איך לבשל קציצות בשר בתנור

אין זה סוד כי הקציצות קרובות מטוגנות, בייחוד כאשר לחוצים בזמן וצריך בדחיפות כדי להבין משהו טעים לארוחת ערב. עם זאת, אם מספיק זמן, יותר טוב מהם לאפות בתנור. וקציצות בשר מבושלות בצורה כזאת מתקבלות עסיסית ורכה, הם נאפים דרך שווים מכל הצדדים.

איך לבשל קציצות בשר בתנור? ראשית, אתה צריך כראוי, ביחס נכון, לערבב את המילוי. למילוי לקחת חצי קילו של בשר בקר פילה חזיר, בצל אחד ו לטחון הכל. ואז מקל לבן חלק שלישי ספוג בכוס מים קרים. אחרי חמש עשר או עשרים דקות של אותה בלחיצה קטנה, ו מעורבב עם בשר טחון. יש גם לנהוג ב ביצה אחת ולהוסיף כפית וחצי של מלח. כל מלית מחולקת עשר או חמש עשר חתיכות, תלוי קציצות בגודל. קציצות לתת צורה סגלגלה, ולשלוח אותם על תבנית אפייה משומנת בחמאה. אופים בטמפרטורה מינימלית של צלסיוס 180 מעלות במשך עשרים דקות. יוצקים למחבת כוס מים ולשלוח אותו בתנור שוב במשך עשר דקות.

בורגרס - המנה מאוד טעימה את הקציצות ממולאות גבינה, פעמים טעימות.

לפני שאתם מבשלים את הנתחים בתנור עם גבינה, צריך ללוש את המילוי. קח חזיר ובשר בקר בשיעורים שווים על ידי ארבעה גרם. מטוהרי סרן ידי נורה והעביר דרך מטחנת בשר, הוא עבר דרך הבשר ושתי שיני שום. בשנות ה בקר לשבור שתי ביצים, כולם מעורבבים היטב, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. פרוסת גבינה לחתוך לקוביות של ס"מ אחד או שניים. קציצות בשר טחון יוצרות צורה מעגלית, שבמרכזו לשים קובייה אחת של גבינה. קציצות שוב לתת צורה מעוגלת כך חלק קטן של מילוי מציץ המשטח. ליי אותם על אפייה גיליון, משומנת עם חתיכת, ולשים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור. ארבעים דקות מאוחר יותר, הם יכולים להסיר ומגישים.

איך לבשל קציצות בשר בתנור עם גבינה, אנו כבר מצאנו. אולי יש אחרים, לא פחות מתכונים טעימים ומקוריים?

כמובן שיש, והרבה! לדוגמא, קיטור קציצות בשר בתנור עם קישואים. לעריכתם תצטרך: שלוש מאות גרם של בשר בקר וחזיר, קישואים צעירים שמשקלם אחד במקום-מאתיים גרם, שני תפוחי אדמה, כמה שיני שום, מאתיים גרם של בצל ופירורי לחם.

קישואים, בצלים, תפוחי אדמה ושום נקיים לטחון במטחנת בשר, יחד עם בשר. יוצקים חלב פירור (שליש כוס) שמאל במשך חמש עד שבע דקות כדי להספיג, לשה ומעורבים לתוך בשר טחון. כל המרכיבים הם פלפל, מלח ומערבבים היטב. ואז ליצור עוגות אובלי, פעימה מעט מעל ומניחים אותם בחבילה לאפייה. בהתאם לממדי בחבילה יכול להכיל ארבעה עד שישה חתיכות. חבילה קשורה, תפרה שניים או שלושה מקומות להציב על תבנית אפייה. קציצות להכניס שחומם מראש 220 מעלות צלזיוס בתנור למשך חצי שעה.

אגב, הם יכולים להיות לא רק בשר, אבל גם ירקות. לדוגמא, המבורגרים טעימים הגזר בתנור יכולים להיות ארוחה גדולה. מבחינתם, תצטרך: קילו גזר, כף סוכר, חמש כפות סולת, ביצים וחמש מאות גרמים של חמאה. גזר ניקה קרקע לתוך פומפייה גסה. החלב מחומם כדי רותחים, שפכו לתוכו את הסוכר, מוסיפים את החמאה ואת גזר. מכסים עם מכסה תבשיל במשך עשר דקות. כאשר הגזר הופך רך בה בהדרגה להוסיף סולת. תוך בחישה מתמדת, ומבשלים כעשר דקות נוספות. ואז, הגזר הוא מקורר ו מעורבב עם ביצה, וכאשר המונית הוא מקורר לגמרי, מתחילים להיווצר קציצות. אחרי שהם ממוקמים על תבנית אפייה, לשים בתנור מחומם היטב, להתהפך תוך עשר דקות ולהשאיר עוד עשר או חמש עשר דקות להגיע. לפני שאתם מבשלים את הנתחים במגש האפייה בתנור זרועי שמן.

אתה טעים המבורגרים וליהנות שלך ארוחה!