איך לבשל קציצות

קציצות להיום הן אחד הקלה ביותר להכין מנות בשריות סבירות. הם יכולים לבשל בשר חזיר, בשר כבש, עוף או ארנבת. עם זאת, מלבד המלית כאן צריך קמח, ירקות, לחם, חלב, ביצים, וכו ', בהתאם למתכון. לפני שאתם מבשלים את נתחי בשר תמיד לסובב (לפעמים פעמיים) במטחנת בשר או לחתוך ביד. ואז מוסיפים את החומרים הדרושים, לתת צורה המנה מטוגנים בחמאה. וכדי להבין מתי הוא מוכן, הוא פלח, במקום נשיכה של הנוזל הצלול חייב לזרום.

הבה נבחן ביתר פירוט כיצד לבשל המבורגרים.

1. קציצות בשר חזיר עם אגוזים.

המצרכים: חמש מאות גרם. חזיר טחון, שלוש נורות, שתי שיני שום, ביצה אחת, סולת polstakana, חמישה עשר חתיכות של אגוז, מלח וכפית אחת, פלפל שחור גרוס חצי כפית, שני עלי דפנה, פלפל שחור חמש אפונה.

אגוזים, בצל ושום ולנקות את קָצִיץ נוספו ב טחון מעורב. אז אין הטיל ביצה, מלח ופלפל, סולת, שמיר קצוץ אופציונאלי, ועל כן עורר.

במחבת מחוממת עם שמן מושם נוצר מן הקציצות טחונות מטוגן, מראש רול בפירורי קמח או לחם עבור גידול חי.

2. קציצות מן העוף "ציפור".

המצרכים: אחד עוף, בצל אחד, שיני שום שתיים, שתי כפות סולת, ביצה אחת, כף אחת של עמילן, מלח ותבלינים, שמן לטיגון, וחמישים גרם של גבינה.

פילה לחתוך לחתיכות בגודל קטן, לשים אותם בקערה יחד עם בצל קצוץ ושום, מוסיפים את הביצה, הסולת, עמילן, תבלינים, מלח ומניחים במקום קריר למשך חצי שעה.

ככל שזמן עובר על מחבת חמה עם שמן צמחי עם כפית להפיץ את המלית בצורת המבורגרים, עקף עם חתיכה קטנה של גבינה, ושוב מכוסה בשר. קציצות ומטגנים משני הצדדים.

3. כיצד לבשל קציצות איטלקיות.

מצרכים: חמישה מאה גרם של בשר חזיר, ושלושה מאה גרם של בשר בקר טחון, לחמנייה, מאה גרם של חלב, בצל אחד, שתי שיניים שום, שמן זית, מאה וחמישים גרם של גבינה, ביצה אחת, ומלח, שתי כפות יבשות בזיליקום, כף אחת של אורגנו, אחד כפית פלפל שחור גרוס, מאה גרם של עגבניות קצוצות דק, שמן צמחי.

לפני בישול קציצות, כיכר ספוגה בחלב, טחון מטוגן בשמן זית, בצל קצוץ דק ושום, אז ביצה, בזיליקום, אורגנו, מלח ופלפל.

גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות ולשים בקערה עם העגבניות. על מחבת מחוממת לשים שכבה של בשר, אז - המילוי של גבינה ועגבנייה, ולאחר מכן הטחונה, מטוגנת משני הצדדים. לפיכך, המילוי הוא באמצע של הקציצות, המקנה לו טעם ייחודי. הגשה פזרה בעבר עם עשבי תיבול קצוצים.

לכן, לפני הקציצות לבשל, צריך להכין בשר. לשם כך, הוא מטוהר מן הסרטים הוורידים לגזור הגלילה במטחנת בשר. וכך זה היה יותר קל לעשות-ההקפאה מראש שלו.

צלחת יהיה טעם טוב יותר אם במתכון להשתמש בשני סוגים של בשר, כגון בשר חזיר או עוף והודו, כמו גם ירקות שונים (פלפלים, גזר, קישואים), אגוזי מלך, פטרוזיליה. לחם תוך שימוש רק לבן.