פנקייק מקמח שיפון - מתיקות שימושיות

פנקייק - מאכל מסורתי של התרבות הסלאבית, יותר ממאה שנים לוקח מקום של כבוד בתזונה הביתה. במהלך השנים, הרגלי אכילה השתנו סדרי עדיפויות, מניב הקלורית עליונה פחות, ואוכלים פחמימות פחות. פנקייק רק מקמח שיפון אפילו יותר אהוב על ידי אניני טעם לטעם המעולה שלהם תכונות מועילות.

לפנקייקס הטעים ביותר וקמח שיפון שופע המתקבל אם הם מכינים לחלוט. אבקת אפייה בצורת סודה אינו נותן את הכוח ואת הטעם החמוץ ייחודי של שאור מקמח מותסס. למעשה, סודה וביצים לא הכינו פנקייקים וקרפים. הם עדינים יותר, מתאימים היטב נהיגת התוספות השונות שלהם. אם חלק קמח שיפון להחליף פנקייק חיטה יהפוך יותר אלסטי ונקבובי.

לאחר פנקייק נכתב מקמח שיפון, אתה צריך להיות מדולל ראשון ולשים לחלוט במקום חמים. תזדקק מחצית החלב, אשר הוא הכרחי עבור המתכון, ואת החלק השלישי של הארוחה שהכינה. שמרים מתווספים הקמח או החלב, בהתאם לדרישות של הוראות על השמרים. העקביות של הבצק צריכה להיות שמנת חמוצה רגילה עבה. עבור פיתוח של שמרים טובים יותר לחלוט, אתה יכול להוסיף כפית סוכר.

לאחר שהבצק עולה, זה שאר החומרים מתווספים: חלב וקמח הנותרים, 2-3 ביצים, מלח מכות. הנפח יכול להיות כל מוצר, חשוב לעקוב אחרי שיעור מסוים. 0.5 ליטרים של חלב בדרך כלל יש צורך 400 גרם קמח, שקית (11 גרם), שמרים יבשים ומלח. בנוסף, את הבצק ניתן להוסיף שמן צמחי מעט לביבות לא מקל לסיר. הקלת המתכון לפנקייק של קמח שיפון עשוי להכיל קמח בלבד, שמרים וחלב או מים. סול מאפייה לשים שיעור של 1 כפית לכל 400 גרם של קמח.

הנחת לחלוט את החומרים, הבצק חייב להיות ומערבבים היטב ולהשאיר לעלות שוב. כשהבצק יגדל על 3 פעמים או אפילו יותר, אתה יכול להתחיל לאפות לביבות, צובר בלילה מצקת בלי לבחוש בו. פנקייק קמח שיפון אפוי מחבתות בקוטר של 25-28 ס"מ עם תחתית עבה ציפוי שאינו מקל.

לפני שאתם שופכים את חלק המבחן הראשון, המחבת צריכה להיות מחוממת היטב בכפית של שמן צמחי, אז לנקז את עודפי השומן. כראוי פנקייק אפוי חייב להיות בעל עובי של כ 3 מ"מ, קרום zarumyanennuyu ועסיסי ללא עיסת יתר יבשים. פנקייק שיפון יותר צפוף ולח מאשר חיטה. הם מוסרים את המגש התחמם, למרוח כל אחד עם חמאה.

נוסף קרפים מקמח שיפון אשר הוכן בלי שמרים מסופקים עם תוספות טעימות שונים. הם יכולים להיות עטופים ביוגורט מתוק, ריבה ברה או חמאה תפוחה. רוטב שמנת חמוצה בתור השלמה מצוינת הטעם והארומה של פנקייק שיפון.

פנקייק הם מנות חורף. כאשר, לאחר Shrove מגיע לתפקיד, אפשר לאפות ללא ביצים וחלב, לזרוק מים או בירה. פנקייק שיפון נוסף יומר בקלות לתוך צלחת מתוקה, פשוט מפזר אותם עם סוכר או דבש, או מוגש עם שמש מלאה מלוחה. כפי שמוצג Pripek קלוי ובצל או פטריות אשר מוטלות בשכבה דקה במחבת ושפך מבחן.