מסעדת "מפעל גבינה" על כתובת, תפריט Kutuzovsky, ביקורות

מוסקבה - היא אחת הערים היפות ביותר והעשירה של הפדרציה הרוסית. בירת המדינה שלנו היא מגוון עצום של מערכות שנוצרו על ידי בני אדם. ביניהם נמצאים מרכזי קניות שונים, מסעדות שרשרת, קולנוע וכן הלאה.

היום נדונו בפירוט את מוסד קולינרי, שהוא אחד הפרויקטים של קבוצת חברות אלכסנדרה Novikova. מסעדה "מפעל גבינה" על קוטוזוב - המקום המושלם שבו הפנים תואמים באופן מושלם עם שירות ללא דופי ואווירה באמת וביתית. הבה ולא לדון המוסד הזה ואת התפריט שלה, למצוא ביקורות על זה, לוח זמנים, ומידע נוסף!

קצת עלינו

ארקדי נוביקוב יצר פרויקט בקנה מידה גדול יותר מאשר לפני 25 שנים, וכיום מתחמי המסעדה שלו לעבוד ברחבי העולם. תארו לעצמכם, הם המקומות הטובים ביותר בו תוכל לטעום מנות מכיוונים שונים בערים היוקרתיות ביותר באירופה. לדוגמא, במוסקבה הוא "מפעל גבינות" - המסעדה (קוטוזוב, 12), שהנה דיון אנחנו הולכים לעשות כמה דקות מאוחר יותר במאמר זה. בנוסף, המוסד ארקדיה ניתן למצוא בלונדון, דובאי, סוצ'י וערים אחרות של הכוכב הגדול שלנו.

מדוע אנשים בוחרים מסעדות אלה? בואו נחשוב: היית סרבת לבקר במסעדה טובה עם מנות ללא דופי, פנים מעולים, אווירה נעימה, שירות מעולה ומחירים סבירים? כמובן שלא!

אחד היתרונות של חברה זו הוא הפיתוח היציב שלה, למעשה, כמעט מדי שנה במדינות שונות מציעה מתחמי מסעדה מספר כי הם פופולריים בעתיד. לכן הוא ארקדי נוביקוב אומר כי תוכניות לפתוח כמה שיותר מוסדות קולינריים, כך שלכל אחד יש את ההזדמנות לבקר בבית הקפה הטוב ביותר!

שף

עכשיו, בואו לדון ביתר פירוט את המסעדה "גבינת המפעל" על Kutuzovsky פרוספקט במוסקבה. הטבח הראשי של הפרויקט הזה הוא טבח מקצועי בשם אלכסיי מדבדב.

הוא נולד בעיר הבירה, ואחרי סיום הלימודים בבית הספר החליט ללכת לבית הספר הקולינרי. אלכס הראשון התחיל לעבוד במטבח של המסעדה של 15 שנים, כי ראוי לכבוד. לאחר השלמת הבחור בישול במכללה קיבלתי עבודה בכיר לסו-שף במסעדת שאטו דה Fantomas. בנוסף, תיעוד של האיש הזה הוא לא מוסד אחד, כך יש לו ניסיון גדול.

השף מאמין שאנחנו צריכים לאכול אוכל מוכן עם מרכיבים עונתיים בכל עת של השנה. כמובן, מישהו עלול לא להסכים, אבל שכל אחד זכאי לדעה משלו.

מסעדת "גבינה מפעל" על Kutuzovsky בולטת בקרב מוסדות אחרים מסוג זה, בגלל שיש לעבוד אנשים עם ביטחון עצמי מאוד. ובכן, כאשר אנשי מקצוע מסתדרים נהדר ותמיד לעזור אחד לשני, לא באגים פשוט לא יכול להיות.

מותג-שף

בתורו, את שף המותג של "מפעל הגבינה" (מוסקבה) הוא סרגיי Nosov, שנולד סרגייב סרגייב. האיש גם בעל השכלה מקצועית - הוא סיים את מספר ספר הקולינרי מוסקבה 188. בענף המסעדנות, סרגיי היה רק בשנת 1998, כאשר המצב במדינה שלנו היה ממש מתוח.

במהלך הקריירה שלו, Nosov עבד במסעדות מפורסמות רבות. לדוגמא, הוא היה השף של המוסד התחתון נובגורוד "רובינסון". בעיר הבירה, את שף המותג של מוסד זה כמו "גבינת מפעל" (מסעדה), שם מחירים יהיו לטובה להפתיע אתכם, היה סו-שף של "שדרות" ופרויקטים אחרים, והשף כרגיל עבד "InVino". כמה שנים מאוחר יותר, אדם החל בשיתוף פעולה עם כמה מורכבת מסעדה, שאחת מהן ממוקמת קרסנויארסק, ואחרים - במוסקבה.

כתוצאה ראשית מושג מוכר, סרגיי Nosov יחד עם Yuriem Rozhkovym נפתח מסעדה "גבינת מפעל" על הון Avenue קוטוזוב.

קונספט

הפרויקט נפתח במבשלה Badaevsky לשעבר. הנה דמיטרי Azarov וארקדי נוביקוב השיקה את הייצור של מוצר גבינה משלה, הפתיחה באותו מוסד עם השם אומר "מפעל גבינה".

ראוי לציין כאן שכל מוכן באופן בלעדי על ידי טכנולוגיות איטלקיות, מה שהופך גבינה החוצה מאוד טעימה. כרגע (סוף 2016) גבינות מייצר חמישה סוגים של רכות גבינות: ריקוטה, burrata, מוצרלה, ו kachottu strachatellu. כל שלח את הטופס, אתה יכול לטעום במסעדה. אגב, בתפריט יש גם קטע מיוחד, ואם אתה לא יכול להחזיק כלום לבחור, לשאול את המלצר, מי ישמח לספר לכם על היתרונות והחסרונות של כל אחת הגבינות כשהם זמינים, כמובן.

תפריט

הכנת התפריט של הפרויקט עוסקת הטבח המנוסה ביותר, שהצליח ליצור עמדה פשוטה וברורה. תפריט מסעדה "גבינת מפעל" במוסקבה תמציתית, וזה כולל מנות שונות המבושלות בסגנון כפרי. אגב, כמעט כל דבר מבושל, לאכול גבינה, וייצור מקומי.

בנוסף, כאן מכינים פיצה גדולה. תארו לעצמכם כי כעת יש לך את ההזדמנות לנסות וריאציות שונות של מנות קלאסיות. לדוגמא, פיצה "4 גבינה" הנערכת על ידי מתכון מיוחד. תאמינו לי, זה בדיוק כמוך.

"גבינת מפעל" - זאת מסעדה משפחתית, ולכן יש מספר רב של מנות בתפריט שלה, המיועדת לכל המשפחה. לדוגמא, אתה יכול לנסות סטרוֹגָנוֹף עם פירה, סוגים שונים של חביתות ומאכלים רבים אחרים. אגב, את הפיצה "4 הגבינה" הוא גם מושלמת לארוחת ערב משפחתי!

סיכום

מסעדה הממוקם בעיר הבירה בכתובת הבאה: פרוספקט Kutuzovsky (באינטרנט נמצא לפעמים Embankment Tarasa Grigorevicha שבצ'נקו), מסעדת הבית מספר 12. "מפעל גבינה" (איך להגיע לשם, ראה להלן) תמיד פתוחה עבור סעודות. כדי לשאול שאלות על המנהל לציין כל מידע או להזמין שולחן, הקפד לקרוא על 7 (495) 803-24-01.

באשר המטבח, כאן הוא משמש לכיוון כפר איטלקי חריג. בתורו, את הציון הממוצע בבית הקפה הוא כ -2 אלף. רובל. בנוסף, התשלום יכול להתבצע באמצעות מזומן, כרטיסים ובנקים רוסים.

עובד במתקן מ -12 בערב עד חצות מדי יום. המספר המרבי של המושבים הוא 120.

אז איך אתה מקבל את המסעדה? תחנת המטרו הקרובה - "קייב" (שהם 3, אבל יתאימו לכל אחד מהם). מכאן עם. מ. dolgovato צריך ללכת אל היעד. למרבה המזל, יש דרך קלה יותר להשיג: אתה צריך לשבת בתחנת האוטובוס "כיכר תיאטרון" על אוטובוס מספר N2 או M2. יציאה תצטרך מזרחה. "מלון" אוקראינה", מהמקום שבו המסעדה נמצאת במרחק 400 מטרים.

ממליץ

תפריט המסעדה הראשית כולל את הסעיפים הבאים:

• "לארוחת בוקר".
• "גבינות ממפעל הגבינה."
• "צלחות של גבינת קוטג ', ביצים."
• "פוקצ'ה ברוסקטה."
• "סלטים עם גבינה."
• "מרקים".
• "כלים במחבת."
• "פסטה".
• "פיצה מתנור עץ."
• "למנה העיקרית."
• "גריל".
• "שירת".
• "מורס".
• "קינוחים".

לפיכך, לקוחות של המסעדה מומלץ להזמין חביתה עם בייקון, בצל ועגבניות עבור 450 רובל (5 ביצים), כמו גם תפוחי אדמה קלאסי מחית על אותו סכום, ארנב מבושל עם שמנת חמוצה קישואים עבור 700 רובל., הפורל המלוכה עם מוס אבוקדו עבור 950 רובל. ועוגת פרג עבור 350 רובל.

בנוסף, כמות גדולה של משוב חיובי נאסף המנות הבאות: פיצה "4 גבינה" "פפרוני," 750 רובל דגים קרח 600 רובל עם פירה עבור 850 רובל, כופתאות עם דובדבנים לכל 420 רובל, חזה בקר בשר .... עם עדשים ביצה עלומה על 950 רובל.

ביקורות

לקוחות רבים של המסעדה מרוצה לחלוטין עם השירות: המלצרים הם מהר ומנומסים. ביקורות שליליות על איכות האוכל כאן הן פשוט לא, כי השפים המנוסים להכין יצירות מופת קולינריות שלהם רק מוצרים טובים.

עם זאת, כמה אורחים "מפעל גבינה" עדיין ציין כי מחירי מזון גבוהים מדי. כמובן, את עלות מזון עשויה שלא להתאים לכולם, אבל הטעם - פשוט חייב. באופן כללי, זה!