איך לבשל פטה בשר: מתכונים

פייט - מאכל לאומי של המטבח הצרפתי. הוא עשוי מ עופות, דגים, ירקות, פטריות, עוף או כבד אווז. לאחר קריאת המאמר של היום, למד כיצד להכין פשטידת בשר ביתית.

בקר אופציה

תבשיל במתכון מעט פשוט זו, מושלם לארוחת בוקר או חטיף מהיר. עם זאת, יש לציין כי התהליך לוקח הרבה זמן. לכן עדיף לעשות חטיף זה יום חופש כשאתה לא צריך למהר. על מנת הפך בית פאי בשר אמיתי, כל הרכיבים הנדרשים יש לרכוש מראש. בשלב זה, אתה צריך:

• חצי קילו בשר העיסה.
• שלוש כפות חמאה מומסת.
• שני גזרים בינוניים, ובצל.
• רבע חבילת חמאה.
• קורט מיורן, כוסברה ואגוז מוסקט יבשות.

כדי פטה בשר הטבעונית לא התבררה תפלה, אתה צריך גם להכין כמות קטנה של מלח ופלפל שחור. מרכיבים אלה נותנים את המנה בולט יותר וטעם עשיר.

תיאור של התהליך

בשר מראש שטף לחתוך לחתיכות בינוניות ומטגנים אותם במחבת, משומנת התחמם חמאה מומסת. כאשר נוצר על הבשר להשחמה, להסיט אותו לתוך מחבת עם תחתית עבה, זרמו אל מי השתייה זכוכית, הביאו לרתיחה ולכבות את המכסה כשעתיים.

את השמן הנותר בצל מטוגן מראש קצוץ וגזר. בסוף מאוד לתבל ירקות, מערבבים ומורידים מהאש. בשר מרותך הוא קרקע באמצעות מטחנה או בלנדר. באופן דומה, מגיע עם ירקות מוקפצים. לאחר מכן, את הבשר הטחון בשילוב עם גזר קצוץ ומסת בצל.

במחבת, שבו בגריל וירקות, שפך את המרק שנשאר מן בישול בשר. מביאים לרתיחה והיא שלחה לקערה עם הבשר, בצל וגזר. לכך נוסף מלח, פלפל חמאה רכה. כל בלנדר להקציף ו שינוי צלחת קרמיקה או זכוכית. אחסן את הבית פטה בשר סיים, את המתכון של אשר אתה יכול לראות בדיוק מעל, במקרר.

אופציה עם ברווז ועוף

להכנת המנה הזאת אינה דורשת קבוצה סטנדרטית של מרכיבים. יתר על כן, רבים מן המוצרים הנדרשים אינם תמיד נוכחים בכל בית. כדי לא להיות מוסח מן התהליך של חיפוש חסר מרכיבים עדיף ללכת לסופרמרקט הקרוב. כדי להכין פשטידת בשר טעימה וריחנית בבית, בקצות אצבעותיך שחייבות להיות:

• מאתיים גרם של פילה עוף וברווז.
• עירית זוג.
• מאה וחמישים גרם של פילה חזיר.
• שלוש כפות של כף קוניאק.
• מאתיים וחמישים גרם של בייקון.
• שתי כפות של שמן זית וחמאה.
• קילו בשר חזיר.
• טרגון כפות זוג.
• מאה וחמישים מיליליטרים של 15% -s' שמנת.
• רוזמרין כף.

כדי להיות חזיר פטה בשר רווי, עוף וברווז נדרשים גם להצטייד בכמות קטנה של פטרוזיליה וטימין טרי. זהו המרכיבים הללו ינתנו את מנת טעם ייחודי.

הטכנולוגיה הכנה

טרום שטף עוף, ברווז וחזיר לחתוך לחתיכות קטנות והניחו בתוך מכולה אחת. הוכן באופן זה הוא שפך במרינדת בשר מורכב הפלפל, קוניאק, תימין, שמן זית ושום. כל ומערבבים היטב, מכסים במכסה ולהשאיר למשך שעה לפחות. ככל שהבשר במרינדה, עשיר יותר יהיה הטעם של המנה המוגמרת.

מכל יצירותיו מכן התפשטו על מחבת רחבה עם תחתית עבה, משומנת בחמאה, ומטגנים עד להזהבה. ונקניק טרין או קאפקייק מלבני מושם על מנת לתלות על הקצוות. כדי להשיג את האפקט הזה זה מושם על שתי רצועות לפגוש זה בזה, מוודא שהם ליחכו בתחתית.

התפשטות הקערה בתפזורת טחונה וביסודיות ומועכת אותו במזלג. יש גם להוסיף פלפל, מלח, עשבי תיבול ושמנת. בשנת המסה וכתוצאה מכך נשלח בתחמיץ ובשר צלוי לשה ביסודיות. טחון וכתוצאה נשלח בצורה ולהפעיל את רצועות של בייקון. כל זה עטוף בנייר כסף. שים בצורת הקערה חומה עמידה גבוהה המלאה במים רותחים, ולשלוח אותו בתנור. פשטידת בשר אפוי במשך שעה על מאה ושמונים מעלות. לאחר מכן, הוא מוסר מהתנור, מקורר ומוכנס השולחן.

כבד Variant הוספה

יצוין כי מתאבן, מבושל על פי המתכון הזה, יש לו טעם עדין למדי. כדי להכין עוגה זו היא הכרחית מראש כדי לבדוק אם יש את כל מה שאתם צריכים במקרר שלך. במקרה זה, אתה צריך בהישג היד צריכה להופיע:

• שבע מאות גרם של בשר חזיר.
• חצי קילו בשר בקר.
• מאה גרם של פירורי לחם.
• גזר ובצל אחת.
• מאתיים גרם כבד בקר.
• זוג של פקעות תפוחי אדמה.
• חמש אפונה פלפל שחור.

כמו רכיבים נוספים של המלח לשמש, Lavrushka ופטרוזיליה.

האלגוריתם

פירות נשטפים, קלופים נשלח בסיר מלא מים. לכך הושם מראש מוכן קצוץ בשר. כאשר הנוזל רותח, זה הוסיף lavrushku, מלח, פטרוזיליה שורש ואפונה פלפל שחור. בשר וירקות מכוסה במכסה ולהשאיר לבשל על חום מינימום לשעה. ואז הוסר מרק עם גזר ובצל שנוסף לו השטף כבד. כל זה הוא מבושל במשך שעה נוספת.

הבשר המוגמר יוסר פאן, לקרר אותו לטחון במטחנת בשר. בדומה לכך, להיכנס הכבד, ירקות, וספגו את פירורי הלחם במרק. מרכיבים קצוצים מעורבבים בתוך מכולה אחת. לאחר מכן, הם גם שלוש פעמים דרך מטחנת בשר. בגלל פאי בשר זה יהפוך עקבי להדביק דמוי רך להפליא.

מעבר החטיף המוגמר במכל רב סגר הרמטי והוסר לאחסון נוסף במקרר. ממרח זה מעניין כי זה לא ניתן להפיץ רק על לחם, אבל גם להשתמש בתור מילוי עבור מגוון רחב של עוגות.