כבש בנייר, אפוי בתנור: צעד אחר צעד תמונות מתכון

כבש, כפי שאתה יודע - הבשר הוא מאוד טעים, דיאטה, ואפילו לכמה מעדנייה במידה. אבל לא כל אישה תעז להגיש אותה על השולחן. ראשית, בגלל הריח המוזר, אשר ימשוך לא כל אורח. שנית, לא כל אחד יוכרע על הכנת הבשר, מתוך אמונה כי התהליך יימשך הרבה זמן לוקח הרבה מאמץ. ואלה ואחרים המארחת טועה. כבש בנייר, אפוי בתנור - המנה, מושלם לשולחן החג, ודי מהר להכין. הבשר הופך רך.

אז, על סדר היום - כבש בנייר, אפוי בתנור. צעד אחר צעד מתכון עם תמונות מצורפות. בואו נתחיל?

מרכיב

המרכיב החשוב ביותר - כמובן, כבש. Leg אפוי בתנור (בנייר) ושירת על עלי חסה, ייראה מדהים על השולחן ואת הטעם הוא מושלם. אבל אתה יכול לקחת את הצלעות, בייקון, או חלקים אחרים. כל מה שאנחנו צריכים קילו בשר.

כמו כן, על מנת להכין כבש טעים בנייר בתנור, זה לוקח שניים או שלושה בצלים גדולים, מלח ופלפל לפי טעם, חבורה קטנה של ענבים ללא גרעינים, עשבי תיבול קווקזי (אם הם אינם זמינים, ניתן להשתמש בכל אחת התבלינים לבשר אשר אתה רוצה).

שלב 1: הכן את הבשר

כמו בכל מתכון, אשר מעורב בשר, טלה כהכנה ממלא תפקיד חשוב בהכנה. Piece יש לרחוץ ולטבול כמה שעות במים מומלחים קלות. במהלך מניפולציה כזו תותיר את כל הדם מיותר מיותר, לשחוק את ריח מוזר, כל כך שנואה על ידי רבים. הבשר יהיה יותר רך ועדין, prosolitsya. לאחר כבש לקח מלח אמבט, לשטוף אין זה נחוץ עוד, פשוט ומייבשים במגבת נייר.

שלב 2. תבלינים

אנו להמשיך בהכנת בשר על הגריל. חשוב לציין כי הכין כל מנה בתוך נייר כסף - התהליך מהיר וקל. חומר זה נשמר בדרך כלל עקרות בית מעת הוצאות מיותרות על בישול. כבש בנייר, אפוי בתנור, המתכון עם תמונה שאנו מציעים היום הוא לא יוצא מן הכלל.

אבל לפני שאתה מכניס חתיכת בשר בנייר כסף ואופים, זה צריך להיות תבלינים בטעם טוב. למתכון שלנו הוא קווקזי המתאים ביותר. הם ניתן לרכוש בכל חנות מתמחה. אם כבש בנייר, אפויים בתנור, מכין לך, אם אפשר לומר כך, בחיפזון, ותבליני יד ימין אינה - אל תדאגו. קח את הפלפל האנגלי הקרקע נורמלי או תערובת של פלפלים, קצת ירוק (אז זה בדיוק יש במקרר), כורכום או קארי עבור צבע יפה.

שלב 3. כבישה

כל הבשר לפני הבישול משרים טוב יותר, במיוחד כבש. לפני הכבישה ממליצים קוצצים דק את הבצלים ולגרום להם "המלטה" ו "שמיכה" שלהם לבשר. שים את חתיכת הבצל בקערה, לשים את הבשר על גבי ולכסות עם "השמיכה" העליונה של הירקות שנותרו.

ככזה, כבש צריך להשרות במקרר למשך שלוש עד ארבע שעות. אם הזמן קצר, זה מספיק במשך שעה, אבל באופן אידיאלי - כמה שיותר, יותר טוב, כי במכרז העסיסי ועוד הבשר יהיה.

שלב 4. ענבים

טארט וטעם מתוק של הענבים משחקים תפקיד משמעותי את המתכון "הכבש בנייר, אפוי בתנור." מומחים מייעצים לקחת שחור או ירוק, ללא גרעינים, כדי לא לבזבז זמן רב על שנשחט המוצר.

אז חבורה של ענבים יש לשטוף, מפורק. בר לכל להיחתך בחצי. מדקדק עבודה, אבל זה באמת שווה את הזמן, ובהמשך גם להשפיע על הטעם הכללי של המנה.

שלב 5: נייר כסף כדי לעזור

קבלת צלחת מלאה לאפייה. על חתיכה גדולה של נייר כסף (אין צורך להתחרט) הניח את הכבשה במרינדה עם בצל, במקום על גבי פרוסות ענבים. נקודה חשובה - לסכל איטום.

נסה לשמור את הבשר היה "עטוף" בזהירות כי אין חומר פערים או הפסקות. זו היא להבטיח כי, במהלך תקופת ההכנה של הכבש אינו יבש היטב propeklas.

שלב 6. תנור

כן ומחממים בתנור צריך להתקדם (לפני 200 מעלות). איך לאפות כבש בתנור בנייר? זמן לבשל את המאכל הזה לא צריך כל כך הרבה כמו שזה נראה פילגשים רבות. אם אתה עטוף היטב בשר בתוך נייר כסף הוא מבושל בתוך ארבעים - חמישים דקות.

כמובן, הרבה תלוי בזמן כבישת בשר, הסוג של בשר כי החלטת להשתמש עבור המתכון ו, כמובן, מן העבודה של התנור.

שלב 7. עדכונים

ישנן מספר אפשרויות. אם אתה רוצה להגיש חתיכת בשר כבש עבור כל אורח, תצטרך כל פיסת צלי בנייר נפרד. אבל האפשרות החסכונית יותר תהיה "בחתיכה אחת", שבו אתה מאוחר, לפני ההגשה, רק narezhete לחלקים והגיש על אותה הצלחת. מקשטים זה יכול להיות חסה עלה ירוק ויפה.

כבש עם תפוחי אדמה

כאשר אתה רוצה לחסוך זמן לשרת את הבשר עם תוספת מיד, כבש בנייר, אפוי בתנור עם תפוחי אדמה, תהיה מתנה משמים. למתכון הזה אתה צריך: חצי קילו בשר כבש, גזר קטן אחד, ארבעה - שישה תפוחי אדמה גדולים, קמצוץ של צימוקים ואת אותה כמות של שזיפים, חצי כוס יין אדום, תבלינים לפי הטעם.

למתכון הזה, המומחים מומלצים לקחת חתיכה גדולה של פילה. זה יש לשטוף בראש לעשות חתכים קטנים. חורים אלה לשים צלחת קטנה של גזר. הבשר הוא אז מלח, פלפל לשפשף עם תבלינים ריחניים או עשבי תיבול יבשים.

תפוחי אדמה נקייה וחותכים לפרוסות. מרופדת בנייר כסף על תבנית אפייה. זה לשים פרוסות של תפוחי אדמה, שזיפים ולהמשיך להיות מונח על גבי - הבשר. ואז לשים קמצוץ של צימוקים, יוצקים את היין, ולסגור רדיד חזק, כמו במתכון הראשון. זכור, עבה יהיה בשר רדיד סגור, propechetsya העדיף.

עבור בתנור מתכון זה יש לחמם 160 -170 מעלות. זמן הבישול יגדל, אבל ההמתנה שווה את התוצאה. החזקתי עבור שעה אחת, ואתה יכול לקבל את הבשר מהתנור.

היתרון של המתכון הזה הוא כי הבשר משולב כבר עם תוספת טעימה. תפוחי אדמה במהלך הבישול מיץ ספוג, רווי טעמים יין ופירות, רך ומתפורר.

טלה עם דבש

כפי שאתם יודעים, כבש - הבשר, אשר בשילוב עם תוספות מתוקות להפליא, בין אם זה יהיה גזר, צימוקים, שזיפים מיובשים. דבש - אינו יוצא דופן.

אנו מציעים לכם מתכון מהיר וקל. כבש בנייר, אפוי בתנור עם דבש, כנראה יאהבו המשפחה והחברים. כדי להכין את טייק: חצי קילו של בשר כבש, ארבע כפות דבש, רוזמרין, זוג כפיות חרדל, פלפל, מלח, מיץ לימון (1-2 כפיות), 3 שיני שום.

במתכון הזה, הנקודה העיקרית - כבישת בשר. הליך זה לוקח הרבה זמן, כך מכינים את המרינדה בערב, ולמחרת הוא לבשל את הבשר. לפני כבישת בשר, כרגיל, שטוף ביסודיות תחת מים זורמים מנגב עם מטלית יבשה.

הכן את המרינדה. מערבבים בקערה קטנה, מיץ לימון, דבש וחרדל. מוסיפים את הדבש, מלח, פלפל ותבלינים. אנחנו זורקים גבעול טעם שום רוזמרין, כתוש. בשר במרינדה זה חייב להשקיע מינימום של 10-12 שעות. ככל שאתה משרה את הבשר, כן ייטב יותר ויותר שהם מבשלים. משרי חתיכה בערב, במקרר, ואתה יכול לבשל למחרת בבוקר.

לאחר שהבשר במרינדה, אתה יכול לבשל בתנור. מחמם אותו 200 מעלות. מורחים על תבנית אפייה ומניחים חתיכת נייר כסף על בשר. מלמעלה, אתה יכול לשפוך את שאריות הרוטב. עוטפים היטב ולהגיש לאפות בתנור במשך 50-60 דקות. חמש דקות עד מבושל, אתה יכול להסיר את התבנית, מעט להרים את הרדיד ומחזיר לתנור למשך עשר דקות אחרות. לאחר מניפולציה כזו היא בתוך בשר עסיסי ורך, ואת משמנה וסלתה יצרו דבש ורוד.

רטבים עבור טלה צלוי

אפוי טלה - זהו מאכל אלגנטי וחגיגי. אבל אם אתה רוצה להפתיע ולרצות את האורחים שלכם אפילו יותר, הפוסט בנוסף גם רוטב מקורי - נענע, שום או חמוציות.

אבל אנחנו מציעים גרסה עוד יותר יוצא דופן - תפוז ויין. כדי לעשות את זה, תצטרך: כוס יין אדום, כתום גדול אחד, כמה שיני שום, בצל אחד גדול, קמצוץ של טימין יבשים ורוזמרין, כף דבש מומסת, כמה כפות של שמן צמחי.

יוצקים למחבת מעט שמן לטיגון ומחזירים בצל קצוץ דק. Passeruem, בהדרגה מוסיפים את שאר החומרים: שום כתוש, מיץ תפוזים סחוט טרי, עשבי תיבול יבשים ותבלינים. יוצקים כוס יין אדום ומבשלים הכל על אש נמוכה. רוטב בדק צפיפות נכונותה. ברגע המסה הכוללת של שהנוזלים מצטמצמים ידי 2-3 פעמים, הרוטב מוכן. בתיאבון!