מתכון קישוטים: תיאור מפורט ודרכי הכנת ארוחות

כדי לקבל קצת מושג על המאכלים הלאומיים של מדינה מסוימת, יש צורך לנסות לבשל אחת המנות המפורסמות ביותר שלה. עם זאת, לפעמים זה לא קל כמו שהיינו רוצים. לדוגמא, מתכון קישוטים יפני לא רק יודע כל שף, אבל כל עקרת בית. עבור הרוסים, מוצר אקזוטי זה שרבים היו רוצים לנסות.

המתכון הבסיסי

מי היו ברי מזל מספיק כדי לנסוע ליפן ולהכיר היטב עם המטבח המקומי, הם יודעים קישוטים כי - כדורי בצק זה ממולא תמנון בשר. היפנים רגישים מאוד המסורות שלהם, כך בכל בית קפה או מסעדה משתמשת באותו קישוטי המתכון.

על פי הכללים הנדרשים להכנתו: 200 גרם של תמנון בשר מבושל, 450 מיליליטרים של מים, 6 גרם של אבקת מרק, אבקה, בצל, 2 ביצים, קצת שמן, מיונז זית, שבבי טונה של מיובש, קרקע קישוטי רוטב ג'ינג'ר כבוש (או Tonkatsu).

ארוחות מוכנות כדלקמן:

1. ראשית, את המרק צריך להיות מדולל במים ולאחר מכן להוסיף את הביצים ואת הקמח. Mass צורך לערבב היטב.
2. להכנת מכשיר מיוחד, אשר נקרא "takoyachnitsa". למעשה, מחבת זו, שבה יש מספר גומחות בצורת ההמיספרות. לפני השימוש, זה חייב להיות טוב למרוח חמאה, בעזרת מברשת.
3. עובש כל על ידי 80 אחוזים על מנת להשלים את הבדיקה.
4. ואז להוסיף פרוסות של תמנון, ג'ינג'ר ובצל.
5. כמו הכנת המוצר חייב להיות מסובב כל זמן באמצעות מקלות מיוחדים.

מוצרים מוגמרים יכולים לשים רק על צלחת, מפזר עם רוטב מיונז ומפזרים טונה מיובשת עם בצל. מתכון זה הוא פשוט מאוד קישוטים. זה דורש דמיון בלבד, את הזמינות של מוצרים ורצון גדול.

ציוד ומכשירים

עבור היפנים, כדורי בצק עם מילוי - הוא המאכל הנפוץ ביותר. טבחים הרפתקניים להכין אותו אפילו ברחובות. וכולם משתמשים באותם קישוטים המתכון. כל אחד עובר ליד יכול לעצור, להמתין קצת ולקבל את חלקם של מזון מהיר לאומי מוכר. בנוסף לאוכל לכל בישול דורש ציוד וכלים מיוחדים:

1. Takoyachnitsa. זהו מחבת מיוחדת עם כמה חריצי כדורי צורה. זה יכול להיות מותקן ישירות על הכיריים או לשימוש עם חימום חשמלי.
2. המכשיר להפיכה חסרה. זה דומה מברג.
3. מברישים שימון השטח של צלחת. עדיף אם הוא עשוי סיליקון.

כדי להכין כדורי קסם כזה, אתה צריך ערכה מיוחדת עבור קישוטים, אשר, באופן עקרוני, מורכב משלושה מכשירים אלה. ככלל, הוא זמין בכל בית יפני.

כללים נוקשים

מי לוקח על המקרה בפעם הראשונה, כמובן, רוצה לעשות הכל נכון. לכן, זה חייב להיות ברור לגבי הצעדים שעליך לבצע באופן עקבי, ובסופו של דבר לקבל קישוטים אמיתיים. מתכון עם תמונה, במקרה הזה - אופציה אידיאלית. הצעד הראשון הוא להכין את שולחן העבודה כל המוצרים הדרושים. 80 זה גרם תמנון מבושל, בצל ירוק צרור, 120 גרם קמח, כף ג'ינג'ר כבוש אדום, כוס וחצי מים, 1 ביצה, 35 גרם של שמן צמחי ומלח, מיונז, קישוטים רוטב, ו aonori katsiobusi (טונה מיובשים).

ואז הכל אך ורק על פי השלבים הבאים:

1. מרתיחים את הבשר של התמנון וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
2. טוחנים את הבצל וג'ינג'ר.
3. מערבבים קמח, מלח, ביצים ומים לבשל את הבצק.
4. Takoyachnitsu לשים על צלחת (או לחבר אותו), וכן עם מברשת להתמודד הנפט שלה.
5. חלקית למלא את השקעים לבדוק אותו.
6. בכל פגרה לשים מוצרי קרקע מוכנים מראש.
7. אחרי כמה דקות שרביט מיוחד להפוך כל preform 90 מעלות.
8. כעבור כמה דקות לחזור על שלבים אלה שוב. כתוצאה מכך, כל אחד לחומר צריך להפוך חרוז ורוד.

לאחר שמוצרי המוגמר צריך לשים על צלחת, יוצקים רוטב מוכן ומפזרים aonori טונה.

במו ידיהם

שם של מזון מהיר יפני פופולרי מורכב משתי מילות: "טאקו" ו "יקים", אשר ממש מתרגם כמו "התמנון המטוגן". באופן עקרוני, על פי המתכון כפי שהוא. צלחת באמת הוא פרוסות תמנון של בשר מבושל, אפוי לתוך כדור בצק. אבל כפי שאנחנו יודעים, כל מתכון לפעמים מאפשר למנוע את החירויות השונות. לרוב זה מתייחס לקבוצה של מוצרים. אף על פי כן, צריך מתכוון לקבל קישוטים אמיתיים. מתכון בבית אפילו יכול להיראות מאוד לא שיגרתי.

קח, למשל, אופציה עבורו יש צורך: לקילו של תפוחי אדמה - 3 ביצים, 300 גרם של שרימפס (מטוהרים), מלח, קמח, שמן צמחי ותבלינים.

במקרה זה, העבודה צריכה להתבצע כדלקמן:

1. מאכלי ים לרתיחה במשך 5 דקות, לאחר מלח למים.
2. כדי תפוחי האדמה המגוררים מטוהר להוסיף את שאר החומרים ולשים לבצק נוקשה בינוני.
3. הפיצול ההמוני לחתיכות, שכל אחת מהן הוא לומר כדור ולאחר מכן לפרוץ פנקייק.
4. במרכז חסר לשים את החתיכות של שרימפס. אחרי זה הוא צריך להיות לגלגל בעדינות לכדור שוב.
5. חצי גמר לטגן בשמן שווה מכל הצדדים.

כמובן, אם takoyachnitsa, אז זה ילך מהר יותר בהישג יד.

כמיטב המסורת

כל חיילים רוסים תוכל להכין ארוחה בקלות של כל מטבח. גם אם לא בהישג יד יהיה הרכיב שאתה רוצה, זה יכול להיות מוחלף תמיד על ידי מה הוא במקרר. לדוגמא, מתכון הקישוטים ברוסי לפעמים רק בדרך דומה למקור. הבא זה כבר מתחיל לרוץ שף פנטזיה.

אוקטופוס ואת הבצק עדיף, כמובן, אינו משנה. אחרת לא ניתן יהיה לעשות קישוטים. אבל השאר הוא די מקובל התיקון. לדוגמה, יחד עם חתיכות של תמנון יכול להוסיף נקניק וגבינה מגוררת. זה לא לקלקל את הטעם, אלא להיפך. זה יהפוך רך יותר רך. חוץ מזה, את תהליך ההכנה יכול להתבצע עם כל המשפחה. לעבוד שם כל אחד יקצץ את החומרים, והשני - לבשל את הבצק, ואת השלישי - כדי להוציא את כל הטפסים אחרי הצלייה. זה מאוד דומה לאופן מוקדם יותר כופתאות מפוסלים רוסיה. אחרי הכל, האנשים שלנו מאוד אוהבים לעשות בצוות. זה מאוד נוח. ובפעם בעבודה עם שיחה נעימה הולכת מעיניהם.