"מימוזה" - אחד הסלטים הפופולריים ביותר עבור השולחן החגיגי על שטח פוסט-סובייטי האירופי כולו. הוא היה חלק מהתפריט חובה לשנה החדשה או 8 במרץ, שתפס את המקום של כבוד בין צלחות עם הרינג אוליבייה תחת מעיל פרווה, שפרוטים עם לימון וזיתים.
שתי מילים על חטיף
סלט תוצרת "מימוזה" שכבות. זה הגיע בזכות שמה בראש הצהוב הבהיר של חלמון הביצה. אחרי הכל, כך נראה פרחי האביב הראשון, אשר מופיעים המכירה הכללית לפני יום האישה. וגם, כמובן, צבעוני שכבות של מוצרים אלה, אשר משמשים להכנת ארוחות. מה עוד חשוב לזכור אם אתה מחליט לטפל המעדן האהוב שלהם? כדי סלט "מימוזה", שכבות הניחו על צלחת, היה עסיסי וטעים, יש צורך להכין לפחות שעה במשך 3-4 לפני ההגשה. באופן אידיאלי - בלילה שלפני החג. ואז את כל המרכיבים היטב ספוגים שכבה של מיונז. והסלט שלך "מימוזה" (שכבות) יקבל מרקם נעים ועדין יהיה ממש נמס בפה. רק promazyvat "פרובנס" צריך למתן, אחרת המנה תהיה מזינה מדי או תיראה נפוח, מכוער למראה. אם כל ההמלצות מתקיימות, סלט נפלא "מימוזה" (שכבות) יהיה אחת המנות המוצלחות ביותר לכל האירוע.
מתכון קלאסי: המצרכים
לפני שתתחיל טכס דתי במטבח, להחליט עם רכיבי דגים או בשר תהיה המנה שלך. העובדה שהוא מונח או משומר (סרדינים בשמן, שפרוט, טונה) או פרוסות של נקניק, נקניק או עוף מבושל חזה בקר. ננתח להתחיל, איך להכין את הדגים, סלט "Mimoza". שכבות, לפי סדר: בגרסה שלנו של אורז, יותר דגים, בצל ירוק, לבן ביצה, גזר, חלמון ביצה. אחרי כל שכבה היא promazka מיונז. כאן, אגב, רשמנו את כל המרכיבים הדרושים. עכשיו, את התהליך בפירוט.
מתכון קלאסי: בישול
אז, לעשות סלט מימוזה (לפי סדר השכבות יכול להיות מונח ישירות בצלחת שבו יהיה לשים על השולחן), להרתיח עד ומתפורר מעט יותר מאשר כוס וחצי של אורז ארוך. זה יכול להיות יותר, אם אתה מצפה לבשל 2 מנות. מורחים את זה באופן שווה, מתן צורה המקביל מנות. הפוך מיונז רשת. הסר את הדגים מן הפח, להסיר את העצמות, פילה ומועכת במזלג. שים אורז, להחליק את להב הסכין, מדי promayonezte. קוצצים דק חבורה של בצל ירוק יכול להיות ראשים. מפזרים אותו מעל פני השטח של סלטים, גריז אור "פרובנס". לצד הסלט "שכבות מימוזה" מתכון ממליץ להטיל ביצים. מרתיחים ביצים קשות 4-5, מגניב. חריץ חלבון ובזהירות להסיר את החלמונים. חלבונים לגרר או קוצצים דק. מורחים שכבה עשה שווה של מיונז רשת. מרתיחים 2-3 גזרים, נקי, למרוח על פומפיה, וגם כדי להגיש סלט. מעט prisolit ופלפל. שוב, להוסיף מיונז, גם promazhte. הרובל האחרון את החלמונים ובזהירות ומפזרים אותם בצלחת. איך אפשר לקשט את הסלט "שכבות מימוזה": המתכון מציע לדבוק בה או מפורק ברחבי גבעולי פטרוזיליה ושמיר טריים. בואו להגדיר את עצמם כראוי, ולעזור לעצמך לבריאות שלך!
"מימוזה" עם גבינה ונקניק
כפי שכבר הוזכר, הארוחה שלנו יכולה להיות מיוצגת בכמה דרכים שונות. לדוגמה, סלט "מימוזה עם גבינה." שכבות, כמובן, תהיינה ומוצרים אחרים. אבל כדי לטעום את החטיפים אינו מפגר בהרבה קלאסיקות לחיות לנצח. אז: מרתיחים בקליפתם 5-6 kartoshinu. מגניב, נקי, באח ישירות לתוך קערה שטוחה. Prisolit ופלפל ואת מברשת עם שמנת. 100 גרם של בשר חזיר או נקניק מבושל חתוך לרצועות ומניחים על גבי. החל מיונז רשת. השכבה הבאה של מלוח או חמוץ המרובים. חלף ניתן במרינדת פלפל, קש קצוץ. מיונז שוב. ביצים מרתיחים 4-5, לקלף, לקצוץ ופרש מדי מעל פני השטח של השכבה הקודמת, podsolite. שוב קשת "פרובנס" רוטב. האחרון הוא שכבה של גבינה מגוררת מכל סוג שהוא - שאתה אוהב, כמובן, צהוב. הם פזרו בנדיבות לא עליון בלבד של הסלט, אבל גם מפזרים את הצדדים. להוסיף כמה גבעולי פטרוזיליה זוג גבעולים בצל ירוק - גבינה מצוינת "מימוזה" הוא מוכן לקשט את שולחן העבודה שלך!
"מימוזה" עם מקלות סרטנים
אם אנו אומרים כי תהליך הבישול - תהליך יצירתי, לא שף אחד לא יכחיש. זה לא מספיק כדי להיות מסוגל לבשל אך ורק על ידי מרשם, בכפוף בפירוט את הרכב ואת כמויות של מרכיבים. חשוב לדעת ולפנטז, להמציא וליצור. נסו לבשל עם מקלות סרטנים סלט פיקנטי גזר קוריאני "מימוזה". רצף השכבה הוא כדלקמן: כמה תפוחי אדמה מגורד, מלוחים מתובלים, התפשט עם מיונז. הניחו שכבה גזר קוריאני ובצל האביב. בין מיונז. השכבה הרביעית - קצוץ מקלות סרטנים עם "פרובנס" והאחרון - של גבינה. שם נוף נהדר, טעם נהדר. תענוג לכל האוהבים לאכול בתבונה.
"מימוזה רגישות"
מדהים סלט עדין "מימוזה" מתוך המתכון. חותכים את הבצל לטבעות חצי להשרות במים חומציים כשעה מרירות עזבו. מרתיחים 5 ביצים, חלבונים נפרדים, קצוץ, להפיץ בצורה של מיונז גריז. מגררים גבינה הולנדית ולהפוך את השכבה השנייה. להקפיא מראש חמאה, באח להניח מסלול. 0 למעלה נלחץ מיונז ובצל מתובל. עכשיו גרוסי מקלות סרטנים. Fit ועכשיו בשר או שרימפס סרטנים. ביום זה מושם שכבה של רצועות מגוררות תפוחים חמוצים-מתוקים. הם גם מיונז קשת, והחלק העליון, כמובן, ומפזרים חלמון ביצה מגוררת. לאחר הספגה של "מימוזה" אתה לא יכול לקחת את האורחים עד סלט הוא לא אכל את הפירורים.
עצות מועילות
מה עוד יכול לייעץ לך לגבי המנות? הכן אותו עם פטריות ובשר, עם שכבות של עגבניות טריות, תפוחי אדמה וביצים. וגם הרוטב, להוסיף מעט חרדל מוכן. קבל את הטעם המקורי, אטרקטיבי מעט חדות. או אחד מהרבדים עשוי גזר חי עם שום ומיונז. כמו כן פונה לכל מי לנסות את הסלט.