טעים ובריא דובדבן. מתכונים לקינוח

ג'לי דובדבן טבעי - מוצר לא רק טעים ושימושי, אלא גם יפה מאוד. צבע אודם אקספרסי נותן עדינות זו עם תכונות דקורטיביות גבוהות, בשל אשר הוא בשימוש נרחב בבישול.

טעם רווי מאוד מתוק וטעם חמוץ, שיש לו ג 'רי דובדבנים. מבושל מרכיבים טבעיים, הוא משווה לטובה עם מוצרים שנרכשו למחצה סיים המכיל רכיבים רווחיים רבים. לכן ג'לי דובדבנים בבית יכול לאכול בבטחה ילדים, ואת האמהות שלהם יהיה רגוע לביטחונם של יקיריהם ילדים.

ג'לי מדובדבן

מאכל כזה יכול להיות מבושל כל העונה תוך בחירת דובדבן ממשיך. כדי להפוך דובדבן דובדבן, כמעט כל הזנים יתאים: מן חומצי ביותר המתוק. רק כמות הסוכר תלויה בגרגרים שנבחרו. ואיך שונים סוגים שונים של דובדבנים משולבים בצלחת זו ! תערובת של פירות יער עושה את הטעם של ריבה עשירה נותן לו ניחוח.

על מנת להפוך דובדבן דובדבנים , המתכון של אשר מכיל ג'לטין, תצטרך קבוצה של מוצרים:

• דובדבנים ללא בורות, טריים או קפואים, - 200 גרם;
• זכוכית;
• ג'לטין - 20 גרם;
• סוכר - מחצי כוס שלמה, בהתאם למתיקות של פירות יער.

בעוד רותחים עבה דובדבן עשיר ועשיר עם סוכר, מסיסים כמות קטנה של מים ג'לטין. מרתיחים את הקומקום לכמה דקות כדי לבשל את המיץ ולאחר מכן לתת לו להתקרר ולתת לו להתקרר כדי 70 ° C. יוצקים את הג 'לטין נפוחות, רק להשתמש גזה כדי למנוע קרישי קשה להיכנס ג'לי דובדבן. עוד נוזל חם הוא שפך לתוך תבניות, אנחנו מגניב אותו לטמפרטורת החדר ואנחנו להסיר אותו להקפיא במקרר. הגישו קינוח כזה בצורת מאכל עצמאי. ואפילו מזה אתה יכול לבשל, למשל, עוגה "זכוכית שבורה", ספוג ביסקוויט, לעשות מלית לגליל, לקשט עוגות.

קציר לשימוש עתידי

אתה יכול להכין דובדבן לחורף. ראוי לציין כי מתכון כזה הוא הבחין בהעדר ג 'לטין תחליפיו (pectin, אגר אגר).

לכן, אנחנו צריכים:

• שרי (מקולף, שטף) - 2 ק"ג;
• מים - 300 מ"ל;
• סוכר - כ 700 גרם.

שטפו בזהירות את פירות יער בסיר אמייל, יוצקים מים, מוגדר לבשל על אש קטנה. מי לבשל דובדבנים על המתכון הזה, כמעט מיד להפסיק לתהות למה כל כך מעט מים נדרשת. וכל העניין הוא כי גרגרי להתחיל מיץ ריחני. לאחר דובדבנים הם טבעו לחלוטין, אנחנו מתחילים לבדוק אותם עבור רכות. ציונים שונים דורשים זמן שונה לטיפול בחום. דובדבנים מבושלים ומוארים? זה אומר מספיק. אנחנו מסננים את החלוט דרך הגבינה המקופלת, נותנים למיץ להתרוקן. הנוזל שנוצר שוב לשים על אש קטנה, להוסיף סוכר, להתחיל לרתיחה, בלי לעצור ערבוב.

המסה צריכה להרתיח פעמיים. ואז זה יכול להיות מפורקת לתוך צנצנות סטריליות ו סתומים.

יישום בישול

ג'לי דובדבן מוגש על השולחן כמנה עצמאית - קינוח. זה יכול לשמש גם כמילוי לבישול מאכלים כגון עוגת דובדבן או פנקייק. שילוב מצוין של ג'לי דובדבנים עם גלידה ומנות גבינת קוטג '.