דרך מהירה של כרוב כבוש ללא חומץ, חומץ, דבש, לחם שחור

רוסיה כבר מפורסמת ארוכה-טוב האמא שלה, אשר לא עזבו את השולחנות של הסבים שלנו בכל עת של השנה. אחד האורחים השכיחים ביותר היה כרוב כבוש. הם אומרים שזה ברח אפילו בשנים הרזות. אחרי הכל, את הכרוב הוא קל מאוד לגדל על הגינה שלהם, עבור הכנתו אינה צריכה לקנות מוצרים יקרים, ומהר דרך כרוב כבוש מאפשר לך ליהנות הטובים בזמן הקצר ביותר האפשרי.

יתרונות של כרוב כבוש

ירקות זה עבר נערץ ואהוב במשך זמן רב. הסבר את הסיבה לפופולריות כזו היא לא קשה.

1. יש לה טעם נחמד וטעים מאוד.
2. הם אומרים כרוב כבוש כי הוא אפילו יותר שימושי גלם, כי במהלך תהליך התסיסה מוקצה הרבה פריטים שימושיים.
3. כרוב כבוש מהיר דרך מאפשרת לקבל את המנה סיימה לזמן קצר.
4. ירקות זה - רק מחסן של ויטמינים, אשר מאוחסנים בו במשך 6-8 חודשים. במיוחד עם חלוף זמן התכונות השימושיות שלה זה לא להפסיד, אלא מגדיל אותם.
5. יופי קריספי יכול להיות בסיס מנות אחרות. דרך מהירה כרוב כבוש מאפשרת לך תמיד יש בהישג יד הכנה מצוינת, שממנו אתה יכול לעשות מגוון של סלטים, לבשל מרק או תבשיל.
6. יתרון נוסף הוא שניתן להוסיף לנכס כרוב - הוא דלות קלוריות. 100 גרם של המוצר מכיל רק 20 קלוריות. זהו גבירותי לב חם תכונה נחמדה דיאטה ללא הרף.

ככה הרבה כשרון ב בתושב לכאורה נורמלי של הגינות שלנו! דרך מהירה של כרוב כבוש תאפשר לך להכין מעדן מאמץ כי ניתן ליהנות בכל ימות השנה.

דברו על ויטמינים

כרוב כבוש - שומר של חומרים מזינים רבים שנותרו בו במשך זמן רב בשל חוסר טיפול בחום.

• שלה יתרונות ויטמין C. שמעו הכל. זה מאוד שימושי עבור בדם, יש השפעות אנטי דלקתיות על הגוף שלנו, ומקדם את הייצור של קולגן.
• הם ויטמינים B. לנרמל את חילוף החומרים, את התחושה של רעב, להקל אנמיה להגביר את היעילות.
• סיב. פוליסכריד זה תורם למניעת סוכרת, כולסטרול נמוך, ובכך נרמול תפקוד הלב.
• ויטמין U (שם אחר - methylmethionine). ביום זה הוא לעתים קרובות התעלם, אבל זה ויטמין זה מאפשר החסינות שלנו לזהות קשרים זדוניים ולהסיר אותם מהגוף.
• אלמנטים שימושיים רבים: אבץ, סידן, ברזל ועוד.
• חומצה לקטית. באופן כרוב כבוש מהיר (בעיקר סוכר) מקדם את השחרור של החומצה, אשר מגנה על הגוף מפני חיידקים פתוגניים.

כאשר כרוב כבוש - האויב?

למרבה הפלא, אבל, למרות היתרונות שלה, כרוב כבוש יכול לספק וטרחה. במפגיע לסרב מטעמים טעימים לא הכרחי, אבל עדיין צריך להיזהר בעת השימוש המנה הזו למי:

• הוא סובל גסטריטיס מחלת כיב פפטי.
• יש לו מחלת כליות וכבד.
• מועדי נפיחות מוגברת.
• נראה לעתים קרובות בלחץ גבוה.
• הוא סובל ממחלת לב.

מתוך יומניה של הסבתות שלנו

לפני שאתם מתחילים לתסוס כרוב, כדאי להקשיב לעצתו אשר מועברת מדור לדור במשפחות שונות. מי יודע, אולי על בסיס אותם במחברת יהיה דרך קלה ומהירה משלך של כרוב כבוש.

אז, מה אתה צריך לשים לב?

• עדיף לבחור תקעים הדוקים בשלים אפילים. עלים ירוקים וראשי רופף של כרוב לא יהיו כשירים. וזה לא תוכל להתסיס את הכרוב מוקדם זני אמצע עונה.
• הקפד להסיר אזורי רקוב או מוכים קור. באופן כללי, רצוי לחתוך את העלים העליונים. מארחת מיומנת טוענת כי לא צריך להיות לא יותר מ 5% מהמשקל הכולל.
• וקצה אחר מקטגוריית "רוצים - תאמינו או -. לא" סבתא שלנו טען שגורמים כרוב חמוץ נחוץ רק באותם ימים, הכותרת של אשר פוגש את האות "p": יום חמישי, יום רביעי, יום שלישי. אבל לא על יום ראשון.

וכולל מבחר של מנות

פרט חשוב בהכנת פינוקים טעימים הוא כלי בישול. מה זה לעשות כרוב חמוץ? בואו נסתכל החומר.

• אמבטיות עץ. בחירה מצויינת, הוא נמצא אותם וכרוב מלוחים ב Rus העתיקה. עץ ירק אקולוגי שונה ונותן ניחוח נעים.
• צנצנות זכוכית. גם אפשרות טובה. עקרות בית מודרניים רבים לבשל כרוב בהם.
• Enamelware. מתאים תסיסה רק אם החלק הפנימי אין שום שבבי. אחרת, מתכת חשופה יכול לשחק עם המנה שלך בדיחה אכזרית, כלומר לתת לחומר ריח רע.
• מיכלי פלסטיק. אין טענות מיוחדות להם שם (הם לחלוטין בלתי מזיקים), אבל רבי אוהבים כרוב הכבוש טוענים כי במכל כזה, מסתבר טעם.
• אלומיניום. זה לא מתאים בשום פנים ואופן, שכן תחת השפעת החומצה הוא מתחמצנת, ואת הכרוב מקבל טעם רע.

ישנן דרכים רבות של כרוב כבוש. בואו ננסה כמה מהם.

דרך מהירה של כרוב כבוש ליום (שיטה מהירה)

הוא אמר כי על התסיסה המלאה לוקח לפחות 5 ימים, אבל אם אתה מתוכנן פתאום ארוחה, ירקות פריכים עם טעם פיקנטי יהיו מועילים מאוד כחטיף. ואם כן, אתה חייב להיות במחברת, ומתכונים מהירים כזו.

דרך מהירה של כרוב כבוש עם חומץ תעזור לך במצבים רבים. כדי להכין אותו, תצטרך:

• בגודל בינוני גזר (2 יח ')..
• כרוב (2.5 ק"ג).
• מלח (עם כפות 2 שקופיות. כפיות).

כרוב לגרוס, הידיים כדי לשפשף עם מלח עד שהם להתבלט המיץ. למתכון הזה צריך מרינדה. הכן את זה פשוט:

• מים רגילים (1 כפות.).
• שמן צמחי (0.5 נ.).
• חומץ (0.5 נ.).
• סוכר (100 גרם).
• פלפל שחור (10 אפונה).
• עלה דפנה (4 יח ')..

כל המרכיבים ומערבבים על להבה בינונית, מביאים לרתיחה. יוצקים את התחמיץ החם מעל הכרוב מוכן ולתת לו להתקרר מעט. התערובת ואז נדחסה היטב, מכסים לשים על גבי העומס. לדוגמה, צנצנת של חצי ליטר עם מים. עד למחרת לשלוח מיכל במקרר.

פלוס המתכון הזה - המהירות שלו. אבל יש חסרון: בגלל התוכן של חומץ להשתמש בו מעט מאוד.

השיטה המואצת של כרוב כבוש

אין דרך אחרת. הערך שלה הוא בעובדת החומץ אתה לא צריך, ואת המנה תהיה מוכנה תוך זמן קצר. דרך מהירה של כרוב כבוש ללא חומץ נבחר על ידי עקרות בית רבות. יהיה עליך:

• כרוב (1 ראש ובינוני).
• גזר (3 יח.).

התמלחת צריכה להיות מעורבת:

• מים (800 מ"ל).
• מלח וסוכר (1 כף. L.).

כרוב גזר מגורר לשים היטב בצנצנת זכוכית ויוצקים הביא רותחים המרינדה. השאר למשך יום, וכשהוא ראה את בועות הגז ביום הבא, שוב תערובת היטב נדחס. זה צריך להיעשות עוד כגז אינו נעלם.

כמה ימים מאוחר יותר בגז בו פסיק, אז כרוב יכול להיחשב מוגמר. זה מאיץ את תהליך התסיסה של דחיסה, והוא מכין חטיף הרבה יותר מהר.

פלטת הצבעים ליד השולחן שלך

בישול כרוב יכול להיות לא רק בבדידות מזהרת. זה מושך אנין רב להוסיף ירקות אחרים בבישול. לדוגמה, פלפל. דרך מהירה זו של פרוסות כרוב כבוש (נדרש לקצוץ את החומרים) יש הרבה לשביעות רצונם. בנוסף, ויטמינים בה הרבה יותר.

אז, תתכוננו:

• כרוב (3 ק"ג).
• גזר (6 יח ')..
• פלפל (6 יח ')..
• בצל ושום (1 PC.).

ובנוסף, אתה צריך לקחת כדי למלא את הירקות:

• מלח (50 גרם).
• סוכר (100 גרם).
• חומץ (150 מ"ל).
• שמן צמחי (200 מ"ל).
• מים (1 ליטר).
• פלפל שחור טחון.

חתיכות גדולות (באורך כ 4 ס"מ) לחתוך ירקות. בצל ושום - טבעות חצי פרוסות דקות. ירקות מורחים צריך להיות שכבות, החל וכלה כרוב ושום. ואחריו ערבוב את כל המרכיבים לתערובת המילוי ויוצקים אותו. אחרי יום אחד, המנה מוכנה.

הערת אזהרה קטנה: כרוב זה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, אבל עקרות בית חווים לומר כי במשך זמן רב הוא, ככלל, ולא מתעכב.

כרוב פיקנטי

לאלו שאוהבים להתנסות, הוא מושלם עבור דרך מהירה של כרוב כבוש עם דבש. שום דבר מיוחד נדרש עבורו, אבל המנה תתברר טעים להפליא. דרושה:

• כרוב (3 ק"ג).
• גזר (1 PC.).

עבור מי המלח:

• מלח ודבש (1 כף. L.)
• מים (1 ליטר).

תערובת צמחית מהודקת, ולאחר מכן מותאם לשפוך לרתיחה מי מלח. מתכון זה מתאים לא רק עבור כל יום, אלא גם עבור השולחן החגיגי.

דרך מהירה של כרוב כבוש על לחם שיפון

ישנה אפשרות נוספת כדי להאיץ את התסיסה של כרוב. הוסף אותו הלחם השחור, אשר ישמש חמץ נוסף. אתה צריך:

• כרוב (1 הראש).
• מים (1 ליטר).
• מלח (1 כף. L.).
• פת לחם.

כרוב לקצוץ מקופל לתוך מכולה מבושלת לשפוך מלח (זה לפעמים לשים עלה דפנה, פלפל אדום תרמיל, כמון). כשהתערובת התקררה, יש צורך להוסיף בו פת לחם שחור, נדחס ולשים במקום חמים למשך 2 ימים. חטיף מבושל יש לאחסן במקרר.

כפי שאתה יכול לראות, בישול מתכונים עצומים כרוב. בחר כל ו raduyte ביתם.