פפריקה מעושנת: תיאור, תמונות, הכנת הכללים

מעושן פפריקה - אהוב תיבול מעודן במדינות רבות ברחבי העולם. הוא הופיע לראשונה ב סאני ספרד, וכיום הוא מיוצר באמריקה הלטינית, אסיה, הודו, מדינות הים התיכון.

מהי הפפריקה המעושנת?

פירות בשלים של פפריקה מיובשים הראשון ועישן smokehouse על שבבי עץ אלון, ולאחר מכן מרוסקים ונטחנים לאבקה. בצורה זו, ומקבל על המדפים של חנויות ברחבי העולם התבלין הזה. יש לה צבע מעורר תיאבון מדהים - אדום זהוב. והטעם שלה הולך טוב עם בשר, ירקות וכל שאמור להיות אפוי על הגריל. פפריקה מעושנת זה מחולקת לשלוש קבוצות: מתוק, מעט פיקנטיות וחמות מאוד.

איך לטפל בו?

בצורה זו של תיבול הסתובב לגוון ולשפר את הטעם של מרק תבשיל, לתת הערות נפלאות של הצלוי, Bigus, לצ'ו ומטגנים. היא טובה מאוד עבור מרינדות דגים ובשר. זה ניתן להוסיף את הרוטב, פשטידות ירק, אג'יקה, רטבים.

אם אתה אוהב חריף, אתה תאהב מעושן פפריקה מסומן "Picante". רק אל תשכח כי תיבול זו נוטה לאבד את הטעם, כך מנסים לקנות אותו בסכום אשר ניתן בילה שנה אחת. מעושן פפריקה מתוקה לילדים אפילו לחבב. זהו הסוג הזה של חלק רוטב ברביקיו מפורסם בעולם. מגוון חריף בינוני קרוב מתווסף נקניקיות. לפעמים המוצר חייב טעם וצבע של תיבול המסוים הזה.

פפריקה מעושנת בית

איך לבשל בבית תיבול זה, כמה אנשים יודעים. אחרי הכל, זה הרכישה אינה נפוץ במיוחד באזור שלנו. למעשה, השיטה המתוארת להלן, יכולה להיות מאוד שימושית עבור אלה שיודעים להעריך כל טבעיים ואוהבים לבשל טעימים. יש בית עשן? ובכן, אז הכל הוא די פשוט. מפזר את שבבי בבית Lay התחתון פרוס פלפלים וחצי על השבכה הקופטים שלושה ימים. משך הזמן תלוי מידת הבשלות העסיסיות של הפרי. אל תשכחו להעיף את החצאים מעת לעת, כך הם קופטים אחידים.

אתה יכול גם להשתמש בגריל. שים את הפלפלים מעל הגחלים, לסגור את המכסה, להגדיר את הטמפרטורה ל 50-60 מעלות ובצעו את התהליך. אתה יכול לעשן את הפלפלים מעל תנור הגז הרגיל. רק לקשור אותם על ידי הזנבות שלהם למחרוזת חזקה לתלות מעל הכיריים. כמובן, את הטעם פפריקה מעושנת ובכך השיג לא תהיה אש, אבל בהיעדר חלופות, שיטה זו היא גם די טוב. מי שגר בכפר, יכול לנצל עוד דרך נהדרת: פיח פפריקה בעשן המדורה. בכל מקרה, לאחר השלמת ייבוש ועישון בצורך לטחון אבקת פלפל.

"מעושן פפריקה" ב multivarka

אתה יכול לבשל היא מאכל מאוד יוצא דופן של אותו שם. כדי ליצור חטיף המקורי וטעים, אנחנו צריכים ארבעה פלפל, חצי כוס שמן צמחי, כמה שיני שום, חומץ, מלח ותבלינים.

בקערה להוסיף חופן של חריכת נסורת. פפרס צריך להיות מונח על השבכה להגדיר את הדקות כפתור טיימר ל 40. בחר במצב "חם עישון". כאשר פלפלים הם די prokoptyatsya, ופרש על צלחת ויוצקים את המרינדה של שמן, חומץ, עשבי תיבול ושום. פפריקה מעושנת זה טוב וקר, חם.