דיונון - מה זה? תכונות הבישול, את המתכונים הטובים ביותר

היום דיונון - זה די פופולרי מוצר נפוץ שניתן למצוא בקלות על מדפי המרכולים, חנויות דגים ואפילו בשווקים הרגילים. משמח ומחירו הוא די סביר, אפילו במהלך המשבר. וכמה אתה יכול להרוויח ממוצר זה - פשוט לא לספור.

הקלמר מושלם אפילו עבור מהתזונה היומית. אבל רוב המתכונים עם דיונון הם מאכלים חגיגיים.

תכונות המוצר

רבים לדאוג לא רק עניינים של טעם, אלא גם את איכות המוצר. לפני שאתם מתחילים לבשל, כדאי ללמוד על התכונות של המוצר: הערך התזונתי, דיונון הקלורית, חומרים שימושיים. השימוש בכל מאכלי ים מלכתחילה היא לשמור חומרים יקרי ערך. הדיונונים מכילים יוד, סלניום, זרחן, ברזל, נחושת. כמו פירות ים רבים הם אומגה 3 ואומגה-6 חומצות שומן הנוכחי. רכיכות רבות בקבוצות אלה של ויטמיני B, C, E, PP.

אבל הערך העיקרי, אולי, הוא תכולת החלבון הגבוהה, אשר כמעט נספג לחלוטין על ידי הגוף. חלבון הבשר דיונון 20%, רק 2.2% שומן 2% פחמימות. מוצר קלוריות - 122 קלוריות.

בר מטבח קלמר

נקל לשער אילו מדינות הן מחבב ביותר של מוצר זה. כמובן, אלה שחיים בים-בים. המטבח הלאומי המזרח הרחוק לא יעלה על הדעת ללא מוצרים כגון קלמרי עם שרימפס, מולים, תמנון. מאכלים נפוצים עם פירות ים מהמטבח הים תיכוני.

כמו דיונון ואלה שגרים רחוק מהמים הגדולים. והכל בגלל שמוצר זה מאוחסן בצורה מושלמת והובל בצורה קפואה, ואת האיכויות לטעום לא הולכות לאיבוד.

מוצר זנים

דיונון - חיות חסרות חוליות ששייכים למעמד של דיונונים (ריחוק decapodiformes). בעולם ישנם מינים רבים של דיונון.

דייגים רוסים באינטרנט לעתים קרובות נופלים מפקד דיונון - גודל בינוני רכיכות (כ 20-30 סנטימטר, עם מחושים). הוא בדרך כלל יש צבע אפרפר-ורוד של העור ובשר לבן במכרז. בשנת אותו המכירה, בדרך כלל מגיע בלי ראש וזרועות התמנון.

Loligo - סוג, מאוד פופולרי באירופה. הדבר דומה הדיונון המפקד ותפס אותו, לא רק בים, אלא גם בתוך הים - ים תיכון הים האדריאטי.

בשנת הדיונון פסיפיק והמזרח הרחוק נמצא, הוא משמש לעתים קרובות כדי להכין מנות מדהימות יפנית וסינית.

נמצא על המדפים של דיונון הפרואני פגר בשרני הלבן. רבים מהם נראים הרבה יותר אטרקטיבי מאשר אחרים. אבל דיונון פרואני יש תכונה ייחודית - ללא טיפול נאה הבשר פשוט מסריח ריח אמוניה. סין קונה את המלכוד, שבו הפגרים ניקו, קפוא, טבול במי מלח מיוחד, ולאחר מכן מחדש קפוא. צריך להודות, לאחר טיפול זה, לא נותר שריד של ריח נורא, והטעם של המוצר מתקבל למדי עדין.

אלו הם הסוגים העיקריים של דיונון, אשר מיוצגים כמעט בכל מקום. אבל יש עוד קטגוריה של מוצרים רבים לקחת עבור מינים נפרדים. זה מה שנקרא דיונון תינוק. גודל פגר הוא פחות ביצה של תרנגולת, ובשנת קילוגרם אחד, אפשר לספור לתריסר ילדים (בזמנו כמו דיונון מלא יכול לשקול יותר מקילו). אבל זו אינה תת-מין, ואת הצעירים, אשר בסביבתם הטבעית שלה לעתים קרובות עולה אל פני השטח ולתוך רשתות הדייגים. בייבי שונה טעם עדין במבנה צפוף פחות בשר. זה יכול לשמש באותה מתכונים כמו דיונון נורמלי.

תאימות של מוצרים

קלמארי המשמש להכנת מגוון רחב של מנות: מנות ראשונות, סלטים, מטבלים, רטבים. בתור קישוט אותם מושלמים אורז מבושלים, פסטה, Funchoza ואטריות תוצרת בית.

דיונון מתמזג בהרמוניה עם ירקות טריים אפוי, ביצים קשות וביצים מקושקשות, פטריות כבושות, זיתים, ירקות צעירים, אצות. יש המון מתכונים, אשר משמשים יחד עם דיונון דיונון, שרימפס, דג, ביצים - בקיצור, כל מה נתן לאדם את הים.

מאפיינים דקורטיביים

הזרועות של דיונון בדרך כלל נשארות במדינה המייבאת, אבל לפעמים מתרחשות המכירה "סט מלא". אנחנו חייבים להודות כי הטעם והמרקם הם לא כל כך מעניינים כמו התמנון, וזו הסיבה שרבי rybozagotoviteli ולהפריד אותם מייד. אבל כמו שאומרים, bezrybe ...

זה לא לעתים קרובות אתה יכול לראות את הזרועות מעוטרות צלחת במדינה שלנו. אז אתה יכול להשתמש בבטחה את החלק הזה למטרות דקורטיביות. בדרך כלל, זרועות לחתוך לרצועות או קוביות ולהפיץ על גבי הצלחת. מבשלים אותם באותו אופן כמו פגר.

טרום גזירה

כפי שראינו, הדיונון - A חסר חוליות. אבל בתוך גופם מכיל סוג של "צלעות" כי הם שריד של קליפה פנימית. הם נראים כמו חישורים שקופים. לפני והכנתי להסירו.

אם קנית דיונון מקולף כולו, לערוף את ראשו עם עיניים ומחושים. הסר את הקרביים. עיניים ופה אל המקור לאכול לא לאכול. חותך את הזרועות עם בסיס.

אם פגר מכוסה קליפות, לחלוט אותם במים רותחים, ולאחר מכן להשרות במים קרים - כל בקלות יורד.

איך לבשל הדיונון?

רבים יודעים, אבל אנחנו עדיין זוכרים: רכיכות אלה מבושלים מהר מאוד! הורד את הפגר מגניב במים הרותחים ושים לב בדיוק 2 דקות. ברגע מחט של חיוג סביב לרוץ עד כה, להסיר ומצננים.

המבנה של דיונון מבושל דומה גומי באיכות נמוכה, לא מעדן התיכון המזרח הרחוק.

סלט "נפטון"

דיונון מבושל, לחתוך לחתיכות - אופציה מצוינת עבור סלטים רבים.

אבל הכי פופולרי, אולי, להיקרא סלט "נפטון". זה פשוט מצב של win-win. כדי לעשות את זה, להשתמש 1-2 סוגים של ירקות טריים ופירות ים. כירק מבוסס, אתה יכול להשתמש כרוב סיני, בצל סגול, פלפל, כרישה פרועה, תרד, מלפפונים. "ים" חלק מנפח צריך להיות זהה, ואת הירקות. כדי להתאים אותה מבושל שרימפס, מולים, קלמארי, מקלות סרטנים, ביצים, אנשובי. בדרך כלל, סלטים אלה מתובלים מיונז, אבל אתה יכול לבשל יותר הלבשה בריאה וטעימה. מערבבים 2 כפות. l. יוגורט טבעי ללא טעם, מיונז דל שומן אותו, להוסיף שמיר קצוץ דק (1-2 שעות. l.) וכמה טיפות של מיץ לימון.

האם אני יכול לאפות עבור דיונון בתנור?

לפני זמן לא רב שנצברו מתכון פופולריות "חזירים" עשו מגוויות דיונון ממולאות. אבל למתכון הזה פשוט דיונון תינוק מושלם, כי לפני יישום אתה אפילו לא צריך לסלול צלחת להגשה.

כמו גבינת מלית בשימוש, גבינת קוטג ', פטריות, אורז או פירה. תוכל להכין ארוחה יכולה להיות כדלקמן.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, ולאחר כמה גזרים לגרר על פומפיה דקה. מטגנים את הירקות יחד, מפזרים 100 גרם של פטריות, להביא נכונות. מערבבים עם אורז מבושל (1 כוס). בנוסף, אפשר להוסיף 2-3 ביצים קשות, קצוצות דקות.

8-10 פגרים, נקי, לשטוף, לחתוך את הזנבות. התחל תערובת אורז-ירקות ומניחים על דקו. הפוך את האוזניים ואת האף של זנבות שרבוטים ושימוש gvozdichek-אפונה או פלפלים סדר בעיניים. לשמן את המיונז "חזירים" ולשלוח לאפות כל רבע שעה. ממולאים דיונון - זה מאוד מנה יפה וטעימה.

טבעות קלמארי מטוגנות

חטיף זה - נהדר עבור מפגשים עם חברים. זה מושלם עבור בירה או יין לבן. אבל הדבר החשוב ביותר הוא כי תוכל לבלות לא מעט זמן ומאמץ כדי להכין ארוחה. קלמארי - טעים וקל להכנה, רק צריך לדעת כמה ניואנסים.

חותכים את טבעות פגר. כל טובלי טבעת הקמח ראשון, ולאחר מכן בביצת הגלם, ולאחר מכן - ב קרקרים. מטגנים בשמן חם עבור 1.5 דקות מכל צד. אתה יכול גם להשתמש הטיגון.

כְּבִישָׁה

הידעת כי דיונון בקוריאנית? חטיף זה פופולרי בכל רחבי העולם, וזה מאוד קל להכין.

למרוח על הגזר גרם 100 פומפייה הקוריאני, מלח ים מלח ולתת לעמוד. חותכים טבעות חצי בצל, ומטגנים בשמן וקריר. דיונון מבושל (600 גרם) חתוך לעיגולים, מעורבב עם ירקות, להוסיף 40 מ"ל של רוטב סויה. אם אתה רוצה קצת חריפה, צלחת קשת כמה טבעות של פלפל חריף ו שן שום. להשרות את המנה צריך לא פחות מ 12 שעות.

איך לבשל ביצים

פגרי חלק תופס ביצים, ואפילו מספר לא מבוטל מכובד. אל תמהרו לטפל בחתול שלה! דיונון Spawn יכול להוסיף מלח, כמו דגים או להרתיח ולהוסיף לסלט, מדי.

לא עבור לב חלש: "דיונון ריקוד"

היית פעם ליפן? אם אתה הולך לשם בפעם הראשונה, להיות זהיר של המסעדות המקומיות. לדוגמא, "דיונון ריקוד" - מאכל אהוב תושבי השמש עולה, שאינו מורגל אנושי, זה עלול לבוא כהלם. כל העניין על גדם דיונון (ראש, עיניים ומחושים), יושב על גבי צלחת. קוק ממש מול האורחים לשפוך רוטב שלה, וזו הסיבה הדיונון מתחיל "מחול". לאחר שרקד על הרכיכה פשוט מנותק חתיכות ולאכול.

למעשה, הדיונון במהלך "הריקוד" הוא לא חי, נע זרועות רק באמצעות תגובות כימיות. אבל לא הטעם של כולם כאלה מחזה. וזרועות התמנון גלם מדי.

קלמארי בתפריט הילדים של ותזונתיים

אמהות רבות מודאגים השאלה מתי להכניס את התינוק עם פירות ים שימושי. תזונאים מסכימים כי למרות הדיונון הוא מוצר קל לעיכול, הזנתו הדיאטה רצויה לאחר שלוש שנים.

מאפייני דיונון קלוריות, תכולה גבוהה של חומרים מזינים למשוך ספורטאים. למי להעביר את קורס הכשרה על רווח שריר, המוצר עשיר חלבון הוא תחליף פשוט.

מושלם עבור דיאטת דיונון הבראה של חולים לאחר ניתוח, קורסים ממושכים של תרופות, מחלה ממושכת. מוצר זה עוזר לשחזר כוח, מרענן את הדם, נלחם רעלים. ובטעם נפלא לא יכול אלא לשמוח.