איך לסגור עבור עגבניות בחורף ענבים?

הגיע הזמן לעשות את ההכנות לקראת החורף, ולכל אחד מהם יש המארחת משלה הוקמה מתכונים שונים של חמוצים. אבל בהחלט יש כאלה נשים שאוהבים להתנסות או פשוט לנסות משהו חדש. ומבין אלה, ואחרים עשויים להתעניין גם עגבניות בתחמיץ עם ענבים לחורף. מתכונים הם די יוצאי דופן. Ready מלוח חובבים חמוצים מתוק. בנוסף, ירקות ופירות להגשה כחטיף נפרד.

ראשית התגלמות ליצור ריק

אז, בואו נראה כיצד באופן פשוט להכין עגבניות עם גפנים בחורף בלי חומץ. מתכון מייעץ לבחור עגבניות בשלות שלמות בשבילו. מה נדרש כדי להכין את העגבניות לחורף עם ענבים? מי יגיד. מספר המוצרים שאתה צריך, בהתחשב עם הציפייה של צנצנת שלושה ליטר:

• כף ענבים אחד;
• פלפל אחד;
• הירוקים;
• פלפל שחור;
• אחת תרמיל של פלפל צ'ילי (לפי הטעם).

בריין שימוש:

• ליטר וחצי של מים;
• אחד וחצי כפות סוכר;
• שתי כפות של מלח;

ההכנה חמוצה

אתה חייב להתחיל עם הכנת ירקות. יתר על כן, המרכיב העיקרי הוא רצוי לשטוף, להחליף את המים מספר פעמים. לאחר שטיפת ענבים. ואז, להפריד את הגרגרים. זה יהיה טוב אם העגבניות לשימוש בחורף עם ענבי ענבים חמוצים - זה תחליף חומץ פרות. ואז פורסים את גמבה חתיכות גדולות.

השלב הבא הוא מוצרי סטיילינג לצנצנות מעוקרות. הראשון שנפל לתחתית של פירות יער ענבים ופלפל, ומאחוריהם - פטרוזיליה או שמיר. אדרנלין יכול להוסיף תרמיל של צ'ילי ועוד כמה אפונה פלפל שחור. ואז ממלאים את העגבניות בנקים.

פעם סיים עם מילוי, למלא עגבניות רתיחה ומניחים בצד למשך רבע שעה, מכוסה העפעפיים. לאחר פרק זמן זה, המים מנוקזים למחבת שוב ומביאים לרתיחה. בהמשך חוזר המניפולציות האלה - לשפוך עגבניות ולהשאיר למשך חמש עשר דקות, שלאחריהן המים מנוקזים במחבת. רק שהפעם, מוסיפים סוכר ומלח. במקביל מקווה, כך וחצי ליטר של נוזל צורך חצי כף סוכר, ושתי - מלח.

לאפשר למים לרתוח, מנמיכים את האש באופן משמעותי. משרת הרותחים והתוצאה שפכו לתוך בנקים ולסגור לשמורותיהם. וגם הליטוש - seamer לעטוף בשמיכה ולהשאיר עד קריר.

ההתגלמות השנייה של ריק

עכשיו אנחנו מסתכלים איך אתה עדיין יכול להתכונן עגבניות בחורף עם ענבים. מתכון זה הוא פשוט. עבור ההכנה חמוצה, תצטרך המוצרים האלה (ליד צנצנת 1.5 ליטר)

• חצי קילו עגבניות;
• חצי קילו ענבים;
• שמיר;
• עלים חזרת.

בריין (צנצנת 1.5 ליטר) תצטרך:

• חמישים גרם של סוכר;
• כף מלח אחד;
• כף אחת של חומץ 9%;
• אחד או שניים ליפס;
• שלושה כדי חמש אפונה פלפל שחור.

הכנה

לפני שאתם מתחילים לקצור עגבניות לחורף עם ענבים וחומץ, אתה צריך לעקר תדיח ירקות ועשבי תיבול. פירות יער הם נפרדים מן חבורה (אם אתה לא יכול לעשות).

ראשית לשים בצנצנת של מטריות שמיר, ואת העלים של חזרת על שכבה של עגבניות מוערמות ומפזרי גרגרים (אשכולות) של ענבים. וכך, שכבות, למלא אותו לפסגה. ואז לשפוך את המים החמים לתוך צנצנות ולתת לעמוד במשך רבע שעה.

ואז, ממשיך לקצור עגבניות לחורף עם ענבים וחומץ, שפכו מים למחבת ולוקח אחריות על הכנת מי מלח. בקצב של צנצנת אחת, להוסיף סוכר, מלח וחומץ. כמו כן, לשים כמה עלי דפנה ואפונה פלפל שחור. מביאים לרתיחה, ואז לשפוך את המרינדה על הבנקים מכסה הדוק. זה כל העגבניות לחורף עם ענבים מוכנים. הגבר את התחתון ואת לעטוף בשמיכה עד קריר.

האפשרות השלישית

עכשיו נראה איך אפשר להכין עגבניות עם גפנים בחורף בלי חומץ. טעמו של חמוצים יהיה פיקנטי. יתרון בלתי מעורער של ריק כי זה יכול להיות קל להכין. לשם כך, אתה (על צנצנת השלושה הליטר) תצטרך:

• שניים וחצי או שלושה קילוגרמים של עגבניות בינוניות;
• פלפל אחד;
• מברשת אחת בכל ענבים;
• אחד פלפל תרמיל צ'ילי (לפי הטעם);
• שלוש שיני שום;
• שניים או שלושה עלי דפנה;
• שלושה עד שישה עלים של דומדמניות;
• שלושה כדי שישה עלי דובדבן;
• תשע אפונה של פלפל שחור;
• תשעה ציפורנים;
• חזרת גיליון אחד;
• שלושה סניפים של שמיר.

נדרש עבור מי המלח:

• כף מלח אחד;
• כף סוכר אחת;
• מים רתוחים (לפי הטעם).

תהליך ההכנה

עגבניות עם גפנים בחורף, כמו גם לחומר אחר, מתחילים לעשות עם הכנה ואריזה של מוצרים. ראשית, לשטוף את הצנצנות ומכסות, ואז לשפוך מעל מים רותחים. אז ביסודיות לשטוף את הירקות, ענבים ועשבי תיבול. נקה את פלפלי מזרעים וקוצצים את הפרוסות בגודל הבינוניות. פלפל חריף חתוך לטבעות, מנקה את הזרעים אם אתה לא אוהב מאוד פיקנטי. פירות יער הם נפרדים מן נקי חבורה ושום.

אנו ממשיכים להכין כדלקמן: א יבש הנחת בנקים עלים / ענפי ירק, תבלינים, שום, פלפלים גיליון חזרת. הבא, למלא את העגבניות, interspersing אותם עם פירות יער, ענבים, וחללים קטנים - חתיכות של פלפל. מפזרים למעלה עם סוכר ומלח ויוצקים מים רותחים. השאר את העגבניות כדי להשרות במשך 15-20 דקות.

לאחר תקופה זו, מלח למזג לתוך המחבת, מביאים לרתיחה שוב ושפך לתוך הבנקים. הנה עגבניות עם גפנים בחורף הם כמעט מוכנות, נותר המקרה קטן - להפשיל שלהם. ואז ומניחים להצטנן שמיכה בעבר עטוף.

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לבשל את העגבניות עם גפן בחורף. מתכון הכנות אמרנו לכם. אנו מקווים כי תוכל לעשות אותם בבית.