איך לבשל סלט אוזבקי "Achik-Chuchuk"

אין דבר קל יותר מאשר סלטים. במיוחד אם מדובר מנות של ירקות טריים. עם זאת, כל מטבח לאומי יש מוזרויות וסודות משלה. כדי להכין סלט פשוט וטעים אוזבקי "Achik-Chuchuk" צריך לדעת את כל המורכבויות של התהליך.

איזה סוג של מאכל

סלט אוזבקי עשוי עגבניות טריות. ברוב המקרים, מנה כזו מוזנת כתוספת לצוף, ומזין שיפודי אוכל חמים. סלט אוזבקי הוא מאוד פופולרי. המתכון שלו במשך מאות שנים נותר ללא שינוי. עם זאת, בארץ מולדתו שנקרא "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", ובשנת טג'יקיסטן יכול להישמע די שם עולות בקנה אחד - "Shakarab". זה הכל אותו דבר מאכל. למרות מספר כותרים, הניסוח נשאר ללא שינוי.

מה זה ייקח להכין

כדי להפוך סלט אוזבקי עם עגבניות ובצל, זה לוקח קצת מוצרים. כל רכיב נגיש ולקבל אותם במרתף. כדי להכין סלט זה יצטרך:

1. עגבניות, רצוי בשלים - 4 יח '.
2. הנורים גדול הם מלבניים - 2 יח '.
3. פלפל חריף - 1 תרמיל.
4. בזיליקום - 1 חבורה.
5. קורט פלפל טחון טרי.

הרכיבים העיקריים של סלט זה - עגבניות. ירקות אלה צריכים להיות בשלים אך לא רכים. תהפוך הוא, אתה צריך לבחור עגבניות סמיכות ועסיסיות. בצל נלקח הטוב מלבני, אבל לא צורה עגולה. בזיליקום יכול להימכר בחנויות תחת השם "רגן". ככה זה נקרא בקווקז.

הכנת המרכיבים העיקריים

סלט עגבניות מבושל אוזבקי מאוד פשוט. עם זאת, צורך סכין חד מאוד. אחרת, את הטכנולוגיה של קורסי הכנה לא תהיה שנצפתה.

בצל יש לנקות ולאחר מכן הסתובב, רצוי חצי. כדי לחסל ריח לא נעים וטעם מריר של ירקות, יש צורך לשים אותם במים קרים למשך כ 8 דקות. אם טעם הבצל הוא לא מעצבן, אתה יכול פשוט מפזר טבעות חצי עם מלח ולהשאיר למשך 5 דקות.

עכשיו יש צורך להכין את העגבניות. הם לא חייבים להיות חתך לאורכו פרוס, ועל פנים וטבעות. יצוין כי השפים אוזבקי בהכנת הסלט הזה אינו משתמש טבליות. הם כתושים עגבניות, במצב מושעה אותם. בעת ביצוע מניפולציות כאלה תפקיד מיוחד בגילומו של הסכין. הכלי חייב להיות מאוד חד. אחרת טבעות מתקבלות מאוד עבות, אשר אינו הניסוח.

סלטים

סלט אוזבקי מבושל עם פלפל אדום חריף. ירקות זה יש צורך לחתוך קטן מאוד דק ככל האפשר. אחרת, לאכול את המנה סיימה תהיה בלתי אפשרית. הסלט הוא חריף. בחלק מהמקרים, חסר את החלק השלישי של ירקות.

בזיליקום גם מומלץ לטחון. במקרה זה, את הסכין אינו שימושי. הירוקים רק ידות נקרעו. כאשר המוצרים מוכנים, זה צריך לשים אותם בקערה עמוקה, מוסיפים פלפל, מלח, מוסיפים. יצוין כי הסלט האוזבקי "Achik-Chuchuk" אינו דורש טעינה. המתכון המקורי ללא שמן צמחי וחומץ.