יין "והבנצ'קךה" - כרטיס ביקור אמיתי של ג'ורג'יה. אין כמעט אדם לפחות במעורפל שמע עליו. כאשר הגאורגים נשאלים על מה ארצו מפורסמת ברחבי העולם, כמובן, התייחס היין הגאורגי! "והבנצ'קךה" - דוגמא חיה. עצם השם כמו מנגינות טעמן על בסיס ידידותי. בואו ללמוד עוד על זה.
יין "והבנצ'קךה" וקצת היסטוריה
זהו טבעי (כלומר, טבעי) יין חצי מתוק עם זר של הטעמים המשובחים. משקה זה שייך לקטגוריה של יינות אדומים. ישנה אגדה הקשורה בשמו של המשקה טארט. הם אומרים כי מעריץ נלהב של "Khvanchkara" היה סטאלין. הוא טבע את שמו, חייב לקבל השראה עם השורשים הגאורגי שלהם. אבל מההתחלה זה נקרא בפשטות "kipianevskim". זה בגלל בשחר של הנסיך הגדול שתי המאה העשרים קיפיאני הביא יין לתערוכה, עובר אז בבלגיה. זה היה רחוק 1907. ומה אתם חושבים? היין היה כל כך נעים הטעם, אשר זכה Grand Prix, ואת התג שם ליאופולד השני אמיתית במדליית זהב.
יין "והבנצ'קךה" ומאפייניה
ממה נוצר המופת הזו? בג'ורג'יה, יש מקום מיוחד עבור ייננים, שנקרא Raca. יש גידול ענבים מצוינים "Aleksandrouli". זהו המרכיב הראשון. המרכיב החשוב השני - הגאורגי ילידי זנים של ענבים "Mujuretuli". רכיבים קסומים זה של משקאות נהדרים. ראוי לציין כי זן הענבים "Aleksandrouli" גדל רק ב ראצ'ה. הם ניסו לגדל להקות בקווי רוחב אחרים, אבל במקרה לא היה מוצלח. זה יכול להיות מוסבר על ידי התנאים אקלימיים וגיאוגרפיים המיוחדים ראצ'ה, מוקף בהרים. וזה נשאר גאוות ענבים ייחודית של שטח הגאורגי.
יין מחיר "והבנצ'קךה" אולי מעט גבוה יותר ממחירי יינות הגאורגי אחרים, אבל בצדק כך, כי רק משקה זה הוא בטוח כדי להרשים אפילו את אניני הטעם התובעניים ביותר שלה טעם מעולה באמת. טועמים קראו את הטעם של המשקה, "עגולים", כאילו מעיילי יין גרון החיך. הערות Base "Khvanchkara" - זר מהמם-פרחוני ופירותי. אתה בקושי מרגיש טעם לא נעים של אלכוהול או פשוט אלכוהול, כמו המתיקות של החפיפות שלהם. תופעה זו היא מאוד גאה הייננים הגאורגי. העניין הוא שתהליך התסיסה ישירה של יין בשלב מסוים נקטע באופן מלאכותי על ידי "תהליך קר" מה שנקרא. לשם כך, הטמפרטורה המשקה הוא הורידה את רמת מינוס חמש מעלות. סוכר, כי נוכח ענבים, פשוט אין לי זמן כדי להפוך אלכוהול. יין אמיתי "והבנצ'קךה" סגול-אדום שונה צבע עז, כמו דם. אנשים שיודעים על יינות, לסמן טעם פטל טבעי טבועה "והבנצ'קךה". אגב, זה בהחלט לא ברור לאן הוא נלקח, זה יין מורכב אך ורק מן הענבים הטובים ביותר, ולא של הפטל. אם תוכל להתבלט את ההזדמנות לנסות "Khvanchkara" אל תוותרו!