אסקלופ של טורקיה: את המתכונים הטובים ביותר

בשר תזונתי הטורקי הוא מאוד שימושי עבור גוף האדם. הוא מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים, אז זה חייב להיות נוכח בתזונה של כל אחד מאיתנו. מוצר זה הוא טוב משום שהיא אינה דורשת טיפול בחום רב מדי. מתוך זה הוא מוכן מרקים, סלטים, המבורגרים וסטייקים. אבל אסקלופ פופולרי במיוחד של טורקיה. מתכונים של מאכלים יוצגו במאמר של היום.

אופציה עם לימון ועשבי תיבול פרובנס

יצוין כי ארוחה זו יכולה להיות מוגשת לא רק ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית. זה יהיה לקשט את שולחן החג. צדפות מבושלות המתכון הזה, המיוצר להפליא עסיסי וריחני. לפני שאתם מגיעים לצלחת, הקפד לבדוק אם יש את כל מה שאתם צריכים במטבח שלכם. בקצות אצבעותיך צריכות להיות נוכחות:

• חצי קילו חזה הודו.
• עשבי תיבול כפית פרובנס.
• חצי לימון.
• כף חמאה.
• כמה גבעולי פטרוזיליה.

כדי לבשל ממש טעים אסקלופ של טורקיה, ברשימה לעיל יש להוסיף כמות קטנה של שמן צמחי איכותי, מלח ופלפל.

רצף של פעולות

קודם כל, אנחנו צריכים להתחיל להכין בשר. לשטוף, obsushivayut מגבות נייר שלו וחותכים polutorasantimetrovymi נתחים. Preform מה שהושג הושם לתוך שקיות פלסטיק הפרט לבין נטו בזהירות להרתיע את שני הצדדים של פטיש עץ. זה צריך להיעשות ללא להיטות-היתר וכל עוד חתיכות של בשר לא להגדיל את שטחו.

ושבור טרומי לשפשף בתערובת של מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס, ולאחר מכן נשלח במחבת מחוממת היטב משומנת עם שמן צמחי וחמאה. מטגנים כל אסקלופ של טורקיה ממש חצי דקה מכל צד ומיד לעבור על צלחת נפרדת.

בשנת את השמן הנותר במחבת מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, שפך חצי כוס מים חמים ומיץ לימון. הכל מעורבב היטב והוריד ל צדפות. כעבור חצי דקה לפנות אותם סביב, ואחרי שלושים שניות נוספות מהאש ומגישה.

אופציה עם גבינה

לפני שאתם מבשלים את אסקלופ טורקיה, צריך לבדוק את תכולת ארונות המטבח שלכם כדי לרכוש את כל הרכיבים החסרים במידת הצורך. במקרה זה, תצטרך:

• שבע מאות גרם של פילה.
• כף טובה של חמאה.
• ביצה טרייה אחת.
• שלוש כפות פרמזן מגוררת פירורי גבינה ולחם.

כדי אסקלופ הטבעוני של טורקיה (מתכון של תבשיל זה ניתן למצוא בפרסום של היום) לא התברר תפל וחסר טעם, ברשימה לעיל יש להאריך. הוא השלים עם מלח, רוזמרין ושמן צמחי.

תיאור של התהליך

טרום שטופים וחתוכים לפרוסות obsushennoe בשר polutorasantimetrovymi. ואז, כל אחד מהם עטוף בניילון וליישר בעזרת מערוך קונבנציונלי. Preform שהושג מתובל במלח ותבלינים, ולאחר מכן טבול קערה עם ביצה טרופה עוף מגולגל בתערובת של פירורי לחם עם גבינת פרמזן מגוררת.

טורקיה קלויה אסקלופ כל במחבת, משומנים בשפע בתערובת של רוזמרין, שמן חמאה וירקות. לאחר פנייה לקבלת גוון זהוב מעל המוצר בצד השני. הבשר מוסר אז מן לחמם ולהגיש. כמנה צדדית מרבה להשתמש פירה וסלטי ירקות.

אופציה עם שום

הוכן על פי המתכון של אסקלופ הטורקי של טעם יוצא דופן שונה. הנוכחות של שום נותנת לו קצת פיקנטי וחריף. כדי לא להפריע לתהליך של חיפוש אחר מוצרים חסרים, מראש, לוודא שיש לך על יד זמינה:

• שמונה גרם של חזה הודו.
• ביצה טרייה גדולה.
• זוג שיני שום.
• שמונים גרם גבינה.

על מנת לקבל התברר אסקלופ טורקיה העסיסית והטעימה צורך גם להצטייד עם מלח, פלפל, עשבי תיבול, שמן צמחי ופירורי לחם.

הטכנולוגיה הכנה

טרום שטף ערוך פילת obsushennoe על קרש חיתוך ולשחרר אותו מן הסרטים. לאחר מכן, הבשר נחתך על פני התבואה. חשוב כי העובי של כל פיסה יש לפחות סנטימטר אחד. Preform שנעשה בדרך זו להרתיע פטיש מטבח, אז זרוע מלח, פלפל ועשבי תיבול.

ההכנות בשר להתפשט על מחבת חמה, משומנת בנדיבות ומטגנים קלות משני הצדדים עד להזהבה. חשוב לא להעלות אותם מוכנים מלא.

לאחר מכן, את הבשר במחבת במדויק משמרת מצופה בעבר עם נייר קלף, ומניחים בצד לצד אחד. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את הגבינה המגוררת, חלמון ביצה חי, פירורי לחם, מלח, פלפל, שום שמן צמחי דשא צרפתית. כל עורר ביסודיות כדי הומוגניות. המסה שנוצרה הייתה להתפשט באופן שווה על גבי הבשר. אפוי כל אסקלופ של טורקיה בתנור, מחומם עד מאתיים מעלות למשך רבע שעה. במהלך תקופה זו, הבשר יהיה לי זמן propechsya היטב.

מגיש צדפות עם גבינה מוכנה עם אורז מבושל או סלט של ירקות טריים. לבקשת הבשר יכול להיות ערוך על מצע בצל ירוק וחסה.