"חלב של ציפור" סופלה טעים - מתכון לאוהבי קינוחים עדינים

ההיסטוריה של ההכנה, אוויר עדין זה, האהוב על כולם הנשים של עולם קינוח נפלא שתחילתה באמצע המאה הקודמת. הראשון לגלות את הטעם להפליא סופלה טעים "החלב של ציפור", אשר מתכון בסוד במשך זמן רב, היו קונדיטורים פולנים, החליט לערוך ניסוי ו מערבב את השמנת עם הלבנים המוקצפים, הוספה אגרו תבלין נדיר.

יש אפילו אגד כי בימי קדם, הכי יפה, אלא עקשנית הילדה נגישה עונו ורבות הפוטנציאל שלהם, ממציא להם דעת באותה תקופת מכשול: למצוא ולהביא את החלב של ציפור. מטבע הדברים, זה היה בלתי אפשרי, וגברים צעירים, ככלל, לא ניתן לרכוש את לבם של נשים יפות. אם הם כבר יודעים את הסוד איך עושה סופלה "חלב של ציפור", המתכון שלו הוא די פשוט, לא סביר שיהיה מתגלגל משהו יכל לסרב להם מן הנקבה.

למעשה, שמו של הקינוח "חלב של ציפור" הופיע גם מסיבה. הוא האמין כי כמה ציפור, כגון יונים, עם הופעתו של גוזלים שוחררו נוזל חלבי, סמיך, מאוד טעם ריחני ומתוק. רק אפרוחים חודש יכולים ליהנות החלב של אמא שלו, ואז הוא נעלם. בשל לצפרי תגלית מפתיעים זו יצאה לאור בשם סופלה הטעים הזה.

היום ממתקים, עוגה או סופלה "החלב של ציפור", את המתכון של שהועמד לנו לא כל כך מזמן, אף אחד לא מופתע. אבל, למרות זאת, עבור רבים זה היה ונשאר פינוק אהוב מילדות.

אנו מציעים לכם רק אחד מתכונים רבים סופלה "החלב של ציפור".

סופלה, אנחנו צריכים:

• חלבוני ביצה, רצוי מצוננות (5 חתיכות);
• מיץ לימון (כף);
• ונילין (מנה 1);
• כ 100 גרם סוכר (יכול להיות קצת יותר, לפי הטעם);
• קרם דל שומן (200 מ"ל);
• ואולי המרכיב העיקרי:-אגר אגר (ג'לטין יכול להיות מוחלף).

משרים את-אגר אגר ב מערבבים שמנת וניל ולהשאיר למשך חצי שעה. להקציף חלבונים עם סוכר ומיץ לימון עד מדינה מאוד צפופה. כל מערבבים ומכניסים למקרר לכמה שעות. כאשר סופלה מוכן, מגישים אותו עם פירות ואגוזים.

אם אתם אוהבים שוקולד, אז פנקו את עצמכם לבשל שוקולד סופלה, מתכון אשר יהיה נהנה לחלוטין על ידי כל האוהדים של פולי קקאו.

המרכיבים העיקריים שאנחנו צריכים:

• 150 גרם של שוקולד;
• 100 מיליליטרים של שמנת;
• 100 גרם של סוכר;
• 2 חלמון;
• 2 חלבון;
• קמח 1 כף
• ונילין.

ממיסים באמבט מים או במיקרוגל שוקולד מריר עם כמות קטנה של חלב או שמנת. הפרד את הלבנים מן החלמונים ולשים אותם במקרר. ואז בעדינות לקרר את השוקולד ומוסיפים את החלמונים, לטחון בזהירות. הזן את הקמח, הסוכר והווניל ומערבבים. עכשיו, בזהירות להקציף את החלבונים עד מדינה קצף מוצק בעדינות לערבב אותם עם שוקולד. התערובת המתקבלת הושמה בתוך תבניות מראש משומנות. אופי סופלה לא יותר מ 15 דקות בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלסיוס הוא יכול להיות פתוח רק כאשר סופלה יהיה מוכן לגמרי, אחרת זה יהיה לדהות. אם תרצה, מכניס אגוזי מלך סופלה. מגישים, זרועים אבקת סוכר, עם גלידת וניל עלי מנתה. לשמן את קצה הצלחות עם שוקולד או ריבת תות.

אם אתה לא אוהב סופלה "חלב של ציפור", את המתכון של אשר מוצג לעיל, ואת השוקולד שאתה לא אוהב, אז אולי יש רק אחד - כדי להכין סופלה חלב. ביום ההכנה שלה לא לוקח הרבה זמן, ואת החומרים הם כמעט תמיד יש במקרר בכל עקרת בית. אז, על מנת להכין את הסופלה חלב (מתכון שנלקחו מהמטבח הצרפתי), לקחת חלב, דל שומן שמנת, סוכר, 4 חלבוני ביצה. מחממים את החלב, להמיס את הסוכר בו, מוסיפים את השמנת ומסירים מהאש, ומערבבים היטב. להקציף את החלבונים לקצף יציב ומערבבים עם חלב ושמנת. יוצקים לתבניות ושומרים במקרר. מגישים עם ביסקוויט וריבה.