נקניקיות גרמניות: מתכונים הטובים ביותר, במיוחד לבישול ביקורות

גרמניה היא לא לשווא נקרא נקניקיות הארץ. יש לייצר יותר מאלף סוגים של מוצרים דומים. פופולרי במיוחד בקרב האוכלוסייה המקומית ליהנות תורינגיה, פרנקפורט נירנברג נקניקיות. נקניקיות גרמניות, שם וטעם אשר ידועים הרבה מעבר לגבולות גרמניה, לא יכול לקנות רק בחנות, אלא גם להפוך בבית.

תכונות בישול

הבסיס לייצור חטיפים הוא בשר. יתר על כן, ברוב המקרים, למטרות כגון תערובת של בשר בקר וחזיר. לפעמים אני מוסיף שומן קטן טחון, מה שהופך נקניקיות גרמניות להיות יותר שומן.

עוד מרכיב בלתי נפרד של המנות בתבלינים. בגרמניה, כמו טאפאס, כך שהמילוי להוסיף הרבה תבלינים. כדי להפוך את הבשר רך יותר, עקף אותו חלב או שמנת.

כמו הקליפה משמשת מעיים שור או חזיר מטוהרים כלל. הם ממולאים בשר טחון וחוטים מהודקים. לטגן נקניקיות גרמניות (גריל עלול פשוט לא הזמן הנכון), אתה יכול להשתמש בתנור רגיל שחומם מראש ל מאתיים מעלות, או tolstodonnuyu מברזל יצוק טיגון במחבת.

הגרסה הקלאסית

על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן יכול להיות יחסי מהיר להכין חטיפים מלוחים. הוא שקולה היטב בירה, סלטים וירקות. לכן, לעתים קרובות לקחת לפיקניק. למש' שלך מעריך שעשית נקניקיות גרמניות לבביות טעימות, המתכון של אשר כרוך בשימוש של קבוצה מסוימת של חומרים שאתה צריך ללכת לחנות מראש. כדי להכין את המאכל הזה תצטרך:

• אחד וחצי ק"ג של בשר עגל;
• בצל גדול;
• חצי קילו של שומן חזיר.

כמו תבלין, במקרה זה מלח כדי להיות מיושם, עשבי תיבול טריים, אגוז מוסקט ופלפל שחור גרוס. בנוסף, להבטיח כי ברגע הנכון יש לך על יד היו מעי חזיר.

תיאור של התהליך

ובכן נשטף, ושוחרר מן obsushennoe חי בשר לחתוך לחתיכות קטנות. ואז זה פעמים דרך מגילת מטחנת בשר יחד עם שומן חזיר מראש בצל מוברש. בגלל זה בשר, שממנו מאוחר יכין נקניקיות גרמניות, יהיה יותר עדין ולא סיבי.

בשנת המסה וכתוצאה מכך מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, מלח ותבלינים. כל והמערבבים טובים עד שתערובת חלקה. כדי לצרף את מטחנת הזרבובית לייצור נקניקיות, עם חוט מצורף לה tridtsatisantimetrovy מעי חזיר מוברש חתיכה, הוא ממולא בבשר טחון ו קשירת הסוף השני.

לפני ההגשה, את preform המתקבל הוא טיפול בחום. על פי בקשה, הם מבושלים, אפויים, צלויים או מטוגנים במחבת או על גריל. מגיש נקניקיות מוכנות עם כרוב בגרמנית או כל תוספת אחרת.

אופציה עם שמנת

נקניקיות שנעשו על פי המתכון תהיינה מושלמים הצהריים או ארוחת ערב המשפחתיים. הם הולכים בצורה מושלמת עם כמעט כל צד מנות ורטבים. לפני שאתם מתחילים לעבוד עם המוצרים, לוודא שיש לך הכל בקצות אצבעותיך שאתה צריך שם. במקרה זה, תצטרך:

• קילו עיסת בשר חזיר;
• בצל גדול;
• מאתיים וחמישים גרם של פילה בקר;
• שמונים מיליליטרים של שמנת.

בנוסף, אתה צריך להצטייד ב מעי חזיר מראש, מלח, פטרוזיליה, פלפל שחור ולבן. כל התבלינים האלה ייתן את המנה המוגמר טעם וארומה ייחודיים.

רצף של פעולות

מיד הזהיר כי המתכון הזה מבטל את השימוש במטחנת בשר. לכן להכין מראש סכין חד דיה. טרום שלא נשטף לחתוך בשר לחתיכות קטנות מאוד בשילוב עם בצל קצוץ. המשחה המתקבלת היא הוסיפה מלח, תבלינים ופטרוזיליה. כל זה מכוסה בניילון ומניחים במקרר.

כמה שעות בקערה עם בשר מוקרם. הכל מעורבב היטב וממוחזר בחזרה לתוך המקרר. כעבור שעה קבלה מעי ממולא בשר, אל תשכח להלביש כל רבע סנטימטרים. לאחר מכן, הנקניקיות הגרמניות בעתיד כמה שעות שמורות במקרר ואז נתון חום טיפול ומגישים.

טיפול בחום התגלמויות

לעתים קרובות, נקניקיות אלה מבושלים על הגריל. האם זה בטמפרטורה נמוכה מראש מחכה גחלים בוערות מוחלטות. סריג, אשר נערמים מוצרים מוגמרים למחצה, טרום משומן עם גריז. אחר זה עלול לתקוע תרמילים טבעיים. לפני שאתה מכניס את הנקניקיות על הגריל אותם במשך כמה שניות, שקוע במים רותחים.

אין שיטה פחות פופולרי של בישול מאכלים אלו על מחבת. מנות טובות יותר כדי לשמור על הטמפרטורה הנכונה, זה צריך להיות ברזל יצוק ויש תחתית עבה. לפני שליחת הנקניקיות בשמן חם, שבו רצוי לעשות כמה דקירות ידי חוט קונבנציונלי. חצי גמר פריד מוצרים על אש בינונית, מפנה אותם מדי פעם. זמן בישול תלוי בגדלים של מוצרים.

כמו כן נקניקיות ניתן לאפות בתנור, שחומם מראש ל מאתיים מעלות. מוצרים טרומיים ממוקמים על תבנית אפייה, שמן חמניות משומן, או עטופים בנייר כסף. במקרה האחרון, במשך עשר דקות עד מבושל אותם פתוחות והשקה מחוממת מעת לעת עם שמן.

עקרות בית סקירות

נשים רבות אשר טופלו לפחות אחד נקניק המולדת שלה בגרמנית, טוענות כי מדוברת בצלחת מאוד מספקת טעימה, אידיאלית לארוחת ערב משפחתי, ובמשך קורה לפיקניק.

כמעט כל אישה יודעת איזה סוד שיכול לשפר את הטעם משמעותי של המוצרים המוגמרים. רובם מומלצים לשרת נקניקיות גרמניות עם קצת רוטב פיקנטי. זה עשוי להיות חרדל, קטשופ או מטבל טקמאלי רגיל.

לדברי טבחים מנוסים רבים להתכנס על העובדה להכנת חטיפים כאלה צריכים לשמש בשר שומני. אם יש לך בהישג יד לא היתה חתיכת זכות זאת, אתה יכול להוסיף קצת שמן. יתר על כן, קיימת אזהרה הנוגעת המעיים. לפני שאתם ממלאים את הבשר, הם חייבים לנקות ביסודיות. אחרת, המנה סיימה תהיה טעם רע.