בישול עוגה ביום הולדת הבעל

עוגות יום הולדה בעל צריכות להיות מיוחדות. כמובן, לפעמים זה קל יותר להזמין מוכן. אבל אם יש לך זמן, ואתה אוהב להתעסק עם אפייה, עדיף לבשל עם ידות מתנה מתוקה. המתכון הנתון במאמר זה יעזור לך לבשל מאוד מיוחד עוגה במשך 30 שנים לבעלה. עם זאת, מן ראוי על כל שנה. עוגה "אופרה" - יצירת מופת אמיתית של מיומנויות מאפה. אבל אם אתה מבין את הצעד ידי הנחיות צעד, אתה יכול ליצור אותו במטבח שלכם בלי קושי.

עוגת יום הולדת שיק לבעלת - להתחיל לבשל

שלוש דק עוגת ספוג צריך להספיג סירופ קפה עם רום (ברנדי), קצפת-קפה חמאה ושמנת, כדי לכסות את ציפוי דו שכבתי של שוקולד מריר. הדרך הנוחה ביותר להכין עוגה עבור הצורה המלבנית בעל הולדת שלו. באופן מסורתי, "האופרה" מעוטרת חתיכות של זהב אכיל. זה מנוגד גם עם הזיגוג הכהה בצורה קלסית קפדנית של עוגה. אנו מוסיפים את החומרים שמהם אנו אופים את העוגה:

• כדי 113 גרם של גרעיני שקדים מתוקים של אבקת סוכר דק קרקע;
• 30 גרם קמח או samovoskhodyaschey לחם;
• טמפרטורת 3 ביצי חדר ואותו הסכום של חלבוני ביצה;
• 13 גרם של סוכר לבן;
• 17 גרם חמאה (חמאה, ללא מלח. זה צריך להיות באיכות טובה).

אפייה צריך להיות מוגדר אך ורק בפרמטרים :. 33 ס"מ עד 40 ס"מ שצוין מספר מרכיבים שנועדו בדיוק להחלטה זו. ואז ביסקוויט להשיג עובי נדרש. אפייה יש vystelen נייר אפייה (עם מסגרת), ואת התנור מחומם ל 185 מעלות צלזיוס. עוגת יום הולדת זה לבעל יכולה לאפות בשני אופנים. הראשון מורכב ערבוב אבקת שקדים עם סוכר (תערובת מיד חייב לנפות דרך מסננת גדולה) ושק החבטות יחד עם הביצים במשך עשר דקות. ואז, בשלושה שלבים כדי להוסיף את החמאה המומסת החמה. מכה בשלב זה לא מפסיק, המהירות לא מצטמצמת. ואז גם להוסיף מנות של קמח, סוכר לקצף החלבונים. השיטה השנייה (מהר) היא לשלב את כל המרכיבים ואת מצליף בהם, הוא הוסיף אז אל השמן החם וחלבונים הקצפה. ביסקוויט בתנור 12 דקות, אז מגניב וחותך שלושה מלבנים שווים. גריז אחת מומס שוקולד והכניס למקרר (כדי הספגה טובה שמר).

וממשיכים לאפות עוגה לבעלה

יום הולדת (צילום מראה קינוח אפוי שכבות מעולות) היא לא בלי קינוח הגשה יעיל. כדי העוגה נראתה ייצוגית ככל האפשר, זה חייב להיות מאוד זהיר כדי לאסוף. תחילה הפוך את הספגה של קפה, רום, וניל וסוכר (מים וסוכר חייב להילקח בפרופורציות שוות, וטעמים - לפי הטעם). לקבלת קרם שמן צריך מערבבים 4 של החלמונים לחלוט הסירופ החם של סוכר 110 גרם כף מים. ממשיכים להקציף, מוסיפים את השמן חתיכות (175 גרם). בסוף מוסיפים תמצית קפה ווניל. לקבלת ציפוי (גנאש), להמס שני שוקולד שחור עם שמנת, חלב וחמאה בשיעורים שווים. עוגות צריכות להיות ספוגות בסירופ ו רבדת קרם לסירוגין. גנאש למעלה הכיסוי ולקשט עם זהב אכיל.