אוליבייה - מתכון והיסטוריה.

אוליבייה, מתכון אשר שינתה פעמים אינספור הפרשנות המודרנית שלה היא תושב קבוע של כל שולחן חג. עקרות בית מכניסים אורחים לבשל את זה עכשיו, כמו סלט זול ומספק, מתאים באופן מושלם לתוך כל חברה ולהסיט אותו ההסרה החמה. בנוסף, אוליבייה נזכרה באופן הומוריסטי, כשהם רוצים לומר שמישהו עבר ואורחיהם שנת אדם בתוך סלט. אוליבייה, את המתכון של אשר כל משפחה משלה, תמיד ניתן למצוא בטבלת השנה החדשה. רף, שאבד חלק מן החומרים המקוריים וקנה חדשים. מעטים יודעים לאן הוא הלך אוליבייה מתכון ואיך זה נראה במקור.

במאה ה -19 זה היה במסעדה במוסקבה, אשר היה ממוקם על כיכר צנרת נקרא "The Hermitage". הוא נותן את הרושם של מסעדה טובה, מעוצב בסגנון הצרפתי. זה עבד, והשף Lyusen זית. התערובת שלו הייתה ידועה בכל רחבי מוסקבה. וגם סלט אוליבייה הוגש בתחילה בתור מנה מיוחדת שאינה בשם אוליבייה ובשיר מיונז. זה נראה כך: על תרנגול בר פילה הניחה צלחת ו פרטרידג מעורב קוביות מרק של ג'לי. לצידם היו ערוכים מבושל סרטנים ורוטב מיונז להשקות. ובאמצע הייתה גבעה של תפוחי אדמה, מעורבת עם מלפפונים חמוצים כבושים. הוא היה מקושט ביצים קצוצות, אשר היו הגורם היחיד של קישוט ולא לאכול. ברגע אחד המבקרים של המסעדה עזה לערבב בקערה את כל המרכיבים. כאשר השף הצרפתי ראה אותו, הוא היה למחרת כשנכנס, ואפילו את תוכן השקיית מנות עם מיונז על גבי. הצורה החדשה של אוליבייה, את המתכון של אשר לא נראתה עדיין כמו מודרני, זה התחיל לצבור פופולריות.

לאחר מותו של Lyusena זית, המתכון מהם שמר סוד, הוא החל האבולוציה שלה. אחרי הכל, אף אחד לא ידע בודאות מה היה כלול סלט זה. בכל מקרה, אוליבייה נחשב הקדמון של כל הסלטים עם מיונז. העיקרון של ההכנה שלה הוא פשוט: כל המרכיבים נמחצים אז עונה עם מיונז. נכון לעכשיו, סלט זה ידוע ברחבי העולם והיא נקראת "salade Russe la". במקום שכווי ו חוגלות הגיע העוף, אשר עם זאת הוחלף מאוחר יותר עם נקניק מבושל. גזר סרטנים השתנו, שעועית ירוקה - צלפים. בנוסף, מתכון אוליבייה כולל כעת בצלי לשון עגל אבדה, קוויאר ועוד כמה מרכיבים אחרים.

סלט מתכון עם נקניק הוא היום הפופולרי ביותר. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת את הגזר, תפוחי אדמה, ביצים - מבושל אותם. אז כל מה שאתה צריך כדי לחתוך לקוביות, להוסיף חמוצים, נקניקים מבושלים, גם לקוביות. המרכיב העיקרי - אפונה ירוקה. כל זה הוא מעורב באופן יסודי ועל לבוש עם מיונז.

אוליבייה עם עוף, מתכון של אשר ידוע בכל מקום, הוא גם פופולרי. במקרה זה, את החומרים נשארים זהים כמו במתכון הקודם, רק נקניק מבושל מוחלף עוף מבושל.

וחלקם מציעים אופציה כזאת אוליבייה: שני תפוחי אדמה, 100 גרם של מלפפונים טריים, שלוש ביצים קשות, 50 גרם של מלפפונים חמוצים, עשר שרימפס שמנמנים, 200 גרם של בשר סרטנים או מקלות סרטנים פשוט, שליש גדות אפונה ירוקה, מיונז בטוח.

כפי שאתה יכול לראות, מתכון לסלט יש המון אפשרויות, היסטוריה עשירה וטעם מעולה. וזה לא נעצר, אלא מסייע לו להישאר אחד הסלטים האהובים ביותר מספר עצום של אנשים בחלקים שונים של העולם. הוא יהיה קישוט נהדר לכל שולחן ולתת גורמה אמיתי רבות דקות נעימות של אושר וטעמים שונים.