איך לבשל חנות עוף הביתה

עוף, כמובן, הוא אחד המוצרים השימושיים ביותר. זהו אחד של הבשר הטעים עם מאפיינים ייחודיים, וחוץ מזה, זה עולה די זול, במיוחד בהשוואה לסוגים אחרים של בשר - יתרונות אלו הופכים עוף מוצרים פופולריים. בישול מנות עוף הוא גם מאוד פשוט - עוף Shops אינו מחייב טיפול בחום רב, כמעט תמיד מתברר רך ועסיסי, וגם מיסוי על התבלינים - כמעט כל התבלינים מושלמים בהרמוניה עם זה, עם זאת, ועל הכנתו יש צורך להתבונן מספר הכללים.

רוב האפשרויות התזונתיות נחשבות עוף מבושל, ובהתבסס על המרק וכתוצאה מכך יכולות לבשל מרקים טעימים, רטבים, אפשר לכבות את רטבי בשר ולהפוך. נכון, זה היה בישול עוף הוא לא שם אמנות היא, אך לעתים קרובות מבוצעת באופן שגוי. אף על פי כן, זה די פשוט. עוף כדאי לבשל עוד מן הדקירה נגרמה על ידי סכין עד העצם, רצוי, שם שכבה של בשר שמן מפסיקה לטפטף דם, והבשר רך מופרד באופן רופף מן העצם. ישנן גם המלצות ספציפיות יותר: בפרט, אם קנית את המוצר בחנות, ובמקרה שאתה צריך לבשל את העוף במשך כארבעים דקות, חמישים, לכל היותר שעה - זה מספיק כדי פטם עוף לרתיחה מלאה בגודל סטנדרטי. כמה לבשל את העוף במידה רבה תלוי בגודל שלה - כמובן, גדול יותר הוא, ככל יש בישול. הגזים זה לא שווה את זה - עוף מבושל יהיה לפענח, עצם הוא כבר יהיה נפרד באופן שרירותי, ועל המפרקים להתפורר, ואת המנות תהיינה מכוערות.

מרק עוף הוא גם ייחודי בתכונותיו למוצר: הוא מכיל הרבה חומרים מזינים, אך בעל ערך קלורי נמוך. הוא ארוך שימש טוניק של התאוששות לאחר מחלה וכדי לשמור על הגוף בעת כוחותיה, וכמה מחקרים אפילו הראו כי הרכב הייחודי תורם לא רק לחיזוק הגוף של המטופל, אלא גם עוזר להילחם פתוגנים המחלה.

אם אתה צריך לא רק עוף מבושל בשר, אבל גם מרק צח יפה, עדיף לבשל את העוף ראשון במשך כחמש דקות, ואחרי ששמת אותה במים קרים, ואז לנקז את המרק ראשון, לשפוך מים רותחים ומבשלים עד מבושל לגמרי. במקרה זה, ראשון את המרק יהיה כל זה עושה את זה כל מעונן שאמור להתכרבל - יהיה מקוצץ, ולא נוזל לא ילך לתוך המרק. בדרך זו אתה יכול לקבל את מרק העוף הצח התקין מכל עוף, למרות שהוא האמין כי המרק הנכון יכול להיות מבושל רק עוף. באופן עקרוני, אם את הבשר מן המרק אתה לא כל כך חשוב, ואת המבצר מרק, להיפך, יש ערך, העוף ניתן לבשל כל כך הרבה זמן עד לתוצאה רצויה.

ואיך לבשל עוף הביא מהכפר או שנרכש בשוק? אבל בעניין זה המלצות מדויקות אינן זמינות, כמו גורמים רבים ישפיעו על משך בישול. בפרט, כמה לבשל את העוף במקרה זה יהיה תלוי הגיל וסגנון חיים, אם אפשר לומר כך - מבוגר ציפור, ואת פעילים יותר היא הייתה בחיים, כך קשה יותר יהיה בבשרה, וככל שזה יהיה שלה בישול. העופות תמיד יהיו קשים יותר מאשר בחנות, אז זה רק מתאים לטיגון או כיבוי ארוך. ככלל, בישול תרנגולות לוקח כמה שעות, לפעמים שלוש או ארבע שעות, ומבשלים זה צריך להיות רק עד שהם רכים, כלומר, עד שהבשר רך. אבל את המרק מן תרנגולת לקבל מעולה, שאין עם מי שבאמת ניתן להכין מן תרנגולות החנות, לא משנה מה טריקים שאתה משתמש, ואת הבשר שלה הוא מאוד לטוב בטעם, וזה חשוב איך לבשל את העוף, אם אתה מקבל תוצאה מושלמת ?