היזהר הרעלת מזון? הימנעו ממזונות אלה

רבים מאתנו מכירים בחילות והתכווצויות שמלוות הרעלה. על פי הסטטיסטיקה, אחד מכל שישה אנשים באופן קבוע ליפול קורבן חיידקים גורמי מחלות, טפילים, וירוסים, הנמצאים במגוון מזונות ומשקאות. זה לפעמים אנשים אפילו למות כתוצאה מההרעלה, וזה חשוב לדאוג שלא לצרוך מזונות המכילים חיידקים ובקטריות. ודא כי המקרר שלך פועל כראוי, לשטוף מזון הידיים לפני הכנת האוכל.

בשר אדום

חיידקים כגון סלמונלה, אשריכיה קולי או ליסטריה, זה יכול להתרחש ב בשר נא או שלא בושל - בשר בקר, כבש, חזיר ומינים אחרים. בארצות הברית בשנת 1998 היה מגיפה אמיתית - בשר נגוע הוביל הרעלה חמורה של מאה אנשים, עשרים ואחד מהם מת. כדי להימנע מאסון שכזה, להיזהר לבשל בשר ביסודיות, או אפילו לסרב השימוש בו.

ביצים

לא משנה אתה מעדיף חום או לבן, קונבנציונלי או אורגני, והכי חשוב, כי ביצים לא היה סלמונלה. ראה זה יקנה ביצים רק מהמקרר, בדיקת תקינות והצריכה שלהם בהתאמה חיי המדף. הביצים בטוחות לאכול במשך ארבעה עד חמישה שבועות לאחר תאריך האריזה. לאחר פרק זמן זה, ההסתברות עולה זיהום, כך להתרחק ביצים כאלה.

מוצרי חלב לא מפוסטרים

אם אתם אוהבים פטה, גבינת עיזים, גבינת ברי, קממבר, רוקפור, מקסיקני קווסי, גלוסטר או גרוייר, אתה צריך לדעת מה אתה מכניס את עצמך בסיכון מוגבר ליסטריה קבלנות וחיידקים אחרים המתרחשים חלב לא מפוסטר גלם. פסטור מבטל מוצרי חלב מגרימת חיידקים בחילות - תהליך שבאמצעותו חלב מחומם עד לפחות שבעות מעלות ואז מקורר במהירות. עבור הסוגים מעל הגבינה לפעמים להשתמש חלב שלא עבר טיפול כזה, וזה הופך אותם מסוכנים.

עוף

נגיסי עוף נראה לא מזיק לחלוטין, אבל הם יכולים להכיל סלמונלה. כדי לוודא כי אתם אוכלים את העוף בטוח, מנסה לחמם אותו עד לטמפרטורה הפנימית של הבשר מגיעה שבעות מעלות. במקרה זה, אתה לא יכול לפחד לבריאותם.

ירקות בעלי עלים ירוקים

על פי מחקרים, סלט ירקות קצוץ הוא כחמישית מכלל הרעלת הקשורות למזון. מוצר זה נראה מועיל לבריאות, אבל זה יכול גם להסתיר את הסכנה.

זרעי ירקות

על פי סטטיסטיקה, עשרים אחוז מהחלה הנגרמת על ידי סלמונלה משויך זרעי ירקות מיובאים בתוך - למשל, מלפפונים או פלפל חלפיניו. כדי למנוע זיהום, לשטוף ירקות שלך בזהירות ככל האפשר.

זרעים ושתילים

ניבטים צריכים סביבה חמה ולחה לצמיחה - אותם התנאים הם חיידקים מושלמים ומסוכנים. לדוגמא, ביפן זה היה המגפה החזקה של E. coli ב 1996 - כעשרה אלף אנשים הושפעו בשל ונבטי צנונית מזוהמת.

מָזוֹן לְתִינוֹקוֹת

על פי המחקר, עשרים אחוזים של דגימות מזון לתינוקות מכילים עופרת - מתכת שיכולות להשפיע לרעה על תשומת הלב, התנהגות, התפתחות קוגניטיבית, הלב וכלי הדם ומערכת החיסון. כדי לוודא שהתינוק שלך לא כואב, להימנע מיצי פירות, במיוחד תפוחים ענבים, ירקות שורש כמו גזר ובטטה, כמו גם ביסקוויטים בקיעת שיניים - הם מוצרים שבהם המתכת היא הנפוצה ביותר.

פירות

לעתים קרובות סיבת המגיפה והפרות להיות. לדוגמה, ב מגפת ליסטריה שנקרא ומלון 2011, הרג שלושים ושלוש אדם. נסו לשטוף פירות כמו הדוק ככל האפשר.

מזון משומר

Improperly מזון משומר מעוקר עלול לגרום בוטוליזם - מחלה נדירה אך קטלנית התוקפת את הקורבנות של סימפטומים כגון בעיות נשימה, דיבור עילג או לבלוע. אגב, זריקות בוטוקס ביפיו עשויות בוטולינום טוקסין - רעלן שגורם למחלת המפחיד הזה. אולי עובדה זו תגרום לך לשנות את נקודת המבט שלך על טיפולי יופי.

אורז

חיידקים, רעלים אשר לגרום לשלשולים, בחילות או הקאות יכולות להימצא שרידים של אורז ושעועית. אין להשאיר אורז מבושל בטמפרטורת החדר, לאחסן אותו במקרר, או חיידקים גורמי מחלות יכולה להתפשט במהירות.

טונה

כספית יכולה להתרחש בדגים, בנוסף, טונת זני דגים אחרים רעלים רשאיים להיות נוכחים אם משומר נעשו מדגים מפונקים או אחד כי לא אוחסן כראוי.

חמאת בוטנים

כמו מזונות מעובדים רבים אחרים, בחלבון עשיר בנפט הזה, עשוי להכיל סלמונלה. לדוגמה, בשנת 2004 החל סלמונלה שישה בני אדם נפצעו בארצות הברית.

רוטב

ארוחת צהריים יכולות להיות בעיה רצינית אם החיידק כלול בתוך הרוטב. הם יכולים לגרום התכווצויות ושלשולים. הימנע הבעיות תעזורנה להכין ממש לפני השימוש ואחסון נוסף במקרר.

צדפות

למרבה הצער לאוהבי פירות ים, צדפות יכול להיות די מסוכן. רכיכות אלה ידועות כמו מעוררי תשוקה, אבל הם גם לשאת חיידקים שיכולים לגרום לחום, כיבים, בחילות ושלשולים - לא האפשרות הטובה ביותר עבור מטיילים.

גלידה

ובאפריל 2015 חלה ליסטריה מגיפת נגרם קינוחים קפואים. שלושה בני אדם נהרגו ועשרה אושפזו. אולי אנחנו צריכים לחשוב על איך להתרחק מוצר זה?

מים

למרות זאת הוא לא מוצר, לעומת זאת, המים צריכים להיות מוזכרים, שכן הוא הכרחי לכל החיים. עם מחלות שונות מועברים מים מלוות שלשול. מים הם אחראים שני מיליון מקרי מוות בשנה, וברוב המקרים הרגו את הילדים עד חמש שנים. פתוגנים שונים מן E. Coli כדי enteroviruses יכול לזהם את המים. נסה לקבל מסנן איכותי אשר מגן עליך ועל יקיריכם.

ממתקים ומאפים

אם אתה - לקקן, אתה בוודאי יודע כי בצק העוגיות לפני האפייה וטעימה. למרבה הצער, את השימוש של מבחן כזה עלול לגרום מחלות הקשורות coli סלמונלה ו- E. קמח המופק תבואה, אשר מגיעה ישירות מהשדה ולעתים קרובות לא התייחסה להרוג חיידקים. רק בגלל הקינוחים שלך מבושל בתנור, לא חושב שהם בטוחים. הם עשויים להכיל ביצים מזוהמות, הגורמות למחלות שונות, כך פחזני וסופגניות עם קרם הוא נמנעים טוב ביותר.

סלט תפוח אדמה או סלט פסטה

בנוסף כמות גדולה של שומן וקלוריות, סלטים מסוכנים משום שהם יכולים להכיל staph כי הוא עמיד בפני חום. זיהום יכול להוביל לבעיות רציניות עם הקיבה, במיוחד אצל אנשים עם סרטן, אקזמה, סוכרת, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם או ריאות. נסו להתרחק מזונות אלה.

כריכים שהוכנו

Staphylococcus aureus יכול להתרחש כריכים מוכנים, אם הם נעשו עם ידיים מלוכלכות. כדי להגן על עצמך מפני סימפטומים לא נעימים, לשטוף את הידיים לפני שאתה מבצע צהריים משלך - להבטיח כי כל אמצעי הזהירות ננקטו קייטרינג, אבוי, לא יכול.