חיתוך בשר - קישוט השולחן

קשה לדמיין שולחן חגיגי, אשר אינו בשרים שווים. צלחת בסיסית כזאת היא מאוד פשוטה ומסורתית, אדונים מנוסים ערוכים בצורה כזאת שזה הופך אמיתי קישוט השולחן.

בשרים ייראו נושא היחיד מושלם בחירת החיתוך הנאותה של מוצרי בשר שונים. לכן, השטח של החזיר, בשר החזיר, לשון, גזוז עם סכין חד, להסיר את החום הכהה התייבש. חזיר מבושל ובשר החזיר נחתכים על פני התבואה של סכין חד מאוד בשר עם להב צר וארוך. הלהב צריך להיות בבת אחת לחתוך לחלוטין באמצעות פיסת המוצר.

פרוסות צריכות להיות בערך באותו גודל, דק וחלק. בדרך כלל, קצוץ חזיר, בשר חזיר התפשטות לשון על מגש, סידורם בשורות ישרות, ישר. מאוד יעיל נראה בשרים כאשר פיסות סוגים שונים של מוצרים הם לסירוגין עם שני ברצף. מקשטים צלחת עם פטרוזיליה, עלי חסה, פרוסות של מלפפונים או עגבניות. נקניקים זה גם עם מלפפונים חמוצים, כרוב, סלט סלק וגזר, פטריות. בנפרד שסופק לו רטבים כגון חזרת, חרדל, מיונז, אג'יקה.

חיתוך בשר עשוי לכלול גם סוגים שונים של נקניקיות, חידקן, עם שכבה של שומן, בייקון. התנאי העיקרי הוא את חדות הסכין. חותך חתיכות של מוצרי בשר שונים יכול להיות נחמד לפרוש על צלחת בכמה דרכים: חופפים (כל פיסת עוקבות מכסה חלק הקודם), אוהד (חתיכת צד אחד מכסה את קודם יותר מאשר אחר), בשורות ישרות (כדי מלבני או מנות מרובעות מתאים).

פרוסות גדולות דקות של נקניק מבושל, בליק, חזיר או בייקון ניתן התגלגלו לתוך צינור או גליל קטן. בשרים, המצופים של היצירות האלה ייראו יפים מאוד מעוררי תיאבון. זה יכול להיות לחמניות קצה מצוינות לשים מגולענת זית. חטיפי קישוט המיוצר באמצעות עלי חסה בצבעים שונים, ירקות שונים, עגבניות שרי, פרוסות של מלפפונים טריים או כבושים, רצועות דקות של גבינה, פרוסות צנונית. פריסת צינורות או לחמניות על קצה צלחת גדולה במרכזו אתה יכול לשים וקערית רוטב מעט עם חרדל או כל רוטב אחר. הפיכה ונקניקים מוגבלת רק על ידי דמיון פילגש. במהלך יכולים ללכת כמעט כל המוצרים, בשילוב עם מוצרי בשר לפי הטעם.

יש כמה טיפים כדי להפוך ונקניקים היו מושלמים: כיכר מאוד דקה של נקניק יש לחתוך באלכסון בזווית חדה. נקניק עבה יכול להיות חתך לאורכו לשני חצאים שווים, ורק אז לחתוך אותם לפרוסות דקות. לפני חיתוך הנקניק המעושן הוא משוחרר מן הקליפה שלה. הדבר נעשה בקלות מפוסטרים בעבר עם מים רותחים כיכר. אחרי זה, אפילו הקשה ביותר לנקות את הקליפה יורדת במהירות ובקלות. זה נראה בשרים נחמדים מכמה סוגים של נקניק מעושן, נבדלים זה מזה בצבע. אפשר לשים בשורות, רולר, משולשים, ריבועים. זה נראה חתיכות גדולות של מוצרי בשר שונים, מהודקות עם קיסמים. הם גם יכולים לקשור בצל ירוק עט, טרום שהתגלגל להיות צינור.