סלק. זנים, כללי חריש וקציר.

מתוק, טעים, שבה יש עשרות תכונות שימושיות - סלק הוא ירקות ההכרחיים, אשר כשלעצמו הם בעל ערך, אבל המנות מורכבות ואף יותר מכך. ויניגרט - אחת המנות האהובות של עקרות בית רוסים. היתרונות הבלתי מעורערים, והשילוב של מגוון נאה של ירקות בתזונה היא התקופה הקשה ביותר עבור הגוף של מחסור בויטמין. בזקנתה, מי מתמודדים עם בעיות במעי, יודע את המתכון של סלק kvass - זה משפר את העיכול, להקלה על הגוף של חומרים לא רצויים.

היום, כמו בעידן הסובייטי, רבים מתחילים ליצור גינת ירק קטנה משלהם. לעתים קרובות הדבר נובע לא למהר את העובדה שזה יהיה בלתי אפשרי לקנות ירקות בחנות - לא! רק כולנו איפשהו עמוק בפנים כמה בחקלאות, עם כל הלב שלנו אנחנו רוצים לחוות את השמחה של המראה של ביישן עדיין עלים הראשונים יבולים שנזרעו. וביניהם סלק מוקצה באופן מסורתי מקום של כבוד.

אם כבר החליט על ידי מה יבולים הולכים לגדול, השלב הבא הוא בדרך כלל הבחירה של זנים. נקודה זו חשובה מאוד, אם בגן לגדול סלק טעים, עסיסי. ניתן לחלק גווניה לתוך אלה מיועדים בורש - הם לא כמו צבע עז, אבל יש להם טעם מעולה. זנים אלה הם סיביים יותר, אבל בסופו של קובאן הם פופולריים עם מומחים בעלי ידע בהכנת עקרות בית בורשט.

המלכה של הטבלה עדיין נשאר אדום בוהק, סלק עסיסי. זנים הרבים שלו, אבל כל מה שהם יכולים להיות מאוחדים תכונה אחת: זנים של סלק שולחן. כמו כן ניתן לסווג על פי השער של התבגרות. רק לציין כי לא כל מבשילים בעת ובעונה אחת את השורשים. הם צריכים למשוך את הצמיחה - למצוא את הגודל המתאים ביותר של קוטר שורש של סדר 8 סנטימטר, עם עלייה נוספת באמצע הירק שימושי עלולים לאבד את האלסטיות, ואת השורש הסדוק - במקרה הזה הוא יאבד ב ולטעום איכויות, ומאוחסנים יהיה הרבה יותר גרוע.

זני סלק בשלים מוקדם, "דטרויט", "בורדו F1". תקופת התיישנות - מ- 80 ל- 100 ימים, צבעוני עיסה, פרות מעוגלים, עם עור דק.

הסלק-התיכון הנפוץ ביותר. וראייטי "הכדור קרימזון", "בורדו-237", "סלאבי", "מוּלָט" הוכיח שהוא במיטבו לכל גננים חובבים. הבשלת זמן של פירות - 120 ימים. ציונים טובים, כך שהם יוצרים ירוקים למדי, אשר בדרך כלל להשתמש גם עבור סלטים בורשט ירוק. במיוחד אני רוצה לבודד שני זנים: "מוּלָט" ו "סלאבי". הראשון יש פירות עגולים גדולים, בצבע אדום כהה, בעל טעם מעולה. "Slavyanka" - צורה גלילית סלק. התכונה שלה - גרגר קטן, וטעם מתקתק של גידולי שורש. אפשרות מפוארת עבור אלו המעדיפים לאכול סלק גלם או לאחר טיפול בחום מינימאלי.

היום, מדע אפשר להופיע בצורות כגון "podzimnego" ו- "התנגדות קרה" סלק. זנים מדברים בעד עצמן: הם נועדו לזריעה באדמה בסתו מאוחר, כך באביב בשנה הבאה לרצות גנני גידולים שורש עסיסיים.

עם זאת, אפילו את הזנים הטובים של סלק לא ייתן את התוצאה הרצויה, אם אתה לשתול אותם כראוי. דרישות בסיסיות יבולים נטיעת שורשים כדלקמן: המרחק בין השורות - 20 ס"מ, המרחק בין הזרעים ברציפות - כ 10 ס"מ, גובה הרכס מעל הזרע לא יעלה על 3 ס"מ עדיף להמשיך לזריעה לאחר הקמת טמפרטורה חיובית ברורה - על 10 מעלות צלזיוס ,. כולל בזמן הלילה. סלק האכלה מיוחד אינו מחייב: ניתן לדשן את הקרקע מייד לפני שתילת זרעים בעתיד רק כדי להשקות את המיטות עם סלק. אבל טכניקה מעניינת להגדיל את תכולת הסוכר של גידולי שורש: חריצים להחזיק יחד נטיעת סלק והשקה עם 1% פתרון NaCl. זה צריך להיעשות בחודש אוגוסט - לא יאוחר מחודש לפני הקציר. השקיית השורש צריך להיות בממוצע של פעם בשבוע - תדירות תלוי בסוג הקרקע בטמפרטורות בשעות היום. סלק נקי בידיים הטובות ביותר, תלישה מאדמתה. שחרור של שורש וכל עלים יבש במקום יבש, nonsolar, זה יכול להיות preform מעולה לחורף.