עם שום, במחבת אחרת - פטריות עם קוביות בצל. המרכיבים מעורבבים היטב מלח אותם ולהוסיף עוד פלפל. אתה יכול העונה עם רוזמרין וטימין יבשים. החל קונכיות מבושלות ולשלוח אותם במשך כמה דקות בתנור, אתה יכול להתפשט עם מיונז.

כיורים ממולאים בשר טחון "באיטלקית," הוכנו כדלקמן. יש צורך לעשות חזה עוף טחון, שום, מלח חלבון יחיד. בחוזקה למלא עם פסטה מבושלת ומבשלים במים רותחים, אבל לא יותר מעשר דקות. ואז לשלוף אותם בעדינות בעזרת כף מחוררת. בעוד הקרנות הם מבושלים, הקפידו להתחיל להכין רוטב איטלקי. כדי לעשות זאת, ומטגנים את הבצל הקצוץ והשום בשמן זית, מנמיכים את הלהבה, מוסיפים חצי כוס שמנת ויין לבן כמו הרבה. והכי חשוב, לא להרתיח את הרוטב. ארבעה חלמון נפרד, הכה אותם עם שמנת polstakanom, לשפוך את הרוטב בזרם דק. Gravy יהיה צורך נסער מתמיד, אבל לא להביא למצב רותח. עכשיו להוסיף פלפל גרוס אגוז מוסקט, מלח פרמזן מגוררת דק. מערבבים רוטב עד שהגבינה נמסה לחלוטין, ומכבים את האש. מגישים חם קונכייה ממולאת. המתכון יכול להיות מגוון מעט על ידי הוספת תבלינים לרוטב ואת עשבי התיבול איטלקים לטעום.

קרנות המטבח הרוסיות מוחלפות על ידי ייבוש בייגל. כדי להכין בשר ייבוש קטן, הם צריכים לספוג ראשונים בחלב במשך רבע שעה. בשר טחון מוכן כרגיל להמבורגרים. עכשיו, מתחילים כל "עובש" ולשלוח אותו לסיר. טמפרטורת התנור צריכה להיות לא יותר מ 200 מעלות. זמן ייקח ארבעים דקות. מגיש את המנה חמה עם שמנת חמוצה.

אתה יכול לבשל גדול סופגנייה עם בשר טחון ו ביצה "גברים". טחון לוודא בתוספת חלב, ואת בייגל גדול ומשרים למשך חמש דקות. דברים שהם לא צריכים העליונים, מה שהופך את המלית בשקע קטן שבו שופך ביצת גלם בעדינות. אופים במשך כחמישים דקות.

בתיאבון!