האם אתה רוצה לפתוח מסעדה? תכנית עסקית תעזור

האם אתה רוצה לפתוח מסעדה? תכנית עסקית - היא הדבר הראשון שאתה צריך לחשוב. משקיעים נמצאים כעת מעוניינים פרויקטים כאלה. אם אנו מעריכים השקעות עתידיות מחוספסים, אז מטר רבוע אחד יצטרך להשקיע לפחות אלף דולרים. ממוצע תקופת ההחזר של מוסדות כאלה הוא בין שנה וחצי לשנתיים.

סיווג

אם אתה רוצה לפתוח מסעדה, תוכנית עסקית צריכה להתחיל להיות רק לאחר שהחלטתם על הקונספט. מפעלים עכשיו נהוג לחלק מזון מהיר, בדרגי הביניים יוקרה. אתה יכול לפתוח בר, בית קפה, בית קפה, מסעדה גדולה. הכל תלוי אם יש לך סכום מסוים. מטבע הדברים, יש להבין את זה כי מסעדת האוכל המשובח יכלול מגוון רחב של מוצרים, הרמה הגבוהה ביותר של נוחות, תחכום הפנים, המחירים הגבוהים. עלות השירותים במפעלים בינוניים להלן. אבל בתפריט הוא מגוון. באשר למזון מהיר, יש בדרך כלל לשירות עצמי קבוצה מסוימת של מנות.

פירוט נכס

אם תחליט לארגן במסעדה, תוכנית עסקית צריכה לתאר בפירוט את כל הפעולות שלך בכיוון זה. באופן מסורתי מתחיל עם למציאת מיקום. ההשכרה כיום עולה מן 200 $ לכל מרובע מדי שנה. אם אנחנו מדברים על מרכז העסקים, עליות המחירים על ידי חמש פעמים. מתברר שעד באזור השינה, תוכל לבלות מן 3 כדי 16 אלף ש"ח לחודש. אנשים משכילים ממליצים לערוך מחקר שוק עבור חדר מסוים. זה אומר שאתה צריך ללמוד את זרימת אנשים, הסביבה התחרותית, את הזמינות של חניה, כניסה נוחה, מספר הלקוחות פוטנציאליים, ופרטים נוספים. זהו מידע שימושי מאוד. לא מבין את המצב בשוק, אין זה הכרחי כדי לחשוב על איך לפתוח מסעדה. התוכנית העסקית מכסה את כל התוצאות של מחקר כזה.

מטבח בחירה

על מנות של הארץ שבה אתה תציע ללקוחות תלויים במידה רבה על הציוד הטכני ואת המסעדה. המוסד צריך להיות בכיוון מסוים, או להישאר בלתי נראה במקומות פן הזרם הדומים. המסעדנים בדרך כלל מבוססים על סוג של מאכלים, לייעד אזורים נושאיות: בית, רכב, ספורט ועוד. אקזוטי במדינה שלנו, למרות הדעה הרווחת, הוא לא פופולרי בשל. אבל התוכנית העסקית של המסעדה המטבח הרוסי הוא בטוח יהיה מוצלח.

ניירת

לא יכול לעשות כאשר אתה פותח מסעדה ללא קבלת ריבוי של היתרים ורישיונות. זוהי הנקודה העיקרית, אשר מפחידה עסקי טירון. כדי להתחיל עם הסכם השכירות, ולסיים את כל לקבל אישור מהממשל המקומי, תחנות סניטריים אפידמיולוגיים, שירות אש וכן הלאה. הרשימה ארוכה. שים לב בעיבוד של מסמכים ייקח לפחות כמה חודשים. כדי לשלם עבור כל סוגי העזרה תהיה כ 1000 דולר.

אדם - המפתח להצלחה

האדם הראשון שאתה צריך למצוא הוא שף ומנהל. על אנשים אלה מוטל להצלחה של כל מסעדה. שים לב העבודה של צוות אמורה להיות משולמת היטב. עליך לבחור את הפקודה בזהירות מההנהלה לניקוי.

ניואנסים חשובים

הציוד לא שווה לחסוך. ביקורות טובות הן מפיקים איטלקים ואנגלית. ציוד מתוצרת רוסיה, לצערי, יש את האיכות הנמוכה ביותר. סכום הגון יבוזבז על קידום. היום פרסום הוא יקר.

אם פתיחת תכנית עסקית במסעדה כתובה במיומנות בכשרון מיושמת, העלות-תועלת ההתחייבות ועשויה להגיע 50 אחוזים.