תבלינים לדגים: תבלינים עבור מנות מבושלות, מטוגנים, אפויים ומלוחים

הדיאטה של דגים כל אדם חייבת להיות נוכחת. זה מאוד שימושי, שכן הוא מכיל מינרלים חיוניים, חלבונים וחומצות אמינו. ושלא כמו בשר - זה יותר דיאטה ואור בהטמעת המוצר. אבל לא כל עקרות הבית אוהבים לבשל דגים. הדבר נובע, בעיקר, עם הריח האופייני שלה. כדי להטביע אותו, אתה צריך להשתמש תבלינים שונים בצורה נכונה. עם זאת, לא כולם יודעים מה תבלינים הם טובים ביותר עבור דגים. חלקם להסוות את הריח, ואילו אחרים - מדגישים את הטעם. אבל אם משתמשים בו בצורה לא נכונה, תבלינים יכול לקלקל את המנה שהכין.

מה תבלינים משמשים לרוב לדגים

כאשר הבישול חשוב מאוד לא להגזים עם תבלינים ולבחור את השילוב של אותם במיומנות. תבלינים צריכים להדגיש את הטעם של הדג ולשפר אותו, ואל תפריעו. בהתאם לשיטת הכנה באמצעות תבלינים שונים. מה הם התבלינים לדגים הם הפופולריים ביותר?

• מאוד טוב עם פטרוזיליה דגים. העשבים והשורשים שלה בעדינות משלימים את טעמו של דג.
• עבור מנות כאלה שיתאימו לכל סוגי פלפלים. כאשר בישול הוא עדיף להוסיף אפונה, ומטוגן ו-נעשה דגים - קרקע. אבל, והכי חשוב, לא לטעום מאוד חד.
• רוזמרין ריחני משפר את הטעם העדין של דג מבושל, מתאים לאפיית טיגון.
• כשמבשל זני שומן מקובלים להוסיף את השומר.
• חרדל הולך טוב עם דגים מבושלים טוב מאוד ברטבים.
• מאכלים מלוחים נותן טעם מדהים, אבל זה חייב להתווסף רק בסוף הבישול.
• כמעט כל עקרות הבית יודעים באוזן שלך אתה צריך להוסיף את עלה הדפנה.
• תיבול חובת בזיליקום עבור מנות דגים רבות. הוא גורם להם ריחני ועסיסי.
• מערבבים היטב את כל סוגי הדגים עם לימון או ליים.

כיצד לבחור תיבול, תלוי בסוג של דגים

תבלינים צריכים לשפר את הטעם של המנה המוגמרת. לכן, כאשר בישול דגי הנהר לים מומלץ להוסיף תבלינים שונים. למרות שלא כל בתי הספר הקולינרי לספק ייעוץ כזה. זנים נהר יותר טרייה, כך את הטעם יש צורך לחזק ולהדגיש. ובשביל תיבול מאכלי ים כמעט אין צורך.

מה תבלינים מתאימים הדגים של הנהר? אתה יכול לבחור יותר פיקנטי תבלינים טעימים. עדיף להדגיש את הטעם של שומר דגים בנהר, פלפל שחור ואדום, פפריקה, טימין, כמון, אורגנו. כמעט תמיד במהלך תקופת ההכנה של מנות אלה מוסיפים עלה דפנה, בצל ושום. ניתן לפזר את הדג עם מיץ לימון לטעם עסיסי. ומי אוהב את החדות, להשתמש קארי או פלפל קאיין. באותו דגים ימיים הזמן עצמו יש טעם וארומה חזקים, ולכן תבלינים צריך לבחור בקפידה. עדיף להשתמש שום, בצל, כמון, ג'ינג'ר וגרידת לימון. אבל עם תבלינים חמים עדיף לא להתנסות, משום שהם להפריע את הטעם.

זה להוסיף דגים מטוגנים

רבים מאמינים כי המאכל הזה כל כך טעים, כל כך לא להוסיף תיבול. אבל לא השף לא ישלח את הדג במחבת, לא מפזר אותו עם מיץ לימון ולהוסיף פלפלים חריפים. טוב כמו כוסברה, כמון ואגוז מוסקט. תבשיל מקורי וטעים יתברר עם קבוצה זו של תבלינים: מלח, פלפל, שום ועשבי תיבול. כל זה יש צורך לערבב, חתיכות רול של דגים ותבלינים, שופכים את השמן זית ולהשאיר להשרות קצת. רק לאחר שניתן מטוגן.

תבלינים בעת בישול דגים

מרק דגים הוא מאוד פופולרי במדינות רבות. אבל עלינו לזכור כי כאשר חלק מבושל של תבלינים מומסים במרק. זה החליט להוסיף תבלינים אלה הדגים: בצל, עלה דפנה, פלפל שחור שמיר. אבל אתה יכול לשפר את הטעם ושימוש ציפורן, כמון ופטרוזיליה. נוסף מעודן ארומה פיקנטי ניתן להשיג על ידי תוספת של זעפרן, רוזמרין, אגוז מוסקט ומרווה. ירקות רבים גם לשפר את הטעם של הדג במהלך הבישול. לכן, עם זאת הוסיפה גזר מים, הפטרוזיליה והסלרי, כרישה. אם הדג יש ריח מוזר, זה יכול להפריע חומץ או מלח מלפפון. אבל כאשר מבושל חדקן שום תבלין מתווסף.

אם לאפות דגים

לא מומלץ להתעלל תבלינים שבה תהליך הבישול. לרוב כאשר אפייה מוסיף את הבצל, שום, לימון ועשבי תיבול. הדרך הפופולרית ביותר של בישול - בצל על כרית: ערימה של טבעות בצל על נייר הכסף, אז חתיכות של דג, אשר מפוזרים מעל מלח, פלפל ורוזמרין. לעטוף בנייר כסף ומבשלים את המנה בתנור. לא פחות דגים בתורו טעים מבושל באותו אופן עם חזרת. מצמחים לדגים אפויים יותר מתאים שומר, בזיליקום, רוזמרין או מלוח.

מה ותבלינים מתווספים הדגים חמוצי כבישה?

בעזרת שיטה זו של בישול לא צריך תבלינים חמים. ישנם עקרות בית, שאוהבים מלוח או משלהם דגים כבושים. הם משתמשים התבלינים האהובים עליכם, ותמיד לטעום אוכל קבל מיוחד. מה ותבלינים עבור דגי כבישה להשתמש הטוב ביותר? טעים פיקנטי הרינג מלוח המתקבל פלפל ריחני, ציפורן, עלה דפנה, זרעי כוסברה. סלמון מלוח עם שמיר ופטרוזיליה, עלתה דפנה ולימון. לעתים קרובות בשיטה זו של בישול מוסיפים את הבצל, לחתוך לטבעות, אפונה וחרדל.