איך טעים לבשל את הבשר לתוך החור בתנור?

כאשר כראוי טיפול בחום בשר בשרוול בתנור הופך עשיר, טעים ועדין. היום אנחנו מסתכלים על מתכון מפורט איך לבשל שוק טלה. יצוין כי הבשר צריך duhovochnom ואופים בתנור במשך 2 שעות לפחות. עם זאת, זמן בישול ארוך זה מוצדק לחלוטין. אחרי הכל, וכתוצאה מכך אתה מקבל מנה עסיסית טעימה מאוד כי הוא מושלם עבור שולחן החג.

אופים את הבשר בתנור בשרוול

מרכיבים דרושים:

• רגל קטנה של בשר כבש - 1 PC;.
• מיונז שומן - 80 גרם;
• שום גדול טרי - 2 שיניים;
• פפריקה מתוקה אבקה - 1 כפית קינוח;
• פלפל אנגלי אדום - 1/3 כפית;
• מלח רגיל בזיליקום מיובש, כוסברה, קארי, כורכום, שמיר ופטרוזיליה - להוסיף על העדפות אישיות;
• מיץ לימון - ½ של פרי גדול;
• כרישה טריה - 10 חצים.

עיבוד כבש תהליך

לפני שאתה לאפות את הבשר לתוך החור בתנור, זה צריך להיות מטופל בזהירות. כדי לעשות זאת, לקחת רגל קטנה של בשר טלה, זה טוב כדי לשטוף לנתק את השוק. בשר זה קצת, אבל לזרוק אותו מדי לא שווה את זה, כי בעתיד ממנו נוכל לבשל את Shurpa הטעים ביותר. כתוצאה מפעולות אלה אתה חייב ליצור פיסה מסודרת של טלה על העצם.

תהליך הכנה של מרינדה

כי הבשר לתוך החור בתנור לקבל את הכי ריחני ועסיסי, מומלץ לרדת כמה שעות במרינדה. כדי להכין רוטב זה נדרש לערבב בקערה את החומרים הבאים: מיונז שומן, מגוררת שום טרי, פפריקה, מתוקה, קרקע, פלפל אדום מתוק, כרישה קצוצה, מיץ לימון של ½ פרי גדול, מלח שולחן המיובש בזיליקום, כוסברה, קארי , כורכום, שמיר ופטרוזיליה. רסק ריחני קבל צורך לשפשף חתיכת בשר על כל הצדדים, לכסות אותו עם מכסה ולהשאיר להשרות במשך 1.5-2 שעות. במהלך תקופה זו כבש ייתן מיץ שלהם, ולספוג את כל תבלינים וחומרי טעם ריחני, הופך יותר עסיסי וטעים.

התהליך משרת טיפול היווצרות חומה

לאחר תקופה זו, שוק טלה להציב שרוול קולינרית גדול, ולאחר מכן לאותו ושופך את המיץ שהצטבר במכל. התיק הבא חייב להיות קשר חזק ולשים על תבנית אפייה או צורה אחרת. כי במהלך שרוול אפייה אינו נפוח, ובחלקה העליון צריך לעשות כמה דקירות מזלג או סכין.

הבשר בתוך השרוול חייב להיות אפוי בתנור במשך לפחות 2 שעות בטמפרטורה של 200 מעלות. לפני שאתם מקבלים שוק טלה מהשרוול, מומלץ פלח ביסודיות עם סכין ולראות אם אינו זורם מן הדם לחתוך. אם לא, את המנה ניתן להסיר בבטחה מן השק הבישול.

כיצד להביא את הטבלה

בשר מבושל בתנור ב החור צריך להיות מנוסח יפה על צלחת גדולה, ולאחר מכן, מחזיק את המזלג, לחתוך אותו בצורה חמה לחלקים. מגיש את המנה הזו אל שולחן האוכל צריך להיות עם תוספת דשנה וטעימה וסלט ירקות ועשבי תיבול טריים.