איך להכין קוניאק בבית מענבים ו moonshine

בואו נדבר על איך להכין קוניאק בבית. בעיקרון, אין דבר בלתי אפשרי בזה - הקוניאק הראשון בצרפת נעשה באופן פרטי. גם אתה יכול לנסות לשחזר את הטכנולוגיה הזו, חמושים בסבלנות וכמה ציוד.

קודם כל תצטרך חומרי גלם. עבור קוניאק, רק זנים ענבים לבנים לשמש חומרי גלם . הגיוון הטוב ביותר הוא Uni Blanc, אבל זה בצרפת, ואנחנו יכולים להשתמש מתנה של Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky ו סקרלט טרק.

מן הגרגרים שנאספו לחוץ מיץ, ואתה צריך לנסות לעשות את זה כדי לא לפגוע בעצמות שנותנות מרירות ועפיצות. מיץ הוא תוסס ללא תוספת של סוכר, ולאחר מכן מזוקקים פעמיים. המוצר המתקבל הוא שופך לתוך חביות עץ אלון והשאיר אותם לפחות שנתיים. חביות צריך להיות רק אלון, לא linden כאן יעשה, כמו רק אלון מכיל אותם חומרים לתת את המשקה הטעם שלה ואת הארומה. שנתיים היא התקופה המינימלית, החשיפה המקסימלית היא 70 שנה. לאחר מכן את המשקה הוא בבקבוקים ו ... נשלח שוב לאחסון. אבל זה לא קוניאק. לאחר ההזדקנות, אתה צריך לערבב כמה alcohols של הגילאים השונים - תערובת וכתוצאה מכך יהיה בגאווה קרא קוניאק.

עכשיו אתה בכלל יודע איך להכין קוניאק בבית, אבל השאלה היא, יש לך כוח וסבלנות לעשות את זה? תהליך זה הוא מאוד מייגע.

הרבה יותר קל וכמה פעמים מהר יותר אתה יכול לעשות סרוגייט - קוניאק חיקוי. כמובן, זה לא יהיה אותו טעם וטעם כמו משקאות צרפתית וארמנית, אבל זה יהיה קל לשתות, ואתה לא תהיה מאוימת עם הרעלה, כאילו אתה מסכן לקנות ברנדי במסעדה "שמאל" בכנות.

כיצד להפוך את ברנדי מ קוניאק

לא נדבר על איך לעשות שטויות. זהו נושא לשיחה נפרדת, וחוץ מזה קשה לדמיין כי אדם שהחליט ללמוד איך להכין קוניאק בבית, לא יודע איך לקבל אלכוהול.

במקרה הקיצוני ביותר, אתה יכול לקנות אלכוהול מזון, או אפילו רק וודקה, אבל עדיף לנהוג את moonshine מתוך הענבים. לפני שאתה עושה קוניאק בבית, תצטרך להצטבר לנבוח אלון. אסוף אותו בעצמך, ואל תקנה חבילות מוכנות בבית המרקחת. העובדה היא שאתה צריך קליפת האביב, ובבית המרקחת אתה לא יכול להיות בטוח. בחודש יוני, לקצור את הקליפה מענפי דק של אלון ולייבש אותו היטב בצל. חצי ליטר של מונשיין דורש שלוש כפות קליפה, שתי כפיות של סוכר שרוף, זוג תפרחות ציפורן וחמישית של אגוז מוסקט. זה האחרון חייב להיות הקרקע במכתש או מגורד. אתה יכול להוסיף קצת וניל. כל זה הוא מלא moonhine והשאיר במקום חשוך במשך שבועיים.

עכשיו אתה יודע איך להכין קוניאק בבית. זה נשאר להוסיף כי לפני האכלה אותו על השולחן אתה צריך לסנן את הנוזל ויוצקים אותו לתוך בקבוקים. אם יש לך "ממותגים" יכולות בבית, ואתה שם sniffers (כוסות קוניאק) על השולחן, אז זה אפשרי כי תוכל להנפיק את המוצר עבור המוצרים של לא לתת צרפתית, אבל יינות תעשייתיים.