קרם לקפקייק, אשר שומר על הצורה: מקוטג ', שוקולד, שמנת

עוגות נראה כמו עוגות קטנות. הם אפויים מבצק האוויר בתבניות מיוחדות עשויות נייר גלי. לפני ההגשה, הקינוח מעוטר בחמאה, קרם או שמנת חלבון. הוא זה שעושה את המעדן הזה דומה לעוגות מיניאטורות. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו ללמוד כיצד להכין קרם Capkake ששומר על הצורה.

אפשרות עם גבינת קוטג '

מתכון זה ידוע מבשלים במשך זמן רב. במשך שנים רבות, זה היה שונה ומתואם, מנסה להשיג שילוב הרמוני של כל החומרים. התוצאה של הניסויים האלה היתה קשקש בהיר, ששומר על הצורה, עם טעם קרמי עדין, בשילוב עם גבינת קוטג 'עדינה. כדי ליצור אותו, עליך:

• 120 גרם חמאה.
• תמצית וניל.
• 180 גרם של גבינת קוטג '.
• 50 מיליליטר של שמנת שומן.
• 150 גרם אבקת סוכר.

כדי להבטיח שהתוצאה חרגה מכל הציפיות שלך, עליך להשתמש במוצרים שמקורם מראש. רק כך אפשר להכין קרם עדין, אוורירי והומוגני לקאפקאס, המתכון שלו מוצג בפרסום זה.

תיאור התהליך

גבינת קוטג 'נלקחת מן המקרר, בשילוב עם חצי קרם זמין מוכה היטב עם מערבל עד צורות שופע אחיד מדים. לאחר מכן, כמה טיפות של תמצית וניל מתווספים שם, מעורבבים היטב וניקה בצד.

בקערה אחרת, מפיצים את החמאה המרוסקת ואת אבקת הסוכר. כל זה הוא מוקצף עם מערבל במשך שמונה דקות. ואז, המסה וכתוצאה מכך הוא הציג בהדרגה לתוך תערובת קרם קרם. חשוב להמשיך לעבוד כמערבל. את קרם סיים את התרמיל, אשר שומר את הטופס, נשלח לרגע אל המקרר.

אפשרות עם חלבונים

מתכון זה הוא כל כך פשוט, כי אפילו פילגש לא מנוסה שמעולם לא עשה לפני מנות כאלה יהיה לשלוט בו ללא בעיות. זה קרם לבן טעים הוא מסוגל לקשט כל מאפה. עבור ההכנה שלה תצטרך:

• זוג ביצים לבנים.
• 150 גרם סוכר.
• 45 מיליליטר של מי שתייה.

כדי להפוך את קרם הקאפקייק שלך (המרשם עם התמונה לפניך) לא התברר להיות מדי cloying, מומלץ להוסיף את הרשימה לעיל כדי קמצוץ של מלח או כמה טיפות של מיץ לימון סחוט טרי.

אלגוריתם של פעולות

מופרדים החלמונים חלבונים מוסרים במשך כמה דקות במקפיא. מיד לאחר מכן, הם משולבים עם מלח או מיץ לימון והוכה עם מערבל. כאשר פסגות יציבות מופיעות על פני הקערה, כמה כפות של סוכר מגורען מוכנסים לתוך המסה. במקביל להמשיך לטאטא עד גרגרי להיעלם לחלוטין.

בסיר קטן נפרד, לחבר את מי השתייה ואת שרידי סוכר מגורען, ולאחר מכן לרתיחה בחום המינימום לרגע מנקודת הרתיחה של הנוזל. סירופ שנוצר, הטמפרטורה של אשר על 116 מעלות, הוא שפך לתוך מסת חלבון עם טפטוף דק, תוך הצלת אותו עם מערבל עד עקביות אחידה מתקבל. לאחר מכן, קרם קפקא מוכן לחלוטין, המחזיק את הטופס, משמש למטרה המיועדת.

אפשרות עם שוקולד

כדי להכין את זה קרם טעים תצטרך קבוצה קטנה של מרכיבים. ורוב המוצרים הדרושים כמעט תמיד בכל בית. הפעם אתה צריך להיות בהישג יד:

• 200 גרם של שוקולד מריר שחור.
• 250 מיליליטר של שמנת גבוהה של שומן.
• 50 גרם של דבש נוזלי טבעי.

כדי לוודא שאתה מקבל קרם שוקולד טעים באמת עבור capkake, אשר שומר על הצורה, אתה צריך לשמור בבירור את היחס המומלץ של רכיבים. בסיר קטן מתאים, משלב את השמנת והדבש הנוזלי ומביאים לרתיחה. במסה החמה, מוסיפים בהדרגה פרוסות שוקולד ומערבבים היטב. קרם הומוגני מוכן נשלחת למקרר. לאחר שהוא מתקשה לחלוטין, הם לקשט את capkake.

אפשרות עם מסקרפונה

על מתכון זה פשוט, אתה יכול במהירות וללא הרבה בעיות להכין קרם עדין עבור capkake, אשר שומר על הצורה. יש טעם נעים קוקוס אגוז. לפני שתמשיך בתהליך, כדי להיות בטוח ללכת לסופרמרקט הקרוב לרכוש את כל הרכיבים הדרושים. הפעם תצטרך:

• 250 גרם של מסקרפונה.
• 4 כפות חמאה רכה.
• 4 כוסות אבקת סוכר.
• ½ כפית מלח.
• חצי כוס קוקוס מגורד ואגוזים קצוצים.
• כפית ונילין.

צעד אחר צעד ההוראה

בקערה נפוצה עמוקה משלב חמאה מרוככת, מסקרפונה, מלח שולחן ונילין. כל זה מוכה היטב עם מערבל במשך כארבע דקות. במסה וכתוצאה מכך, לשפוך את אבקת סוכר ומערבבים עד הגושים הקטנים ביותר נעלמים לחלוטין.

אם הקרם עבה מדי, לדלל אותו עם כמות קטנה של חלב או שמנת. במסה נוזלית יתר על המידה יוצקים עוד אבקת סוכר. לבסוף, שבבי קוקוס ואגוזים קצוצים מתווספים לקרם המוכן של מסקרפונה עבור הקאסקאסק.

אפשרות עם חלב מרוכז

מתכון זה הוא מדהים עבור הפשטות שלה, ולכן הוא נהנה פופולריות ראויה היטב בקרב עקרות בית מודרניות רבות. חשוב גם כי זה מרמז על השימוש של מוצרים סבירים סבירים, אשר ניתן לרכוש בכל חנות. לפני שתתחיל להכין את הקרם, הקפד לבדוק אם יש לך לרשותכם:

• 200 גרם של שמנת חמוצה.
• בנק חלב מרוכז.
• חפיסת חמאה.
• 300 גרם של אגוזי מלך קצוצים.

במיכל אחד, חלב מרוכז וחמאה רכה משולבים. כולם נחטף היטב עם מערבל, עובד על סיבובים בינוניים. כדי לקבל את המשקל להוסיף שמנת חמוצה ואגוזים קצוץ ושוב היכו, מנסה להשיג את עקביות הומוגנית ביותר. קרם קפאקי מוכן לחלוטין, אשר שומר על הצורה (המתכון הוא שימושי לכל מארחת), ניקה במקרר ולאחר כמה שעות המשמש לקשט קינוח טרי.

אפשרות עם חמאה

קרם זה עבור capkake עשוי מוצרי תקציב פשוט מאוד, אשר נמצאים תמיד עתודות של בעלת הבית. כדי להכין אותו תצטרך:

• מנה של חמאה הוא לא פחות מ 82% שומן.
• 50 מיליליטר חלב.
• 4 כפות מלאות אבקת סוכר.
• ונילין או קינמון.

קודם כל, אתה צריך לטפל בשמן. הוא מרוכך מעט ומוצף. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר, ונילין או קינמון. במיסה וכתוצאה מכך שפכו חלב צונן ושוב הצליף עם מיקסר, לפעול במהירות מרבית. התוצאה היא קרם עסיסי ואוורירי, אשר ממוקם בקצרה במקרר, ורק לאחר שהוא התקרר לחלוטין, הוא משמש לקישוט קוף טרי.

אפשרות עם קקאו

קרם שוקולד, מוכן עם הטכנולוגיה הזו, הוא טעים להפליא. בזכות זה, קופי אפוי טרי לרכוש ניחוח יוצא דופן. כדי לפנק את יקיריכם, לבדוק מראש אם יש לך כל מה שאתה צריך במקרר שלך. במקרה זה, תזדקק ל:

• חצי כוס שמנת חמוצה שמנה.
• חבורה שלמה של חמאה.
• ¾ כוס אבקת קקאו.
• כמה כוסות אבקת סוכר.

כדי להכין קרם שוקולד טעים עבור capkake בצלחת אחת לשלב שמנת חמוצה וחמאה. כל מכות היטב עם מערבל. בתוך המסה וכתוצאה מכך נשפך בהדרגה אבקת קקאו מעורבב בעדינות עם מרית מיוחד.

ואז אבקת סוכר נוסף באותה קיבולת בחלקים קטנים. במקביל, אתה צריך כל הזמן לערבב את התוכן של המנות. כדי למנוע היווצרות של הגושים הקטנים ביותר בשלב הסופי, כמעט מוכן שוקולד קפקא קרם הוא מוכה עם מערבל במשך דקה נהג לקשט קינוח טרי.

אפשרות עם חלב

מתכון זה מעניין בכך שהוא כרוך בשימוש כמות קטנה של קמח חיטה. על זה, אתה יכול במהירות יחסית להפוך קרם פודינג יוצא דופן, אשר שומר על הצורה. לפני שאתם הולכים לתנור, הקפד לבדוק אם יש ברשותך:

• כמה כפות חלב טרי.
• 20 גרם חמאה.
• כף מלאה של סוכר מגורען.
• זוג ביצי עוף.
• 3 כפות של קמח חיטה.

בתוך מיכל עמוק לחבר את הביצים ואת כף חלב. קמח חיטה הוא גם שפכו שם. בסיר נפרד מערבבים את הסוכר המגורען ואת החלב שנותר, שולחים לאש, מביאים לרתיחה ומכניסים בהדרגה את החלק הראשון של הקרם לתוכה. התוכן של המנות מעורבבים היטב מבושל עד התעבות במשך כשבע דקות.

לאחר מכן, להסיר את המיכל מהצלחת, מוסיפים חמאה אליו מגניב לטמפרטורת החדר. אחר כך השמנת נשלחת לרגע למקרר ומשמשת לקישוט הקאפקייקס.