איך להכין לחמניות של בשר בקר עם פטריות וגבינה: מתכונים מעניינים

באופן מפתיע מנות טעימות ויפות ניתן להשיג על ידי קיפול של מסת בשר דברים קטנים, לשים אותם לתוך מגוון של תוספות. על פי עיקרון זה הן לחמניות מוכנות ובשר. כמו הפגז יכול להשתמש כל צלחת של בשר טרום הכבוש מכה בקלילות. כמו כן התגלמות מקורית של הגלישה עשויה להיות מילוי ומלוח של מסת המלית.

רולס של בשר בקר עם פטריות

כמו המילוי משמש מאכל זה מוצר מדהים - enokitake. פטריות יפניות זה לבן עם אותיות קטנות ורגלי דקות ארוכות. לפני גלישת מילוי בשר לא טופל נוספת. אבל הרוטב שבו מבושל לחמניות בשר, פיקנטי ורוויה מיוחדות שונים. בשר צלחות (400 גר ') מראש להדוף מעט לקבלת שכבה דקה אחידה, ולאחר מכן לשים אותם במשך 15 דקות. במרינדה של 1 כף. l. רוטב סויה, 1 h שלם. l. אבקת שום יבש, 2 כפות. l. כל שמן צמחי (רצוי זית). פטריות (200 גרם) להתכונן לחמניות בגודל בעתיד. לעטוף אותם בחוזקה את חתיכות הבשר. מותרת בליטה משני הקצוות של 2-3 ס"מ. מטגנים עד להזהבה במהירות על שמן חם. מופחת לחמניות חצי לקפל בסיר ויוצקי רוטב: 1 כוס צדדית של מים או מרק בשר דל שומן, 1 כפית מלאה .. עמילן תירס, סוכר לבן, פלפל ומלח שחור טחון טרי. מבשל, סגירת המכסה מעט, כחצי שעה.

האם וכיצד לבצע קטן כיכר בשר טחון?

כמובן, הרבה יותר קל לעטוף את מלית חתך בצורת לוחיות דקות, חתיכות של בשר. ככלל, הם היכו את קצת לפני מילוי דרך הסרט או סיליקון פלסטיק. אפשר גם להקנות בתחמיץ קצת preform רכה. אבל זה כל כך קורה כי זה לא חתיכה תמיד זמינה בשר ניתן לחתוך מסודר, אחיד בעובי וגודל הצלחות. במקרה זה, אתה יכול לנסות הסדרי אפשרות אחרים. מתברר מאכל מאוד עסיסי וטעים כאשר משמש השכבה החיצונית של בשר. וזה לחמניות מן הבשר מטופחות הטופס העליון שלהם ובנוסף עטוף עם חתיכות בייקון. לאחר טיגון topsheet הופך ורוד וחזק מספיק. בגלל העושר הזה נשמר כמו המלית הפנימית ובשר טחון. מתכון מפורט למנה זו עם אינדיקציה ביחס בין המרכיבים המפורטים להלן במאמר זה.

רכב הרול טחון

המנה מורכבת משלוש שכבות. קחו למשל את מה שנדרש כדי ליצור לכל אחד מהם.

רכב מילוי צבעוני ועסיסי:

- 200 גרם של פטריות טריות (עדיף לקחת פטריות);

- 2 כפות. l. מטוהרים (ריח) של כל שמן צמחי;

- 3 שיני שום גדולות של;

- חבורה גדולה של תרד טרי (כ 150-180 גרם);

- 2 פלפל בולגרי בשרני גדול טרי (אדום);

- 3-4 עגבניות מיובשות רכות בינוניות;

- ½ או מעט יותר כפית .. נתרן מלח גס;

- 1 עם הפריט העליון. l. תבלינים מלוחים יבשים איטלקים (ניתן להחליף עשבי פרובנס).

הרכב "מעיל" טחון:

- 1 קילו סרטים רזים בלי פסים ובשר;

- 1 ביצה טרייה;

- 1 שן גדולה של שום;

- קרן ירוקה קטנה (פטרוזיליה, בזיליקום);

- אורגנו מיובש קמצוץ;

- ¼ כפית .. פלפל טחון טרי חריף;

- קמצוץ של פלפל אדום חריף:

- ½ או מעט יותר כפית .. מלח.

רכב של שכבת התיקון:

- 7 עד 10 רצועות ארוכות וצרות של בייקון.

הכנת רול טחון

מבין המוצרים המוצעים ניתן להכין רול אחד גדול. במצב התקרר, זה יהיה מאוד יפה להסתכל כמו צלב-צלחות פרוסות. אם אתה רוצה להביא לחמניות השולחן של בשר בקר עם חם מאוד, להפוך לחומר מנות קטן.

מלית בישול

פטריות וקוצצים נקיים לפרוסות דקות קטנות. קוצץ את השום עם סכין חד. על ומטגנים בשמן מחומם הפטריות מתאדים נוזל במהירות. לאחר 15-20 דקות. מוסיף את השום, תבלינים ארומטיים, תרד מלח קצוצים. תבשיל מסה כמה דקות. לאחר הקירור, לערבב עם פלפלים בשרניים מתוקים קלופים לקוביות ועגבניות מיובשות.

farshevyh שכבת גיבוש

בשר Peremel דק (אם נדרש 2 פעמים) דרך מטחנת בשר. מוסיף את המונית של שום כתוש הקצוץ, ביקר הסכין החד, עשבי תיבול, תבלינים, ואת ביצה. נהדפה טוב, תערובת מלח. מורחים על נייר קלף אפייה ומפזרים את מלית על זה שכבה של 1.5 ס"מ. למעלה עם מלית. רם בזהירות את הקלף, לעקור את המסה בהדרגה.

בייקון לעטוף

עוטף את הפרוסות של בשר מוצר תנועת לולאה.

אפייה

מניח את הגליל בתוך שחומם מראש לתנור בטמפרטורה ממוצע ומבשל 50-60 דקות.

איך לבשל לחמניות בשר עם גבינה?

בדומה לאפשרויות המוצעות הראשונות יכול להיות שונה במקצת במראה ובטעם של המנה. לחמניות מתכון זה של בשר בקר דורשות מילוי שונה. כתוצאת גבינת מילוי שימוש. עדיף לקחת סוג קשה, אשר, כאשר מחומם, נמס והפך מסת צמיגה הומוגנית. המלית הייתה מוכנה, זה לוקח מינימום של זמן, כך קליפת הבשר רכה יותר אתה צריכה להיערך בהתאם. ראשית, רצוי להשתמש לבישול מזון בשר צעיר או עגל בלי פסים וסרטים זרים. כשמנסרים מנסה להעביר לאורך סיבי ויוצרים באותו עובי של preform. מכל יצירותיו אז בזהירות להדוף פטיש מטבח דרך בניילון נצמד ומניחים במרינדה של יין, חומץ או מיץ לימון. באח או קוביות גבינה. מושם על כל פיסת בשר על 1 כף העליונות מלית, לעטוף את המוצר לחמניות. מסדרים על תבנית אפייה ואופה עד נעשה.

לחמניות מעוררות תיאבון ניתן להכין בהצלחה עם מילויים אחרים. היו יצירתיים מאוד טעים!